Nuggets são ingleses e literal significa "pepitas de ouro". De fato, pequenos pedaços corados em panados crocantes são muito parecidos com eles. A família de nuggets é infinitamente diversa: frango clássico, peixe leve, tenro da Turquia, vegetariano com legumes e até mesmo chocolate para doces.
Os nuggets são fáceis de preparar e, ao mesmo tempo, muito saborosos - você come um e a mão já está alcançando o próximo. Eles são bem conhecidos pelos frequentadores de fast food, e as lojas em vão oferecem produtos semi-acabados congelados com o mesmo nome. Não é a comida mais saudável. Como preparar nuggets em casa para que estas deliciosas peças crocantes também sejam úteis?
Lembre-se: eles não precisam necessariamente ser fritos. Asse! E que a crosta dourada formada pelos dois lados, vire as peças no meio da preparação. Substitua as batatas em panificação com flocos de aveia - não será menos delicioso!
É importante não só fritar as pepitas (de preferência no azeite, depois de retirar o excesso de gordura com uma toalha de papel), mas também com o que elas são. Mais verduras, alface, legumes!
Nuggets de queijo
Existem duas maneiras de fazer nuggets com queijo.
A primeira opção - bolas de queijo
Ingredientes:
- manteiga - 125 g;
- queijo cheddar - 250 g;
- farinha - 2 itens;
- ovo - 1 pedaço;
- lascas de arroz - 2 colheres de sopa.
Preparação
Nós batemos a manteiga com um misturador para o esplendor, adicione queijo pré-ralado, farinha e continue a bater. A massa deve se tornar homogênea. Em uma tigela separada, mexa o ovo com um garfo. Formamos pequenas bolas em uma colher pequena, alternadamente mergulhando em farinha, ovo e pedaços de arroz (pode ser substituído por sementes de gergelim, pão ralado, nozes trituradas). Espalhe em uma assadeira levemente untada com óleo. Apertamos cada bola um pouco com um garfo. Nós colocamos no forno, aquecido a 180 graus, por 15 minutos.
A segunda opção é o queijo "frito"
Ingredientes:
- Queijo Adyghe (pode ser brie) - 250-300 g;
- pão branco (pré-congelamento) - 1 pc;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- ovo - 1 pedaço;
- uma mistura de ervas - 1 colher de chá;
- azeite (para fritar).
Preparação
Nós cortamos o queijo em fatias de 7-10 mm de espessura. Bata o ovo com um garfo com 1 colher de sopa de água e ervas secas. Bolo congelado três em um ralador (migalhas de pão também se aproximará). Mergulhe cada pedaço no ovo, role em turnos na farinha e migalhas de pão. É melhor fazer isso duas vezes e, em seguida, obter nuggets realmente nítidos. Nós colocamos em uma frigideira aquecida, fritar 1-2 minutos em ambos os lados até dourar.
Nuggets de frango com queijo - receita
Ingredientes:
- peito de frango (filé) - 500 g;
- leite - 1/2 xícara;
- farinha - 1/4 xícara;
- Queijo "parmesão" - 100 g;
- páprica - 1 colher de chá;
- orégano - 1/2 colher de chá;
- mostarda (seca) - colher de 1/4 colher de chá;
- ovo - 1 pedaço;
- óleo (para fritar).
Preparação
Como fazer nuggets de frango? Pique os pedaços de filé de frango 3-4 cm através das fibras. Nuggets serão mais suculentos, se a carne estiver levemente marinada. Nós batemos o ovo com leite. Esfregamos o queijo e misturamo-lo em uma tigela separada com farinha, colorau, orégano e mostarda. Nós deixamos cair os pedaços de frango primeiro na mistura de ovo com leite, depois rolamos no pão ralado (farinha, queijo, etc.). Colocamos na bandeja e colocamos no freezer por 10 minutos. Uma vez que a crosta endureça, repita o procedimento - ovo mais leite, depois migalhas de pão. Nós fixamos para congelar durante outros 5 minutos. Agora, no processo de cozimento, a crosta não cai, aquecemos o óleo em uma frigideira funda e fritamos até dourar.
Pepitas da Turquia
Eles são mais macios e mais suculentos do que o frango, mas são preparados de acordo com a mesma receita.
E no final, algumas palavras sobre por que você deve cozinhar nuggets:
- eles estão perfeitamente congelados e, portanto, sempre à mão;
- Nuggets podem ser presos em espetos, decorados e servidos à mesa como um lanche original;
- se você adicionar qualquer salada, legumes ou enfeite para eles, eles se tornarão uma refeição completa;
- experimente nuggets crocantes de filés de frango e adicione à salada Caesar clássica. Acredite, ele só se beneficiará disso!