Suflê de frango é um prato incrivelmente arejado e suave, de onde todos ficarão encantados. Além disso, é preparado com bastante facilidade, mas parece muito apetitoso.
Suflê de peito de frango
Ingredientes:
- manteiga - 30 g;
- peito de frango - 2 pcs.
- farinha de trigo - beliscar;
- ovo - 1 pedaço;
- creme 10% - 150 ml;
- creme azedo - 50 ml.
Preparação
Peito de frango é descascado e cozido até que esteja pronto, periodicamente levantando o caldo da espuma crescente. Depois de ferver, reduzimos o fogo a um mínimo e cozinhamos durante 30-40 minutos. Separadamente, na manteiga, frite a farinha. Em seguida, despeje delicadamente um jato fino de creme quase fervendo e misture cuidadosamente tudo, de modo que não fique nenhum pedaço. Carne de frango cozida desfiada em pedaços pequenos e esmagada no liquidificador.
O recheio de carne acrescentamos em um molho cremoso morno de uma farinha e batemos em um liquidificador mais uma vez. Separe a gema do ovo e misture a proteína em uma espuma espessa. Mude cuidadosamente a proteína para a massa de carne e misture. Moldes para óleo suflê e despeje massa de frango. O creme de leite é misturado com gema de ovo e suflê com esta massa no topo antes de assar. Pré-aqueça o forno com antecedência para 180 graus. Agora coloque moldes por 20-25 minutos no forno.
Você também pode cozinhar soufflé de frango em banho-maria ou em banho-maria. Para fazer isso, usamos formas mais altas. Basta colocá-los em uma panela de água fervente para que feche os moldes para 2/3. Cozinhe o suflê em fogo fraco com a tampa fechada. Prato terminado polvilhado com sementes de romã e servido à mesa.
Receita Suflê de Frango no Multivariado
Ingredientes:
- filé de frango - 700 g;
- bulbo - 2 peças;
- ovo - 2 pedaços;
- creme gordo - 100 ml;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Considere outra maneira de cozinhar soufflé de frango. Cebola é descascada das cascas e cortada em pedaços pequenos junto com a carne. Separar gemas de proteínas. Em seguida, misture cuidadosamente com um liquidificador uma mistura de cebola, creme, frango e gemas. Separadamente bata os brancos em picos agudos. Depois disso, cuidadosamente combiná-los com a massa de carne e coloque tudo no copo multivarka. Nós definimos os modos "Stew" ou "Stew". Nós servimos imediatamente o prato preparado para a mesa, para que ele não se acomode. Isso é tudo, o suflê de frango no multivarquet está pronto!
Suflê de fígado de galinha
Ingredientes:
- fígado de galinha - 500 g;
- ovo - 2 pedaços;
- creme gordo - 100 ml;
- bulbo - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- farinha de trigo - 4 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
O fígado é completamente lavado, drenado e torcido através de um moedor de carne, juntamente com cenouras e cebolas. Ovos mexem bem. Nós conectamos todos os ingredientes em uma tigela, tempere com sal e pimenta a gosto, coloque a farinha e misture tudo. Como resultado, uma massa homogênea, semelhante em consistência à massa para panquecas, deve ser obtida. O formulário para assar é manchado com óleo e derramou para ele uma mistura. Nós assar um suflê de frango no forno por cerca de 45 minutos a 180 graus. Verificamos a prontidão com um palito seco e servimos o prato à mesa.
Soufflé de carne de frango
Ingredientes:
- filé de frango - 300 g;
- queijo processado - 100 g;
- sal - uma pitada;
- manteiga - 10 g;
- ovo - 1 pedaço;
- mangá - 1 colher de sopa. colher;
- migalhas de pão - 2 colheres de sopa. colheres;
- grãos de romã - para decoração.
Preparação
Filé de frango é esmagado com um liquidificador ou processador de alimentos. Acrescentamos o ovo, despeje a sêmola, sal, pimenta a gosto e misture bem. Em seguida, coloque o queijo creme ralado. Molde o microondas com manteiga, polvilhe com farinha de rosca e espalhe a massa cozida. Nós assamos um soufflé com uma alta potência de 750 watts por cerca de 5 minutos.