Home pâté é uma excelente opção para fazer sanduíches saudáveis e saborosos que podem ser facilmente oferecidos às crianças. Como cozinhar patê de frango em casa, aprenda com este artigo.
Patê de fígado de galinha em casa
Ingredientes:
- fígado de galinha - 600 g;
- óleo - 150 g;
- salsa - meio pão (opcional);
- cebolas - 200 g;
- pimenta perfumada;
- cenouras - 160 g;
- óleo vegetal.
Preparação
Meu fígado, nós cortamos cada um ao meio. Passe as cebolas fritas em uma frigideira. Adicione as cenouras raladas e pese os legumes até ficarem macios. Adicione a salsa picada, fígado e leve à prontidão. Solim, pimenta e deixe esfriar. Colocamos os produtos preparados na tigela do liquidificador e esmagamos. Adicione a manteiga, se necessário, adicione sal. Intensivamente mexa e coloque em um recipiente com uma tampa, que depois colocamos no frio.
Patê de frango em casa
Ingredientes:
- cenoura - 2 peças;
- filé de peito de frango - 500 g;
- manteiga natural - 100 g;
- ovos - 2 pedaços;
- alho - 2-3 dentes;
- sal;
- especiarias .
Preparação
Filé de frango cortado em pedaços e cozinhe com cenouras até ficar cozido. Também cozinhe os ovos "duros", e então eles são limpos e cortados. No liquidificador colocamos filés cozidos, cenouras, ovos, alho, manteiga e moemos tudo para homogeneidade. Colocamos a massa no filme de comida em uma camada uniforme, ao longo de todo o comprimento despejamos uma tira de especiarias e rolamos o rolo. Patê pronto colocar no frio por uma hora, para que endurece e mantém a forma bem.
Patê de miúdos de frango em casa
Ingredientes:
- Corações de galinha - 600 g;
- Fígado de galinha - 700 g;
- cebolas - 250 g;
- cenouras - 300 g;
- noz-moscada moída;
- óleo - 120 g;
- sal;
- pimenta.
Preparação
O fígado de galinha é lavado e verificado que não há vesícula biliar, caso contrário, o sabor do produto será irremediavelmente corrompido. Encha o fígado com água fria e coloque-o no fogão para ferver. Nós misturamos a água, derramar fresco, novamente ferver e cozinhar minutos 3. Da mesma forma ferver e corações de galinha. Na frigideira, colocamos óleo e, quando derreter, fritamos uma cebola picada. Adicione as cenouras raladas e deixe ferver até os legumes estarem prontos. Corações e fígado são colocados em um liquidificador, nós também adicionamos legumes cozidos em óleo, sal, pimenta, coloque noz-moscada e esfregue até homogêneo. Coloque o patê em um recipiente, de preferência de vidro ou esmaltado e coloque-o no frio antes da solidificação.
Patê de peito de frango em casa
Ingredientes:
- peito de frango - 300 g;
- pão branco velho - 50 g;
- ovos - 2 pedaços;
- mostarda - ½ colher de chá;
- óleo natural cremoso - 50 g;
- leite - 50 ml;
- pimenta preta moída;
- sal.
Preparação
Pão branco embebido em leite. Os ovos cozinham por cerca de 10 minutos após a fervura, e quando esfriam, três em um ralador de melão. O filé de peito de frango também é cozido e resfriado. Filé e pão encharcado torcer no moedor de carne duas vezes. Adicione os ovos ralados, sal, pimenta, mostarda e mexa intensamente. Então colocamos óleo e novamente moemos para homogeneidade. Antes de servir, deixe a pasta cair no frio.
Preparação de patê de frango em casa
Ingredientes:
- fígado de galinha - 450 g;
- cebolas - 200 g;
- creme 15% de gordura - 150 ml;
- cenouras - 200 g;
- óleo - 80 g;
- água 50 ml;
- sal;
- pimentão;
- noz-moscada.
Preparação
Lavado sob água corrente, o fígado é arbitrariamente cortado. Moer as cebolas e cenouras. Legumes passer, adicione o creme, despeje na água, reduza o fogo e extinga-se antes de evaporar o líquido. Separadamente, frite o fígado de galinha. Nós enviamos os ingredientes preparados para a tigela do liquidificador, adicione metade do óleo, sal, especiarias e misture tudo à homogeneidade. Encha o patê com pequenos moldes, despeje a manteiga derretida, que é deixado e pronto para congelar no frio. Bon appetit!