Cortar carne em uma mesa festiva sempre se torna um epicentro da atenção universal, mas decidimos ir além e diversificar a variedade de seus pratos festivos com lanches quentes e frios, bem como os pratos principais de carne bovina e suína.
Carne saborosa em uma mesa festiva
Vamos começar com o prato principal quente - o apetitoso porco Wellington, emoldurado com recheio de cogumelos e envolto em massa folhada.
Ingredientes:
- lombo de porco - 780 g;
- folha folhada;
- presunto - 115 g;
- Mostarda de Dijon - 10 g;
- azeite de oliva - 15 ml;
- champignons - 175 g;
- chalotas - 55 g.
Preparação
Antes de saboroso para cozinhar a carne em uma mesa festiva, descasque o filete de carne de porco das fitas, salgue-o com sal e rapidamente o marrons por todos os lados em uma frigideira quentemente aquecida. Spasertuyte fatias de cogumelos com toes toques de suavidade. Massa de pão em uma fina camada retangular, o comprimento do qual será suficiente para cobrir o lombo de todos os lados. Lubrifique a camada de massa com mostarda e coloque fatias finas de presunto por cima. Cubra a camada de presunto com cogumelos fritos e coloque o lombo no travesseiro resultante. Enrole a carne com uma massa para que fique coberta por todos os lados. Faça alguns entalhes transversais ao longo de toda a peça e, em seguida, cubra a massa com azeite. Coloque o lombo no forno por meia hora a 215 graus. Sirva carne quente na mesa festiva imediatamente depois de tirá-la do forno.
A receita para um prato de carne quente para uma mesa festiva
Agora vá para os aperitivos quentes, preparando muito mais fácil e rápido que o prato principal. Estes chapéus de cogumelo de porco recheados vão se tornar um companheiro maravilhoso de um copo de vinho tinto em qualquer celebração.
Ingredientes:
- champignons - 175 g;
- carne picada - 90 g;
- um ramo de alecrim;
- um dente de alho;
- vinho tinto seco - 45 ml;
- queijo duro - 45 g;
- um punhado de migalhas de pão fresco.
Preparação
Rapidamente bronzeie o recheio em fogo alto, não deixando pronto. Tempere a carne com sal, adicione o alho e o alecrim. Pernas de cogumelo cuidadosamente separadas dos chapéus, de modo a não danificar o último. Moer as pernas e resgatar separadamente, até que todo o excesso de umidade saia. Misture os cogumelos com carne picada e coloque-os nos chapéus. Polvilhe a carne com queijo e pão ralado e coloque no forno a 200 graus por 15 minutos.
O que cozinhar da carne na mesa festiva? - rolos de bacon
Se você planeja servir uma mesa de buffet, uma das opções de aperitivos quentes, que não perderão o sabor depois do resfriamento, serão rolos de bacon com tâmaras dentro. Bacon crocante, com um toque suave e doce, por sua vez, recheado com queijo feta - você consegue imaginar um lanche mais fácil e saboroso?
Ingredientes:
- datas (grande) - 1 peça;
- tiras de bacon - 10 pcs.
- Queijo feta - 65 g.
Preparação
Retire a pedra das tâmaras, encha a cavidade com queijo feta macio. Enrole as datas com tiras de bacon e fixe as peças com palitos de dente. Coloque o lanche no forno por 15-20 minutos a 200 graus.
Aperitivo de carne em uma mesa festiva
Decidimos simplificar as receitas de carne para a mesa de férias e a seguinte opção como prova direta.
Ingredientes:
- em um punhado de salsa verde e coentro;
- vinagre de vinho - 45 ml;
- alho - 1 dente;
- carne moída - 480 g;
- cebola - 75 g;
- Molho Worcestershire - 35 ml;
- queijo - 35 g;
- folhas de alface - 3 pedaços;
- tomates cereja ou pãezinhos para mini-hambúrgueres - 18 unid.
Preparação
Purish as ervas com alho e tempere com vinagre. Adicione o sal. Depois de temperar a carne picada e misturá-la com cebola e wister, divida-a em 18 porções, enrole em bolas e marrons. Retire o núcleo do tomate, coloque o molho dos verdes, um pouco de salada e carne. Coloque um pedaço de queijo por cima, cubra com a segunda metade do tomate. Você pode substituir o tomate por um mini-hambúrguer.