Frango assado é um desses pratos que combinam perfeitamente a simplicidade da culinária, a acessibilidade do material e o excelente sabor, que podem ser facilmente variados variando as proporções e o conjunto de ingredientes usados. Apenas um pouco de tempo gasto e um ótimo jantar ou jantar está pronto.
Como cozinhar frango assado?
Prepare um delicioso assado de frango em uma composição mínima, ou com a adição de todos os tipos de aromas, especiarias, outros produtos.
- Para saturar o sabor do alimento acabado, fatias de frango em porções e ingredientes vegetais são pré-fritos em vegetais ou manteiga.
- Frango assado é muitas vezes cozido com batatas, adicionando à vontade cogumelos, tomates, ervilhas, outros vegetais ou até mesmo frutas.
- O conjunto mínimo de temperos e sabores usados na culinária: pimenta moída e ervilhas, folhas de louro, alho, verduras.
- Prepare o assado em um recipiente com um fundo grosso. Uma frigideira, uma panela e um caldeirão de ferro fundido servirão.
Frango assado em casa
Frango assado, mesmo na versão clássica tem dezenas de variações. A técnica básica do desempenho da receita, apresentada a seguir, pode ser utilizada para os próprios experimentos culinários, cujo resultado será uma variante individual do prato, correspondendo às preferências da família.
Ingredientes:
- frango - 1 kg;
- batatas - 1,5 kg;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- alho - 2 dentes;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- louro - 2 peças;
- ervilhas de pimentão - 3 pcs.
- sal, ervas.
Preparação
- Na manteiga fritar separadamente porções de frango e cebola com cenoura.
- Coloque os componentes em um recipiente comum, adicione um pouco de água e cozinhe por 10 minutos sob a tampa.
- Coloque as batatas cortadas, adicione mais água, louro, pimenta, cozinhe por 20-30 minutos.
- Quando pronto, o frango assado e as batatas são complementados com alho e ervas.
Assado com frango e cogumelos
Aroma incrível e sabor rico é assado de filé de frango, se você cozinhar com cogumelos: cogumelos, cogumelos ostra ou qualquer floresta. Perfeitamente sombrear o sabor do prato uma pitada de tomilho fresco seco ou ligeiramente picado, manjericão. Se desejado, a carne antes de fritar pode ser marinada.
Ingredientes:
- filé de frango - 700 g;
- batatas - 1,5 kg;
- cogumelos - 400 g;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- alho - 2 dentes;
- oleo vegetal - 70 ml;
- louro - 2 peças;
- tomilho ou manjericão - 2 pitada;
- sal, pimenta.
Preparação
- Frite separadamente a carne, cogumelos e cebola com cenoura e alho.
- Combine os ingredientes, adicione batatas, temperos, coloque um copo ou um pouco mais de água ou caldo.
- Atire o frango assado temperado com os cogumelos sob a tampa em fogo quentinho por 40 minutos.
Frango assado de legumes e laranja
Aprecie o refinamento do sabor, fazendo um suculento frango assado com legumes e acrescentando um pedaço de fatias de laranja. Em vez de batatas, você pode usar batatas-doces ou tiras de alcachofra de Jerusalém, em vez de cebola roxa, cebola branca ou alho-poró, e substituir espigas de milho com aspargos ou ervilhas congeladas verdes.
Ingredientes:
- frango - 1,5 kg;
- laranja - 2 peças;
- batatas - 500 g;
- espigas de milho - 2 pcs.
- cebola vermelha - 2 pcs.
- alho - 4 dentes;
- oleo vegetal - 100 ml;
- paus de canela - 2-3 pcs;
- alecrim - 3 filiais;
- louro - 1 peça;
- caldo - 400 ml;
- sal, pimenta.
Preparação
- Frango é cortado em porções, temperado, colocado em uma forma, adicionando fatias de uma laranja, 2 dentes de alho, canela, alecrim e um guisado do caldo.
- Envie o recipiente por 30 minutos em um forno aquecido a 180 graus.
