Usando frango e cenoura como ingredientes principais, você pode preparar várias saladas dietéticas.
Salada com fígado de frango e cenoura em coreano
Ingredientes:
- fígado de galinha - cerca de 300-400 g;
- cenoura - cerca de 200 g;
- alho - 2 dentes;
- cebola verde e outras ervas frescas (salsa, coentro, manjericão, etc.);
- óleo vegetal prensado a frio;
- pimenta vermelha quente;
- vinagre de vinho natural light ou suco de limão.
Preparação
Fígado de frango cozinhar em um pequeno volume de água por 10-15 minutos e esfriar em caldo (que pode ser usado para fazer uma sopa). O fígado é retirado do caldo com um ruído e colocado em um coador, e quando ele drena, corta em pequenos pedaços.
Cenouras moer com um ralador especial para cozinhar legumes em coreano, coloque em uma panela separada e despeje água fervente por cerca de 8 minutos, em seguida, escorra a água. Alho, cebolinha e outros verdes são picados finamente. Preparados desta forma, os ingredientes são combinados em uma saladeira, regada com um molho (manteiga + suco de limão ou vinagre na proporção de 3: 1). Tempere com pimenta vermelha quente e misture. Um vinho de mesa levemente pode ser servido com uma salada.
Salada de cenoura coreano com peito de frango cozido
Ingredientes:
- filé de frango cozido (carne do peito) - cerca de 300-400 g;
- cenoura - cerca de 200 g;
- cebola vermelha (ou habitual) - 1 peça;
- fruta de funcho - 1 peça;
- Verdes frescos são diferentes;
- pimenta vermelha quente;
- alho - 2-3 dentes;
- vinagre de frutas naturais;
- óleo de gergelim.
Preparação
Enquanto frango cozido de carne cozida, prepare o resto. Vamos cortar cebolas e erva-doce com meias argolas. Cenouras vamos esfregar em um ralador de cenouras em coreano. Vamos colocar os legumes preparados em uma tigela e vamos encher com água fervente,
Filé de frango deve ser resfriado e cortado em pedaços pequenos, conveniente para comer. Adicione à tigela com legumes. Tempere com pimenta vermelha quente. Polvilhe com ervas picadas e alho. Toda a mistura. Vinho pode ser servido luz suave.
Salada de corações de galinha e cenouras coreanas podem ser preparadas aproximadamente da mesma maneira como sugerido na receita anterior (veja acima). Em vez de peito de frango cozido, usamos corações de galinha cozidos. Corações cortados - cada metade em dois ao longo das duas partes (e pode ser menor).