Recomendado para receitas de culinária caseira incrivelmente deliciosa julienne de chanterelles. Completando o prato com frango e ervas e especiarias, temos um sabor ainda mais harmonioso e rico e sabor divino. O prato pode ser preparado como um prato em uma frigideira, seguido por assar no forno, e usando um multibarra.
Julienne com cogumelos chanterelles e frango
Ingredientes:
- filé de frango - 310 g;
- chanterelles - 310 g;
- bulbo de cebola - 90 g;
- nata azeda com um teor de gordura de 25% - 205 g;
- creme em teor de gordura de pelo menos 20% - 205 ml;
- farinha de trigo - 30 g;
- azeite refinado - 30 ml;
- queijo duro picante - 70 g;
- uma mistura de ervas secas provençais - 1 pitada;
- manjerona seca - 1 pitada;
- pimenta preta moída na hora - 1 pitada pequena;
- sal grosso de pedra - a gosto.
Preparação
Se os chanterelles usados para fazer julienne são pequenos e jovens, então você não precisa prepará-los previamente. Espécimes mais maduros e mais velhos são mais bem tolerados em água fervente levemente salgada até se assentarem no fundo. Não se esqueça de lavar e cortar previamente grandes indivíduos em várias partes ou cortá-los em fatias do tamanho desejado.
Além de cogumelos, também é necessário preparar corretamente o filete de frango. Deve ser enxaguado e cortado em pequenas fatias. Shink também tão pequena quanto possível cebola descascada, moer através de um queijo duro ralador e coloque temporariamente em uma tigela.
Em uma frigideira com azeite quente, passamos as cebolas, fritamos um pouco e complementamos o frango. Mantemos os componentes da frigideira em fogo moderado por cerca de sete a oito minutos, depois colocamos os chanterelles preparados em uma tigela e fritamos até que toda a umidade se evapore. Nós emitimos muito sal, pimenta preta moída na hora, manjerona seca e uma mistura de ervas provençais e mistura. Nesta fase, combinamos creme, creme de leite, farinha, misture e despeje em uma frigideira com frango e chanterelles. Eu admito os conteúdos durante aproximadamente dez minutos com mexer periódico. Nós espalhamos a julienne frita dos chanterelles nos muffins ou moldes, agitamos o prato no topo com queijo chips e coloque sob o grill por cerca de três minutos ou até que o queijo derreta e levemente bronzeado.
Como preparar uma juliana de chanterelles com creme de leite em uma multivariada?
Ingredientes:
- filé de frango (do peito ou coxa) - 310 g;
- chanterelles frescos - 310 g;
- bulbo de cebola - 90 g;
- nata azeda com um teor de gordura de 25% - 205 g;
- farinha de trigo - 30 g;
- manteiga, camponesa cremosa - 60 g;
- queijo duro picante - 185 g;
- uma mistura de ervas secas provençais - 1 pitada;
- noz - moscada - 1 pitada;
- pimenta preta moída na hora - 1 pitada pequena;
- sal grosso de pedra - a gosto.
Preparação
Os chanterelles antes da preparação da juliana devem ser fervidos antes de se assentarem no fundo. Não se esqueça dos cogumelos primeiro para resolver e enxaguar bem. Carne de frango (carne), se necessário, separar os ossos, cortar em fatias pequenas e moer também o bulbo descascado.
No multicastree, dissolvemos o óleo cremoso do camponês ajustando o aparelho para a função "Cozimento" ou "Fritura" e colocamos cebola nele. Depois que as fatias ficarem translúcidas, acrescente o frango e frite por mais dez minutos. Agora coloque os chanterelles cozidos, mantenha os ingredientes no mesmo modo por mais dez minutos, em seguida, adicione a farinha misturada com creme azedo, tempere o prato com sal, pimenta, noz-moscada e ervas provençais e misture. Após cerca de cinco minutos de languidez, esfregamos o queijo julienne e o deixamos no multivarquet sob a tampa por mais vinte minutos.