- Lay out os lados de legumes fatiados e fatias de laranja, despeje o caldo.
- Depois de mais uma hora de assar, um suculento frango assado com legumes e laranja estará pronto.
Frango assado com creme azedo
Frango assado com batatas - uma receita que pode ser feita com creme azedo, resultando em um prato apetitoso com notas cremosas pronunciadas. A densidade do molho dependerá da textura do creme azedo e da quantidade de caldo adicionada, e do grau de sua picada e severidade do conjunto de temperos adicionais.
Ingredientes:
- frango - 700 g;
- batatas - 1,5 kg;
- creme azedo - 300 g;
- água ou caldo - 1 copo;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- alho - 3 dentes;
- oleo vegetal - 40 ml;
- louro - 2 peças;
- Ervas italianas - 2 pitada;
- sal, pimenta, manjericão, ervas.
Preparação
- Frango mexido frito em óleo.
- Coloque as cebolas, cenouras, frite mais 5 minutos.
- Adicione as batatas, temperos, diluído em água e creme azedo com sabor.
- Jogue todas as especiarias e louro, extinga os ingredientes até ficar macio ..
- 2 minutos antes do final da época de cozedura alho quente frango saboroso e verdes.
Assado com Frango e Feijão
Uma nova paleta de paladar ganha um assado de peito de frango , se for cozido em vez de batatas tradicionais com feijão. O prato pode ser colocado em um fogão em um caldeirão ou enviado para assar no forno, o que só aumentará sua fragrância e a tornará mais saturada. Em vez de filetes se encaixam e pernas de frango, quadris.
Ingredientes:
- frango - 700 g;
- feijão - 450 g;
- tomates em seu suco ou fresco - 300 g;
- caldo - 1 copo;
- cebola - 1 peça;
- alho - 1 dente;
- cenouras - 250 g;
- oleo vegetal - 40 ml;
- açúcar - 0,5 colher de sopa. colheres;
- vinagre de maçã - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta, salsa, páprica.
Preparação
- Os feijões são embebidos em água fria por 12 horas, cozidos a meio cozidos, inclinados em uma peneira.
- Frite separadamente frango e cebola com cenoura, bacon e alho.
- Na fritura adicione tomates ao solo com caldo de suco, tempere o molho com vinagre, açúcar, páprica e especiarias.
- Eles colocam frango e feijão no molho, cozinhe no forno a 200 graus por 1 hora, dos quais 30 minutos sob a tampa.
Assado de fígado de galinha
Extremamente aromáticas batatas fritas de frango são obtidas se cozidas com um fígado. Também é bem-vindo adicionar outras vísceras: corações, estômagos, que devem ser cortados e retirados até ficarem macios, antes de serem combinados com o corte de batatas. O creme de leite pode ser misturado com a mesma quantidade de molho de tomate.
Ingredientes:
- fígado de galinha - 400 g;
- batatas - 1 kg;
- creme azedo - 70 g;
- cebola - 2 peças;
- alho - 2 dentes;
- oleo vegetal - 40 ml;
- louro - 2 peças;
- sal, pimenta, ervas.
Preparação
- Frite no fígado picado e cebola por 10 minutos.
- Coloque as batatas, despeje um pouco de água e cozinhe o prato por 20 minutos.
- Adicione o creme azedo, alho, verduras, todos os temperos, extinga os ingredientes por mais 5 minutos.
Asas de frango assado
A receita de frango assado permite o uso de asas de frango como um componente básico. Eles podem ser deixados inteiros ou cortados na articulação, enquanto se remove a falange extrema. Um prato mais aromático e rico será adicionado com pimenta búlgara, que, idealmente, deve ser tomado em vermelho.
Ingredientes:
- asas de frango - 700 g;
- batatas - 1,5 kg;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- caldo - 1,5 xícaras;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- alho - 2 dentes;
- oleo vegetal - 40 ml;
- sal, pimenta, especiarias.
Preparação
- Frite as asas e cenoura com cebola e alho.
