Se você tem panelas de barro, mas você não sabe o que pode ser cozido rapidamente e saboroso neles, use as receitas oferecidas abaixo e você ficará indubitavelmente satisfeito com o resultado. Sabor incrível e aroma de chanaha ou bolinhos em panelas não o deixará indiferente e se tornará hóspedes frequentes em sua mesa.
Receita de chanaha ou assado georgiano em panelas no forno
Ingredientes:
Cálculo para 4 potes:
- cordeiro, vitela ou porco (polpa) - 420 g;
- cebola - 175 g;
- berinjela - 350 g;
- tomates frescos - 250 g;
- tubérculos de batata - 850 g;
- Pimentão búlgaro - 250 g;
- feijão de corda - 120 g;
- alho - 8 dentes;
- pimentão - 1/2 pod;
- adzhika - 4 colheres de chá.
- água ou caldo;
- pimenta preta moída - a gosto;
- sal - a gosto;
- verduras frescas - a gosto;
- pedaços de carne de porco ou gordura de ovelha.
Preparação
Para a preparação da chanaha quente georgiana, todos os ingredientes são cortados em fatias razoavelmente grandes e empilhados nas panelas em camadas. Primeiro, deite-se no fundo de carne de carneiro ou gordura de porco. Em seguida, distribua os anéis de cebola e os dentes de alho descascados. Agora coloque as berinjelas e batatas cortadas em cubos grandes, assim como os grãos. A próxima camada é colocada fatias de carne. No final, limpamos, cortamos e espalhamos a carne nos pimentos e tomates búlgaros. Cada camada de canacha é esmagada com pimenta preta moída. Também nas panelas, adicione uma colher de chá de Adzhika, um anel de pimenta sem sementes e despeje sobre a água fervida com sal ou caldo. Algumas receitas sugerem o uso de vinho tinto seco neste caso, você pode tentar esta opção.
Colocamos potes cobertos com tampas em uma assadeira localizada em um nível médio aquecido a 225 graus de forno e cozinhamos o prato por uma hora e meia.
Na prontidão, enchemos o prato perfumado com ervas frescas e podemos servir.
Receita de ravioli em potes
Ingredientes:
Cálculo para 4 potes:
- pelmeni - 600 g;
- cebola - 75 g;
- champignons - 220 g;
- queijo duro - 220 g;
- maionese ou creme azedo - 220 g;
- água 120 ml;
- sal - a gosto;
- uma mistura moída de pimentas - a gosto;
- especiarias - a gosto;
- manteiga;
- óleo vegetal;
- migalhas de pão.
Preparação
Para começar, lave bem os cogumelos, deixe escorrer e depois triture os pratos. As cebolas são limpas, cortadas em meio anel, fritas em óleo vegetal até ficarem transparentes e depois adicionadas cogumelos. Mantemos o conteúdo da frigideira no fogo, mexendo, até que evapore completamente
Os potes engorduram dentro da manteiga, polvilham com farinha de rosca e colocam camadas de bolinhos, massa de cogumelos e queijo ralado em um ralador. No final, preencha o conteúdo das panelas com uma mistura de maionese, água, temperada com sal, pimenta preta e especiarias a seu gosto.
Cobrimos as panelas com tampas, colocamos em um forno frio, ligamos e ajustamos para um modo de temperatura de 175 graus. Mantemos o prato no forno por quarenta minutos e podemos servir.