É possível parar berinjelas com tomates para o inverno, praticamente executando receitas comprovadas e aplicando todos os tipos de idéias simples e mais originais para o processamento de componentes vegetais. O resultado surpreenderá até os comedores fastidiosos e caprichosos.
Como preparar a berinjela com tomates para o inverno?
Se houvesse um desejo de cozinhar beringelas com tomates para o inverno, as melhores receitas da seleção abaixo, recomendações básicas e os conselhos corretos ajudarão a implementar a idéia de forma delicada, eficaz e sem problemas desnecessários.
- As berinjelas lavadas são cortadas em canecas, cubos, cubos ou placas longitudinais, derramadas e deixadas por 30 minutos para remover o amargor.
- O suco resultante é drenado, e as fatias são lavadas e espremidas ou imediatamente secas com uma toalha.
- Um lanche mais delicado será obtido se os tomates forem descascados, abaixando os frutos alternadamente em água fervente e água gelada.
Salada com beringelas e tomates para o inverno
Uma salada de inverno simples e deliciosa de berinjela e tomate páprica será um complemento ideal para o menu diário na ausência de legumes frescos. Frutas berinjelas cortadas em canecas ou pequenos brusochkami, palhas de pimentas e fatias de tomate e cebola. A saída do lanche é de 6 latas de meio litro.
Ingredientes:
- berinjelas e pimentões - 1,5 kg cada;
- tomates e cebolas - 1 kg cada;
- alho - 1 cabeça;
- pimenta amarga - 0,5-1 pcs;
- açúcar e vinagre - 2 colheres de sopa. colheres;
- óleo - 200 ml;
- sal - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
- Legumes cortados são colocados em um recipiente comum.
- Adicione o alho, pimenta, açúcar, sal, azeite e vinagre.
- Dê a mistura vegetal para ferver, limpe em fogo baixo por 20 minutos.
- Berinjelas com tomates e pimenta são fechadas para o inverno em latas.
Adjika com berinjelas e tomates para o inverno
Prepare beringelas com tomates para o inverno pode ser na forma de Adzhika. A textura do tarugo dependerá do método de moagem dos ingredientes: os vegetais podem ser cortados em pequenos cubos, ralados ou esmagados em um moedor de carne. O apetitoso molho de vegetais apetitoso pode ser servido nos segundos pratos, complementando-os com massa.
Ingredientes:
- berinjela - 2,5 kg;
- tomate - 2,5 kg;
- pimentões e cebolas - 900 g cada;
- maçãs - 1 kg;
- alho - 2 cabeças;
- pimenta amarga - 2 pedaços;
- açúcar e vinagre - 200 g;
- óleo - 380 ml;
- sal - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Moer tomates, berinjelas, pimentões, cebolas e maçãs.
- Adicione o óleo, sal, açúcar, ferva a massa vegetal por 40 minutos.
- Mexa o alho, pimenta e vinagre, aqueça a mistura por mais 10 minutos.
- Role o molho de berinjela e tomate para o inverno na forma de Adzhika em frascos estéreis.
Berinjela frita com tomates para o inverno
Os aperitivos mais deliciosos para o inverno de berinjelas e tomates vêm de fatias de berinjelas fritas ou assadas. Tal preparação pode ser feita com base nas recomendações da seguinte receita. Os tomates preferencialmente passam por um espremedor ou cozinham o suco sem sementes, deixando a massa torcida passar por uma peneira.
Ingredientes:
- berinjela - 3 kg;
- tomates - 700 g;
- pimentão - 200 g;
- alho - 1 cabeça;
- pimenta amarga - 1 peça;
- açúcar e vinagre - 200 g;
- óleo para fritar;
- sal - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
- Tomates são transformados em suco, misturado com pimenta e alho torcido em um moedor de carne.
- Ferva a mistura de tomate com a adição de sal e açúcar, despeje o vinagre, dê novamente para ferver, retire da placa.
- Frite em óleo em ambos os lados de berinjelas salgadas, coloque bem em frascos estéreis.
- Despeje o conteúdo dos recipientes com molho fervente.
- Sele beringelas fritas em círculos para o inverno com tampas de tomate cozido.
Berinjelas em georgiano para o inverno com tomates
Cozinhado com a seguinte receita, berinjelas agudas com tomates do inverno vão agradar torcedores da culinária georgiana. A composição do lanche é complementada pelo tempero aromático do lúpulo-suneli, que confere ao prato um sabor picante característico e um aroma incrível e incomparável. Da quantidade especificada de produtos resultará 4 jarros de meio-litro da salada.