- Batatas levemente marrons e fatiadas.
- Combine os ingredientes em um recipiente, adicionando pimenta e todos os temperos, adicione o caldo.
- Após 40 minutos de definhamento sob a tampa, o assado com legumes de frango estará pronto.
Frango assado no caldeirão
Não tem igual a gosto e aroma assado assado com frango e batatas em kazan sobre a natureza. O prato é completamente em qualquer composição: lacônico com batatas ou multicomponente com a participação de cogumelos, tomates frescos, raízes aromáticas, pimentão. É importante no processo de languidez manter um brilho moderado.
Ingredientes:
- frango - 1,5 kg;
- batatas - 2 kg;
- tomates - 6 pcs.
- água - 0,5 l;
- cebolas e cenouras - 2 pcs.
- alho - 4 dente;
- verdes - 1 cacho;
- oleo vegetal - 100 ml;
- sal, pimenta, temperos.
Preparação
- Em um caldeirão em um óleo em brasa frite o frango picado.
- Adicione as cebolas, cenouras, frite 10 minutos.
- Jogue as batatas na panela, coloque os tomates e todas as especiarias, despeje na água.
- Tare o prato por 1 hora sob a tampa, adicionando alho e verduras no final do ensopado.
Frango assado com batatas no forno
Prepare o frango assado no forno pode estar em forma ou uma panela adequada com uma tampa, ou apertando o recipiente com papel alumínio. Em vez de caldo ou água para despejar, um molho de tomate azedo ou outro, temperado a gosto, é adequado. No último minuto de cozimento você pode polvilhar a superfície do prato com queijo ralado.
Ingredientes:
- frango - 1 kg;
- batatas - 1 kg;
- tomates - 6 pcs.
- água - 0,5 l;
- cebola - 2 peças;
- oleo vegetal - 70 ml;
- sal, pimenta, especiarias.
Preparação
- Peito o pássaro e um pouco de cebola.
- Coloque a carne assada em forma, alternando com batatas.
- Encha a água, temperado a gosto, envie a tampa do recipiente coberto em um forno aquecido a 200 graus por 1 hora.
Assado em panelas com frango
Um aroma excepcional e um sabor excelente caracterizam-se pelo assado cozido do frango na panela no forno. O recheio do prato pode ser outros vegetais: aspargos, ervilhas, pimentos doces, abobrinha ou berinjela. Todos os ingredientes devem ser pré-fritos antes de comprar um blush claro.
Ingredientes:
- frango - 600 g;
- batatas - 1 kg;
- cenouras - 200 g;
- caldo - 400 ml;
- cebolas - 200 g;
- oleo vegetal - 100 ml;
- creme azedo - 150 g;
- alho - 3 dentes;
- sal, pimenta, ervas italianas.
Preparação
- Pique o frango e os legumes, frite em óleo até ficarem bem claros e, em seguida, coloque em camadas em panelas, alternando com temperos, sal e alho fatiado.
- Em cada pote, adicione o caldo, adicione o creme azedo, cubra os vasos com tampas.
- Cozinhe o assado por 40 minutos a 200 graus.
Frango assado no multivark
Se você tem um multivarker, você pode facilmente cozinhar o assado com ele. O aquecimento de qualidade uniforme dos ingredientes do prato e a manutenção de temperatura igual proporcionará um sabor suave e delicado de fatias de vegetais e carne e, ao mesmo tempo, preservará a sua integridade e, como resultado, um aspecto apetitoso.
Ingredientes:
- frango - 800 g;
- batatas - 1,5 kg;
- cenouras e cebolas - 150 g;
- caldo - 300 ml;
- oleo vegetal - 50 ml;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
- alho - 2 dentes;
- sal, pimenta, especiarias, ervas.
Preparação
- Em "Asse" em óleo de frango frito, cebola, cenoura e alho.
- Lay batatas, todos os temperos, despeje o caldo, com a pasta dissolvida nele.
- Continue a cozinhar o frango assado com batatas no multivark no modo "Quenching" 1 hora.