Varenets é um produto de leite azedo, feito, como um leite fermentado cozido , a partir de leite derretido, mas ao contrário do último, amolecida com creme azedo ou creme. As características finais das varenets são determinadas diretamente pela qualidade do leite assado, que é a base da tradicional bebida russa. Nos velhos tempos, uma marta era picada em um forno russo, recebendo um delicioso sabor e aroma delicadeza. Vamos preparar um aproximado por suas propriedades análogas nas condições da culinária moderna.
Como cozinhar uma baunilha em casa - receita
Para garantir que o vinho é um sucesso, é melhor tomar leite integral caseiro e a mesma origem de creme de leite ou creme para a sua preparação. Ao usar produtos da loja, o risco de falha é bastante aumentado.
Ingredientes:
- leite integral - 2 litros;
- creme azedo caseiro ou creme azedo - 500 ml.
Preparação
- Para começar, vamos cuidar da disponibilidade dos utensílios necessários para a preparação das varenets. A cerâmica ou panela de barro é um recipiente ideal para criar um produto de qualidade ideal.
- Despeje todo o leite da casa na panela e coloque o recipiente no forno aquecido a 150 graus. A porta do dispositivo durante a saudade do produto lácteo deve estar ligeiramente entreaberta.
- De tempos em tempos, misturamos a base do varenz abaixando o filme formado no fundo do recipiente com uma colher de pau.
- Depois que o volume de leite é reduzido pela metade e se torna uma sombra creme, acrescentamos o creme azedo ao recipiente e misturamo-lo.
- Envolvemos o pote com a base das varenets com algo quente e deixamos o relógio por quinze horas para fermentação e envelhecimento.
- No final do tempo, um produto delicioso, perfumado, apetitoso e extremamente útil estará pronto - você pode colher uma amostra.
Coma a água fervida em uma forma quente, idealmente com pão fresco e mel.
Como fazer uma baunilha em casa em uma garrafa térmica?
Uma queima longa e cansada no forno pode ser substituída pela infusão de leite em uma garrafa térmica. A vantagem desse método é que o volume de matérias-primas permanece no mesmo nível. A garrafa térmica para a realização da ideia deve ser tomada sem falta com uma lâmpada de vidro.
Ingredientes:
- leite integral - 1 l;
- creme azedo caseiro ou iogurte natural sem aditivos - 250 ml.
Preparação
- Leite caseiro é levado a ferver, imediatamente vertido em uma garrafa térmica de vidro e fechado firmemente por catorze horas.
- Depois de um tempo, despeje a base de leite em outro recipiente e depois de esfriar a quarenta graus, adicione o creme de leite ou iogurte.
- Misturamos bem a massa, colocamos novamente na garrafa térmica e deixamos por várias horas para fermentação e obtenção das varenets.
- O estágio final pode ser realizado em outros recipientes em vez de termo-termo, por exemplo, em frascos comuns de vidro. Eles devem estar limpos, secos, idealmente esterilizados.
- Depois de insistir no leite quente em uma garrafa térmica e adquirir um sabor e um aroma característicos derretidos, misture com iogurte ou creme de leite, despeje sobre os recipientes, envolva-os e deixe-os no calor até engrossar. Após cerca de quatro a cinco horas, um deleite saboroso, útil e perfumado estará pronto.
Agora você sabe do que as varenets são feitas, e você poderá escolher um método adequado, preparar um tratamento em sua cozinha.