Ingredientes:
- berinjela - 2 kg;
- tomates e pimentos doces - 400 g;
- açúcar - 4 colheres de sopa. colheres;
- alho - 2 cabeças;
- pimenta amarga - 2 pedaços;
- azeite e vinagre - 200 g;
- lúpulo-suneli - 1 colher de sopa. colher;
- sal - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
- Torça tomates e dois tipos de pimenta em um moedor de carne.
- Adicione sal, açúcar, óleo, leve a mistura para ferver.
- Coloque berinjelas, ferva os vegetais por 20 minutos.
- Mexa o alho, o tempero e o vinagre, aqueça a salada por 2 minutos.
- Berinjelas são seladas em georgiano com tomates para o inverno em latas.
Tomates verdes com beringelas para o inverno
Feito pela implementação das seguintes recomendações, a colheita para um inverno de berinjela com tomates, ajudará a construir não tomates maduros e ao mesmo tempo adquire um novo lanche, o gosto do qual surpreenderá até cozinheiros experientes. A única desvantagem da receita é a necessidade de esterilização de recipientes com salada.
Ingredientes:
- berinjelas e pimentões - 1,5 kg cada;
- tomates são verdes - 800 g;
- tomates maduros, cebolas e cenouras - 1 kg cada;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- alho - 1,5 cabeças;
- vinagre - 60 ml;
- sal - 1,5 colher de sopa. colheres.
Preparação
- Torça os tomates, cenouras, cebolas, alho e pimenta através de um moedor de carne.
- Adicione sal, açúcar, cozinhe uma massa de 30 minutos.
- Corte a berinjela em círculos com uma espessura de 5 mm, escalde em água fervente por 40 segundos.
- Da mesma maneira, tomates verdes desfiados.
- Coloque as camadas nas latas de berinjela, tomate verde e uma mistura de vegetais com sabor.
- Em cada frasco 0,5 l adicione uma colher de chá de vinagre, esterilize a salada por 40 minutos.
- Berinjelas com tomates verdes estão fechadas para o inverno .
Berinjelas em coreano com tomates para o inverno
Se as torções para o inverno de berinjelas e tomates com a cozedura de legumes prolongada cansativa ou a esterilização de recipientes para você forem demasiado intricadas, use a seguinte receita e prepare um lanche apetitoso em coreano. Temperos aromáticos e uma marinada bem-sucedida transformarão o sabor da mistura vegetal e manterão sua frescura por muito tempo.
Ingredientes:
- berinjelas e tomates - 3 pcs.
- cebolas e cenouras - 2 pcs.
- alho - 1 cabeça;
- vinagre - 40 ml;
- óleo - 100 ml;
- Tempero coreano - 1 colher de sopa. colher;
- açúcar - 2 colheres de chá.
- sal, verduras - a gosto.
Preparação
- Fatia de berinjela, cenoura e cebola.
- Tomates se livrar de peles e suco com sementes e cortar a carne.
- Frite cebola, cenoura e berinjela alternadamente.
- Misture os legumes com tomate, acrescentando alho, verduras, sal, açúcar, vinagre e temperos, deixe por 2 horas.
- Aqueça a massa para ferver.
- As berinjelas são fechadas com tomates para o inverno sem esterilização em latas, embrulhadas até esfriarem, armazenadas no frio.
Caldeirada de beringelas e tomates para o inverno
Tendo cozido berinjelas com tomates para o inverno, receitas de culinária são o mais próximo possível de pratos tradicionais preparados para o segundo, será possível economizar muito tempo para o design do almoço ou jantar durante a semana durante todo o ano. Ensopado de legumes é um excelente prato independente e um enfeite leve para carne.
Ingredientes:
- Grandes berinjelas, pimentas e tomates búlgaros - 4 peças;
- cebolas e cenouras - 2 pcs.
- alho - 4 dentes;
- vinagre - 4 colheres de sopa. colheres;
- óleo - 150 ml;
- açúcar - a gosto;
- sal - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
- Frite cebola em turnos, cebola, cenoura, berinjela.
- Eles colocam tomates, pimentas.
- Adicione sal, açúcar, alho e refogue os legumes até ficarem macios.
- Despeje o vinagre, rolha o ensopado em um recipiente estéril.
Caviar de berinjela com tomates para o inverno
Prepare berinjelas com tomates e alho para o inverno e pode ser na forma de um caviar favorito. Os lanches serão ainda mais deliciosos se os vegetais forem alternadamente fritos em uma frigideira para um blush ou assados em uma assadeira oleada no forno, pré-polvilhando as fatias com óleo. A quantidade especificada de produtos será suficiente para 2,5 l de caviar.
