Este tipo de repolho contém uma incrível quantidade de vitaminas e oligoelementos, que fortalecem os ossos e mantêm a imunidade. Mas como persuadir seu filho a comer brócolis? Abaixo estão algumas receitas para deliciosos pratos deste produto, que certamente agradarão não só as crianças.
Receita de bolinhos de brócolis em uma frigideira
Neste prato você pode usar brócolis fresco e congelado.
Ingredientes:
- ovo - 2 pedaços;
- leite - 100 ml;
- brócolis - 0,5 kg;
- alho - 3 dentes;
- farinha - 210 g;
- sal, especiarias.
Preparação
Se o brócolis estiver congelado, descongelamos. Se fresco - lavado e desmontado na inflorescência. Quanto menores os botões, mais rápido ele vai cozinhar e as propriedades mais úteis que ele irá reter. Deite água fervente e ferva literalmente alguns minutos. Tiramos e drenamos o excesso de água. Moer o brócolis para o estado de mingau, adicione o leite frio, um ovo, alho, sal e especiarias passaram pela imprensa, e no final da farinha. A massa homogênea resultante frita em uma panela e come com creme azedo e ervas.
Receita de brócolis em massa no forno
Ingredientes:
- ovo - 4 peças;
- limão - ½ pcs;
- farinha - 220 g;
- creme azedo - 330 ml;
- brócolis - 1 kg;
- queijo - 120 g;
- alho - 1 dente;
- endro - metade do feixe;
- fermento em pó - 10 g;
- mistura de pimentas, sal.
Preparação
Os ovos são batidos, adicionamos suco de limão, creme de leite e farinha. Quando todos os pedaços se foram, derramámos o endro picado, o alho picado e o queijo ralado, o sal, a pimenta e o fermento. Brócolis lavado, desmontado em inflorescências e ligeiramente fervido em água salgada, o repolho deve permanecer levemente crocante. Você também pode cozinhar para um casal. O principal é deixá-lo drenar e drenar. Não jogue fora Kochan, ele vai facilmente para a sopa de creme. Forno aquecer a 190 graus. Capacidade em que vamos assar, cubra com pergaminho ou generosamente graxa com manteiga. Com a ajuda de um garfo, mergulhamos cada inflorescência na massa e colocamos no molde. Asse até ficar crocante.
Receita de salada de brócolis em estilo coreano
Ingredientes:
- cebola - 1 peça;
- alho - 5 dentes;
- cenoura - 1 peça;
- pimentão - 1 pc;
- coentro - 10 g;
- pimenta picante vermelho - a gosto;
- páprica - 25 g;
- brócolis - 1 kg;
- sal - 40 g;
- vinagre de maçã - 100 ml;
- oleo vegetal - 50 ml;
- açúcar - 75 g.
Preparação
Cebolas, cenouras e pimentas são cortadas em tiras, fatias de alho são cortadas em 4 partes e, em seguida, esmagadas com uma faca para dar melhor sabor.
Brócolis lavado e dividido em pequenas inflorescências. Para marinada 1,5 litros de gua em uma panela colocar fogo, deitar sal, alho, acar, especiarias, leo oleo quando ferver, despeje o vinagre e despeje repolho. Se o líquido não cobrir completamente o brócolis, a água pode ser adicionada. Esperamos quando ferve de novo e cozinhamos por 1 minuto, depois despejamos os legumes e a pimenta, misturamos tudo bem e desligamos o fogão. Cubra e deixe esfriar, e depois limpe na geladeira bem na marinada, de preferência à noite.
Receita de sopa de creme de brócolis com creme
Esta é uma receita clássica, que, se desejado, pode ser ligeiramente simplificada, substituindo o alho-poró em um regular e removendo o vinho.
Ingredientes:
- mostarda (sementes) - 10 g;
- a parte branca do alho-poró 15 cm;
- talo de aipo - 3 hastes;
- brócolis - 465 g;
- vinho branco - 115 ml;
- caldo - 450 ml;
- creme - 210 ml;
- sal, pimenta;
- suco de limão - 40 ml;
- alho - 1 dente.
Preparação
A forma do corte não é particularmente importante aqui, afeta apenas a velocidade de cozimento. Portanto, pique as cebolas, aipo e alho como de costume para fritar. Colocamos uma panela ou uma frigideira no fogão, jogamos as sementes de mostarda, quando