A planta com o nome exótico de zizifus chegou até nós da Ásia, onde é respeitada pelos fãs de medicina popular para o seu grande benefício, e os consumidores - para um sabor agradável. Nós começamos a plantar arbustos dos ziphis por um tempo relativamente longo, mas somente agora a planta está ganhando muita popularidade.
Nós descrevemos em detalhes as receitas para ziphifus em conserva.
Zizifus marinado para o inverno
Marinate zizifus pode ser de duas maneiras diferentes: em uma marinada salgada e doce. No primeiro caso, é criado um lanche saboroso que se assemelha a azeitonas ao seu sabor e textura. Decidimos iniciar a análise de receitas com essa variação. Apesar da natureza exótica do feto, a marinada é preparada de maneira simples e de acordo com o padrão usual para nós.
Ingredientes:
- ziziphus verde - 1,8 kg;
- vinagre de maçã - 170 ml;
- folhas de louro - 8 peças;
- alho - 6 dentículos;
- acar - 65 g;
- pimenta perfumada - 10 ervilhas;
- sal - 85 g;
- leo vegetal - 95 ml;
- água - 1,6 litros.
Preparação
- Antes de conservar o ziphous para o inverno, os frutos são cuidadosamente selecionados, enxaguados e secos.
- Bancos para peças de trabalho também devem ser preparados lavando-os cuidadosamente e, em seguida, escaldados, para maior confiabilidade.
- No fundo de cada uma das latas você pode colocar um par de folhas de louro e duas ou três ervilhas de pimenta. De cima, adicione os frutos preparados, depois um pouco mais de louro e pimenta, e no final - metades de dentes de alho para dar sabor.
- Agora para a marinada. Ao contrário de muitas outras receitas, esta marinada não pode ser fervida para que o zizifus não lasque e, portanto, a água com sal e açúcar é levada a um máximo de 60 graus e despeje o vinagre.
- Encha a marinada quente com frutas em potes e, a fim de proteger ainda mais os frascos de contaminação, despeje sobre a superfície do óleo vegetal, que bloqueia todas as bactérias aeróbicas.
- Agora resta apenas para rolar os espaços em branco com tampas escaldadas.
Como conservar um ziphous?
Marinada doce não significa necessariamente que a fruta pode ser adicionada às sobremesas. Para prová-lo também se encaixa bem com carne, saladas ou como um lanche separado, mas tem um sabor agridoce mais pronunciado.
Ingredientes:
- vinagre - 85 ml;
- água 520 ml;
- açúcar - 115 g;
- sal - 35 g;
- cravo - 3 gomos;
- zizifus - 300 g.
Preparação
- Misture todos os ingredientes, exceto as bagas juntos e leve a uma temperatura de 50-60 graus.
- Coloque o zyzifus em um frasco limpo e despeje com uma marinada quente, em seguida, enrole-o com as tampas escaldadas.