Ingredientes:
- berinjela - 1 kg;
- tomates - 700 g;
- Pimenta búlgara, cebola e cenoura - 0,5 kg cada;
- pimenta - 1 peça;
- vinagre - 1,5 colher de chá.
- óleo - 200 ml;
- açúcar - 0,5 colher de sopa. colheres;
- sal - 1,5 colher de sopa. colheres.
Preparação
- Alternadamente fritar no óleo cortado um pouco de berinjela, cebola com cenoura e pimentão.
- Adicione tomates, sal, açúcar, pimenta.
- Ensopado de legumes 40 minutos, despeje o vinagre.
- Cork o caviar quente em frascos estéreis.
Beringela com cogumelos e tomates para o inverno
Adicionando berinjelas colhidas com cebola e tomate para o inverno com cogumelos picados, a originalidade do lanche vai crescer muitas vezes, surpreendendo com um sabor requintado incomum, aroma impressionante e textura agradável. Cogumelos e berinjelas também podem ser fritos em óleo, o que dará a pré-forma da saturação.
Ingredientes:
- berinjela - 2,5 kg;
- tomates e pimentões - 700 g;
- champinhons - 1,5 kg;
- alho - 2 cabeças;
- vinagre - 150 ml;
- óleo - 250 ml;
- açúcar - 1 xícara;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Beringelas fatiadas, cebolas, tomates, pimentos e cogumelos são colocados em uma panela.
- Adicione sal, açúcar, óleo, vinagre, guisado ingredientes por 30 minutos.
- Capture cogumelos e berinjelas com tomates para o inverno em latas estéreis.
Lecho de berinjela e tomate para o inverno
O lanche ideal para servir ao acompanhamento ou apenas para o pão será cozido lecho de berinjela, pimenta, tomate para o inverno . A forma de fatiar ingredientes vegetais pode ser determinada individualmente, mas neste caso as fatias preferidas são fatias de berinjela e pimentos picados com fatias longas.
Ingredientes:
- berinjelas e tomates - 2 kg cada;
- Pimenta búlgara - 1 kg;
- pimenta - 2 pcs.
- alho - 3 cabeças;
- vinagre 70% - 1 colher de chá;
- óleo - 250 ml;
- açúcar - 0,5 xícara;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Cortar berinjelas e pimenta, coloque em uma panela com tomates moídos.
- Adicione sal, açúcar, manteiga, ferva os legumes por 30 minutos.
- Despeje o vinagre, aqueça a massa por 5 minutos, rolha nos frascos.
Berinjela com feijão e tomate para o inverno
Surpreendentemente delicioso, nutritivo e nutritivo são as beringelas em tomate derramando para o inverno , se feito com a adição de feijão. O feijão deve ser pré-embebido por pelo menos 12 horas, trocando periodicamente a água e depois fervendo até ficar cozido. Desta quantidade de produtos vai sair cerca de 2,5 litros de salada.
Ingredientes:
- berinjelas e tomates - 1,2 kg cada;
- Pimenta búlgara, cenoura e feijão - 250 g;
- alho - 1,5 cabeças;
- vinagre - 50 ml;
- óleo - 150 ml;
- açúcar - 0,5 colher de sopa. colheres;
- sal - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
- Esmagar os tomates, cozinhe por 2 minutos, adicionando sal, açúcar e óleo.
- Coloque berinjelas, pimentões e cenouras, cozido por 20 minutos.
- Junte o feijão, o alho, o vinagre, ferva a salada por 10 minutos, pare nos frascos.
Idiomas de berinjelas com tomates para o inverno
Berinjelas com tomates, marinadas para o inverno em uma mistura quente com alho e ervas, são extremamente populares entre uma ampla audiência de admiradores e são mais conhecidas sob o nome de "língua materna". Muitas vezes os cortes de berinjela são dourados previamente em uma frigideira ou em um forno.
Ingredientes:
- berinjela - 2 kg;
- Pimenta e tomate búlgaro - 5 peças.
- alho - 2,5 cabeças;
- pimenta - 2 pcs.
- verdes - 1 cacho;
- vinagre - 75 ml;
- óleo - 130 ml;
- açúcar - 0,5 xícara;
- sal - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
- Torça o moedor de carne em dois tipos de pimenta, alho e verduras.
- Levar a mistura para ferver, adicionando sal, óleo de açúcar.
- Despeje na panela berinjela crua ou quentinha, coloque-a até que esteja pronta.
- Junte o vinagre e rolha o lanche em um recipiente estéril.