Se houvesse uma grande colheita de damascos e frutas cozidas, compotas e compotas já estão feitas, e todos eles não pensam em acabar, cozinhar um delicioso molho deles. Como preparar o molho de damasco para carne, leia abaixo.
Molho de damasco para carne para o inverno
Ingredientes:
- damascos - 700 g;
- pimenta - metade;
- açúcar - 30 g;
- alho - 5 dentículos;
- sal de mesa - 10 g;
- endro.
Preparação
Damascos são meus, retire os ossos. Polpa bem com pequenos pedaços. Em uma panela adequada, coloque os damascos fatiados, adicione sal com o açúcar. Nós derramamos na água, deixe a massa ferver e cozinhe um pouco mais de um quarto de hora em fogo baixo. Enquanto isso, moa verduras, alho descascado e pimentão. Depois colocamos temperos e cozinhamos por cerca de um quarto de hora. Se desejado, o molho preparado pode ser triturado. Depois disso, espalhámo-lo sobre os frascos no vapor e tapamos com tampas cozidas.
Molho afiado de damascos a carne para o inverno
Preparação
- damascos - 2 kg;
- Pimenta búlgara - 3-4 pedaços;
- cebola - 2 peças;
- pimenta vermelha - metade;
- sal;
- alho - 6-7 dentículos;
- água purificada - 100 ml;
- vinagre - 35 ml;
- especiarias.
Preparação
Os damascos são meus e nós dividimos ao meio, removendo os ossos. Dobre a fruta em uma panela, encha-a com água e coloque em fogo moderado. Nós ferver por cerca de 20 minutos, em seguida, adicione a cebola esmagada e pimenta búlgara. Cozinhe até amaciar pimentões e cebolas. Adicione sal, adicione vinagre, alho picado, pimenta picante e especiarias a gosto. Nós removemos a massa do fogo, batemos tudo isso com um liquidificador submerso, colocamos de volta no fogão e deixamos ferver. Nós distribuímos o molho em frascos esterilizados e o tampo com tampas cozidas.
Receita de molho de damasco e groselha para carne
Ingredientes:
- damascos - 3 kg;
- cebolas - 150 g;
- Pimenta búlgara - 5 peças.
- sementes de coentro moído - 1 colher de chá;
- folhas secas de groselha - 4 pcs.
- alho - 4-5 dentículos;
- Suco de limão espremido na hora - 15 ml;
- sal - 1,5 colher de chá.
Preparação
Os damascos são meus, removem os ossos e transformam a polpa em purê de qualquer maneira conveniente. Colocamos em uma panela e fervemos a massa até engrossar. Colocamos cebola e pimenta em cubos. Cozinhe até legumes macios, mexendo sempre. Então nós culpamos tudo. Adicione o alho esmagado, folhas secas de groselha, moído em pó e uma pimenta vermelha afiada. Também massa de sal, adicione o suco de limão. Mais uma vez deixe o molho ferver e cozinhe por 7 minutos. Despeje o molho em recipientes preparados.
Molho de damasco picante para carne - receita
Ingredientes:
- purê de damasco - 2 litros;
- cebolas - 200 g;
- pimentão - 6 pçs.
- cardamomo - 1 colher de chá;
- raiz de gengibre - 60 g;
- um limão grande - 1 pedaço;
- tarkhun ;
- sal - 10 g.
Preparação
Eu lavo meus damascos e faço xixi. Acrescente gengibre ralado, cebolas e pimentões picados e estragão a gosto. Cozinhe até que os ingredientes amolecidos. Tudo isso é misturado com um liquidificador, adicione suco de limão espremido na hora, sal e cardamomo. Ferver levemente em fogo baixo e despeje sobre os tanques preparados a vapor.
Molho de damasco para carne - receita
Ingredientes:
- cebola - 400 g;
- Pimenta búlgara - 5 peças.
- Damascos maduros - 1,5 kg;
- tomates maduros - 1 kg;
- sal;
- pimenta picante - 2 peças.
- terra de pimenta preta.
Preparação
Damascos maduros lavados, tomates, pimenta búlgara descascada e cebola são torcidos em um moedor de carne. Coloque a massa em uma panela grande e deixe ferver até engrossar, às vezes mexendo, em fogo pequeno. Adicione sal, pimenta preta moída, deixe ferver por mais 5 minutos e, em seguida, distribua os frascos parboilizados preparados e ukuporivaem. Depois disso, enviamos para armazenamento no frio. Bem sucedido todos os espaços em branco!