Se você deixou os suprimentos de cogumelos no freezer depois de um outono fértil, não perca a chance de usá-los como base para uma das deliciosas tortas que você já cozinhou. Tortas de cogumelos perfumadas de acordo com nossas receitas irão provar a qualquer um, escolha sua receita.
Torta com cogumelos e espinafre - receita
O recheio para tortas de especiarias pode servir para qualquer coisa, mas na receita, são os cogumelos que se tornarão a estrela do prato, e as folhas de espinafre vão ajudar a aliviar o sabor.
Ingredientes:
- cebola branca - 80 g;
- dentes de alho - 3 pcs.
- espinafre (folhas) - 2 itens;
- mel agaric - 500 g;
- ovos - 4 peças;
- creme gordo - 300 ml;
- farinha - 4 colheres de sopa. colheres;
- queijo duro ralado - a gosto;
- pitada de noz-moscada.
Preparação
Em uma frigideira aquecida com óleo, frite o alho fatiado por meio minuto. Adicione o espinafre ao alho e espere que ele comece a desbotar. As folhas murchas se espremem do excesso de umidade e a colocam em um prato separado.
Em outra frigideira, fritar os cogumelos e cebolas. Quando os cogumelos dão toda a umidade, eles podem ser salgados, temperar com uma pitada de moscatel e misturar com espinafre.
Massa para o nosso bolo será uma mistura simples de ovos batidos com creme gordo, farinha e queijo ralado. Adicione o recheio de cogumelos à massa, misture e distribua a mistura sobre a assadeira untada.
Nós cozinhamos o bolo por 40 minutos a 180 ° C.
Bolo com mel Agáricos, carne e batata
Em contraste com a receita anterior, nesta versão da torta de cogumelos desempenham um papel auxiliar, protegendo favoravelmente o sabor da carne rica recheio e batatas.
Ingredientes:
- caldo de carne - 375 ml;
- tubérculos de batata - 800 g;
- manteiga - 6 g;
- leite - 60 ml;
- cebola branca - 60 g;
- cenoura - 100 g;
- mel agaric - 200 g;
- dentes de alho - 2 peças;
- carne moída - 490 g;
- pasta de tomate - 30 g;
- farinha - 15 g;
- tomilho - 2 g;
- Queijo duro - a gosto.
Preparação
A temperatura do forno é levada a uma marca de 180 graus.
Batatas descascadas de batatas são colocadas em uma panela com água salgada fria e cozinhe-as até ficarem macias. Depois disso, batatas moles são moídas com leite e manteiga.
Na frigideira, cebola de alface por 3 minutos. Para as cebolas, adicione as cenouras raladas, o mel agarelado e os dentes de alho picados. Quando os vegetais ficarem macios, e este momento chegar em 5 minutos, você poderá intensificar o calor e adicionar carne picada. A carne deve ser levada ao estado de preparação total e depois misturada com pasta de tomate, farinha e tomilho. Encha o conteúdo da frigideira com o caldo e deixe cozinhar até engrossar o molho. Espalhe a carne com cogumelos no fundo da assadeira, cubra com as batatas, polvilhe com queijo e deixe no forno por 15 minutos.
Um bolo com cogumelos mel pode ser feito em um multivarquet usando "Cozimento" por 20 minutos.
Torta com cogumelos e queijo
Pequenas tortas em porções feitas de massa folhada, com queijo de cabra e cogumelos de mel são convenientes para levar na estrada. Se você é um oponente categórico de queijo de cabra, substitua o produto não amado por uma mistura de queijo feta e creme de queijo, por exemplo.
Ingredientes:
- massa folhada - 1 embalagem;
- manteiga - 20 g;
- mel agaric - 500 g;
- chalota - 3 peças;
- folhas de hortelã - 2 colheres de sopa;
- queijo de cabra - 60 g;
- mussarela - 60 g.
Preparação
Começamos com a preparação de cogumelos. Na manteiga derretida passamos os anéis rasos à transparência, acrescentamos cogumelos purificados a eles e fritamos os cogumelos, temperando até que a umidade se evapore e uma crosta rubra apareça. Nós conectamos cogumelos com queijos esmigalhados e folhas de hortelã fresca.
A massa é lançada, dividimos em quadrados no centro de cada um dos quais colocamos em um par de colheres de mesa de recheio de cogumelos com queijo. Viramos as bordas da massa para pegar um envelope, untar a torta com um ovo batido e colocá-la no forno aquecido a 190 ° C por 15 a 20 minutos.