Fácil de preparar, útil, nutritivo e saboroso prato de berinjela cozida com tomates vai se adequar perfeitamente a sua mesa durante todo o ano. A estrutura destes vegetais é tal que durante a cozedura o prato revela-se muito suculento e aromático, o qual pode ser consumido tanto na forma quente como na fria. As beringelas cozidas combinam perfeitamente entre si e criam um prato independente, nutritivo e saboroso, além de complementar o sabor da carne, peixe, cogumelos e até batatas.
Para obter outras qualidades de sabor, a berinjela e o tomate podem ser cozidos adicionando outros vegetais, por exemplo, abobrinha, e a presença de alho torna o prato mais saboroso.
Como propriamente beringela com tomates, dizemos além disso.
Berinjelas cozidas com courgettes, tomates e alho
Ingredientes:
- tamanho médio de berinjela - 2 pcs.
- abobrinha tamanho médio - 1 pc;
- tomates de tamanho médio - 3 peças;
- Pimenta búlgara - 2 peças;
- cebola - 200 g;
- cenoura - 100 g;
- alho - 2-3 dentes;
- oleo vegetal - 75 ml;
- pimenta preta moída na hora;
- sal;
- manjericão e salsa.
Preparação
Cebolas descascadas cortadas em cubos e fritar em leo vegetal por cinco minutos. Em seguida, adicione as cenouras descascadas e cortadas, e depois de cinco minutos de tomate picado e pimenta búlgara. Separadamente frite primeiro berinjela em cubos e, em seguida, abobrinha e adicione ao resto dos legumes, cozido por cinco minutos, jogue o alho picado, verdes picados e retire do fogo.
Berinjela cozida com tomate e cogumelos em um multivark
Ingredientes:
- beringelas - 650 g;
- champignons - 350 g;
- tomates - 250 g;
- Pimenta búlgara - 100 g;
- cebola - 200 g;
- cenoura - 150 g;
- oleo vegetal - 75 ml;
- mistura de pimentas moídas;
- sal;
- verduras frescas .
Preparação
Na tigela do multivarka com óleo vegetal frite no modo "Cozimento" ou "Fritura", cebola picada até ficar transparente, em seguida, adicione as cenouras e frite por mais dez minutos. Agora colocamos pimenta búlgara, pequenos champignons inteiros e grandes cortados em várias partes, cortados em cubos grandes de fatias de berinjela e tomate. Em seguida, legumes, sal, pimenta, misture delicadamente e cozinhe no modo "Quenching" por trinta minutos.
Ao servir, polvilhe com ervas picadas.