Doce é amplamente utilizado para decorar confeitaria. Dá-lhes uma aparência bonita acabada, sabor e sabor original. Vamos descobrir com você como cozinhar o deliciousmeat para bolos em casa.
Doces para rolos de açúcar
Ingredientes:
- filtrada com água - 200 ml;
- açúcar granulado - 600 g;
- vinagre de mesa 9% - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Em uma panela pequena, despeje o açúcar e despeje com água morna fervida. Todo o bem misturar e ferver a massa em fogo baixo até que a calda doce comece a ferver e a superfície não forme uma espuma branca. Delicadamente, retire-o com uma colher e depois de ferver cubra a panela com uma tampa e cozinhe até que a calda fique macia. Verificamos a prontidão da seguinte maneira: colher um pouco de doces da panela e mergulhar a colher em uma tigela com água fria. Se uma bola colapso da mistura, então o nosso fudge está pronto. Agora despeje uma pequena quantidade de vinagre, misture e deixe esfriar. E, para que a crosta não se forme na superfície - polvilha-se com água fria. Quando a calda esfriar completamente, bata por 10 minutos com um garfo, até formar uma massa branca e lisa. Este é o fondant de açúcar para pães. Armazenamos na geladeira e, se necessário, aquecemos no microondas.
Doces para rolos de canela
Ingredientes:
- canela em pó - beliscar;
- leite condensado - 0,5 frascos;
- manteiga - 100 g;
- vanilina - 1 saqueta;
- creme azedo - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Em um banho de água, derreta a manteiga e, em seguida, adicione o creme de leite, coloque o açúcar e jogue a vanilina e canela a gosto. Depois disso, despeje o leite condensado e misture tudo em um estado uniforme. Colocamos os pratos em fogo fraco e cozinhamos por 7 a 10 minutos, mexendo. Quando o óleo começar a se separar e a subir, desligue o fogo e coloque o fondant para esfriar no frio. Em seguida, pegue o misturador e bata a massa até obter massa homogênea lisa. Isso é tudo, delicioso creme cremoso fondant para pães prontos!
Fondant de chocolate para rolos
Ingredientes:
- açúcar granulado - 30 g;
- cacau em pó 50 g;
- leite - 80 ml;
- vanilina - beliscar.
Preparação
Para fazer chocolate fudge, pegue a tigela, despeje o açúcar, cacau e jogue a vanilina. Misture bem tudo, escorra um pouco de leite morno e coloque a louça em fogo fraco. Constantemente mexendo, leve a massa a ferver, retire da placa, deixe esfriar e aplique na superfície dos rolinhos cozidos.
Fondant Citrus para rolos
Ingredientes:
- laranja - 1 peça;
- limão - 0,5 pedaços;
- açúcar granulado - 100 g;
- manteiga - 70 g;
- ovo - 1 pc.
Preparação
Com laranja e casca de limão, descasque e esprema o suco de frutas na tigela. Zedra finamente picado, coloque no suco e deixe ferver por cerca de 7 minutos em fogo pequeno. Despeje a decocção em um recipiente de metal, adicione a manteiga e polvilhe o açúcar. Colocamos a placa e levamos a mistura para ferver. Ovo misture separadamente em uma espuma espessa e gentilmente entre no xarope quente, em pequenas porções, para que o ovo não seja fermentado. Em seguida, bata toda a vassoura, coloque em fogo lento e cozinhe, mexendo, até engrossar. O fondant de citrino deve resultar denso, semelhante em consistência ao leite condensado. Depois disso, mandamos para a geladeira e deixamos lá até esfriar. Se você quiser obter uma maior espessura, então bata os ovos com um pouco de fécula de batata ou farinha.
A receita de doces para pães
Ingredientes:
- clara de ovo - 1 pc;
- pó fino de açúcar - 150 g;
- suco de limão - a gosto.
Preparação
Como fazer doces para pães? Portanto, pegue a clara de ovo resfriada e bata-a bem com um misturador em uma espuma espessa para que a massa resultante não caia da placa quando virar. Em seguida, despeje gradualmente o açúcar em pó, continuando chicoteando. Em uma massa doce, despeje o suco de limão e misture tudo em alta velocidade por mais um minuto 2. Bem, isso é tudo, o fondant branco para pães está pronto para uso!