O fígado na nata azeda tem muitas substâncias úteis, e com a comida apropriada tem um gosto excelente. Um chef profissional ou uma anfitriã experiente sabe como transformá-la em uma delicadeza requintada. O sabor único e sabor divino do prato é dado por uma seleção hábil de temperos e especiarias.
Fígado em creme azedo - receita
Um bom e delicioso jantar pode ser cozinhado rapidamente, se você comprar um fígado com creme azedo, refinados e perfumados obras culinárias são obtidas não apenas de carne bovina, mas também de frango, peru ou porco. O principal é habilmente pegar especiarias e enfeitar. Um fígado com creme azedo e cebola é uma combinação clássica que será comestível até mesmo de um cozinheiro inexperiente.
Ingredientes:
- fígado-400 g;
- farinha - quanto vai desaparecer;
- gordura para fritar;
- sal e tempero;
- salsa picadinha.
Preparação
- Lave o produto, deixe a água escorrer e corte em fatias de aproximadamente 7 mm de largura.
- Enrole-os em farinha.
- Coloque o subproduto na panela quente e frite cada lado da fatia por pelo menos 1 minuto.
- Deixe o fígado em creme azedo para refogar por 5-7 minutos, sem diminuir o fogo. Então deixe fermentar por 10 minutos.
Fígado de Frango com Creme de Leite
O fígado de galinha em creme azedo e cebola é especialmente suave, para o qual a amante é amada com carinho. Na preparação de especiarias tradicionalmente utilizadas, como ervilhas, noz-moscada e tomilho. Mas todos são livres para escolher outros tipos de especiarias, concentrando-se em suas preferências.
Ingredientes:
- fígado - 0,5 kg;
- cebola -3 pcs.
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
- Remova a gordura e as vias biliares.
- Mantenha em uma frigideira até que todo o sangue tenha ido, e não vai iluminar. O líquido sangrento acumulado é drenado.
- As lâmpadas são cortadas da maneira mais conveniente e frita.
- Misture todas as partes constituintes.
- Adicione o caldo, tomate ou água para escolher.
- Espere até ferver o fígado em creme azedo e, em seguida, cozinhe por um quarto de hora.
Fígado bovino em creme azedo
O uso de uma receita bem-sucedida ajudará a transformar um produto agressivo com sabor amargo em uma obra-prima culinária magnífica. O fígado assado em creme azedo recebe um sabor mais refinado, se durante o cozimento vinho e ervas picantes são usados. Importante é a preparação correta, porque dentro é uma bolsa de bile. Se não foi processado no mercado, ele terá que ser excluído sozinho. É cortado, levando 5 mm de polpa ao longo das bordas.
Ingredientes:
- fígado - 500 g;
- cebola - 2 peças;
- especiarias.
Preparação
- Preparação - corte o filme, retire as veias e veias, corte em pedaços.
- Bulbos são finamente picados e fritos em uma panela até dourar.
- Adicione o subproduto e o ensopado, virando para fritar de todos os lados.
- Em uma frigideira adicione o molho de creme de leite, feito com a adição de pasta de tomate.
- Extinguir 20 minutos em fogo baixo, não deixando ferver o prato, caso contrário o prato ficará seco. Para que a água não desapareça rapidamente, cubra-a com uma tampa.
Fígado de porco em creme azedo
O subproduto da carne de porco é valioso, como a carne bovina, contém vitaminas do grupo B, E, K, D e microelementos, como fósforo, cobre, cálcio e cromo. É recomendado para pessoas que sofrem de aterosclerose, diabetes e anemia. Devido ao alto teor de ácido fólico, deve entrar na dieta das mulheres grávidas. O fígado de porco em creme azedo com cebola e cenoura é servido no almoço e jantar.
Ingredientes:
- fígado de porco - 500 g;
- cebola - 2-3 pedaços;
- cenouras - 2-3 pcs.
- o leite é sobre um copo;
- farinha - se necessário
- sal, pimenta preta - a gosto.
Preparação
- Resfrie o subproduto no leite por uma hora e corte em fatias.
- Role as fatias em farinha.
- Frite cada lado, quando estiver pronto, retire do fogo.
- Corte as lâmpadas cortadas até ficarem claras.
- Em seguida, adicione as cenouras, cortadas em círculos. Mexa sob a tampa fechada até o líquido evaporar.
- Misture com temperos, sal e pimenta.
- Coe por mais um quarto de hora até ficar cheio.
Fígado de peru em creme azedo
De todas as miudezas de animais, o fígado de peru com creme azedo com cebola acaba por ser o mais delicado e delicioso. Ao mesmo tempo, leva muito pouco tempo para cozinhá-lo. Ao prepará-lo, você não precisa vencê-lo, porque é muito gentil. É rico nos mesmos elementos da carne, por isso é bom para o corpo. O fígado no creme azedo em uma frigideira será um jantar excelente ou um prato quente de umas férias .
Ingredientes:
- fígado de peru - 500 g;
- cebola - 1 pc;
- tempero - a gosto;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- água - 200 ml.
Preparação
- Lave, descasque e corte em pedaços.
- Em uma frigideira frite o bulbo de corte para uma cor dourada e, por outro - um subproduto.
- Conecte-os, coloque água.
- Ensopado coberto por cerca de 20 minutos;
- Adicione a farinha e cozinhe por 3 minutos até estar pronto.
- Retire do fogo, mas não levante a tampa, mas dê o fígado em creme azedo para preparar.
Strogonoff de carne do fígado com creme azedo
Se você quiser experimentar um prato clássico, você deve cozinhar estrogonofe de carne. Vai agradar tanto a adultos como a crianças. Uma variante habitual pode ser diversificada adicionando pepinos e cogumelos salgados. De fato, a receita do fígado no estilo de Stroganov com creme azedo difere pouco de stroganov de carne bovina .
Ingredientes:
- fígado - 500 g;
- cebola - 1 peça;
- açúcar - 0,5 colher de sopa. colheres;
- manteiga - 50 g;
- farinha - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta.
Preparação
- Prepare o subproduto, sal, polvilhe com açúcar e pimenta.
- Corte a cebola em meio anel.
- Frite o produto sem óleo, adicione e frite por mais 4 minutos.
- Polvilhe com farinha, mexa e frite por 2 minutos.
- Adicione a água e cozinhe por 5 minutos sob uma tampa fechada.
Fígado em multivariada com creme azedo
Se você não tiver tempo para ficar ao lado do fogão, os eletrodomésticos ajudarão a lidar com qualquer dificuldade. O fígado cozido no creme azedo em um multivarquet resulta não menos saboroso e doce, e o tempo da cozinha deixa muito pouco. Ao mesmo tempo, o processo leva um mínimo de esforço, e até mesmo a anfitriã iniciante pode lidar com isso. Você pode recomendar uma receita de fígado tão simples em creme azedo.
Ingredientes:
- fígado - 500 g;
- legumes - a gosto;
- sal, pimenta, especiarias.
Preparação
- As partes constituintes preparadas são cortadas e colocadas na tigela do dispositivo.
- De cima derramar água, temporada e pressione o botão "Quenching".
- Meia hora depois a tampa é aberta, reabastecida e continua a definhar mais um quarto de hora.