A torta com chanterelles não só é satisfatória, mas também muito saborosa. Receitas interessantes para este prato estão esperando por você abaixo.
Massa folhada com massa folhada
Ingredientes:
- cebolas - 200 g;
- chanterelles - 400 g;
- Manteiga - 40 g;
- creme azedo - 2 colheres de sopa. colheres;
- ovos - 2 pedaços;
- queijo duro - 60 g;
- farinha de trigo - 75 g;
- pimenta preta moída;
- massa folhada pronta - 450 g.
Preparação
A massa é descongelada em condições naturais. Preparamos o recheio de cogumelos: chanterelles e limpamos. Os cogumelos são finamente picados e as cebolas são trituradas com pedaços finos. Na manteiga derretida em uma frigideira, coloque as cebolas e deixe ferver até ficarem macias. Nós adicionamos chanterelles. Frite os cogumelos até que todo o líquido seja evaporado. Acrescentamos sal, pimenta e mexemos até que cogumelos e cebolas esfriam, nós preparamos o preenchimento. Misture o ovo cru com o queijo, picado em um ralador fino, adicione a farinha e o creme azedo.
Agora nós coletamos a torta: polvilhe a superfície para rolar a massa com farinha. Coloque metade da massa, estenda o tamanho da assadeira para que o teste seja suficiente para as saias. Nós colocamos os cogumelos resfriados, despeje a massa de ovo. Estenda a massa restante. Nós fechamos o recheio. Na superfície, faça alguns furos, para que o vapor resultante saia. O forno é aquecido a 220 graus. Em cima da torta lubrifique o ovo batido. Asse cerca de meia hora.
Tarte aberto com chanterelles - receita
Ingredientes:
Para o teste:
- gema - 1 gema;
- creme azedo - 2 colheres de sopa. colheres;
- farinha de trigo - 170 g;
- refrigerante - beliscar;
- sal - uma pitada;
- manteiga, natural - 80 g;
- açafrão - beliscar.
Para o recheio:
- queijo - 150 g;
- chanterelle cozido - 350 g;
- creme azedo - 300 g;
- cebola - 170 g;
- abobrinha - 1 peça;
- sal;
- ovos de galinha - 2 pedaços;
- pimenta.
Preparação
Despeje farinha peneirada em uma tigela, coloque a manteiga diretamente da geladeira e esfregue tudo até migalhas. Colocamos as especiarias, adicionamos a gema, o creme de leite e o refrigerante, que se extinguem com o vinagre. Amassamos a massa, formamos uma bola a partir dela, envolvemo-la com filme e removê-lo para o frio. Em pedaços pequenos cebolas shinkuem. Em óleo vegetal aquecido, passemos a cebola. Chanterelles pré-lavados e descascados fervem em água salgada. Quando as cebolas estiverem levemente douradas, coloque os cogumelos na panela e leve-os à luz em fogo médio. Colocamos o creme azedo, mexemos e ficamos por mais alguns minutos no fogo. Separadamente batemos ovos, podsalivaem e pimenta. Três queijo ralado e misturado com ovos. A massa resultante é conectada com cogumelos.
Agora a massa gelada é enrolada para se ajustar à forma, levando em conta os lados. Nós transferimos para o formulário, nós espalhamos o recheio. Asse por 40 minutos a 190 graus. Quando a torta aberta com chanterelles é um pouco fria, corte em pedaços e comece a comer.
Torta com chanterelles e frango
Ingredientes:
- chanterelles - 300 g;
- filé de frango - 300 g;
- batata - 300 g;
- manteiga - 100 g;
- ua gelada - 50 ml;
- cebola - 170 g;
- farinha - 400 g;
- pimenta - beliscar;
- sal.
Preparação
Cogumelos são bem lavados. Para a massa, despeje a farinha em uma tigela profunda, coloque uma pitada de sal e manteiga esmagada. Tudo isso é amassado em uma migalha, despeje sobre uma pitada de açafrão e pimenta. Aos poucos, despeje a água gelada e amasse a massa. Nós formamos uma bola e removemos no frio por meia hora. Cogumelos são secos. Cebolas são limpas e cortadas em cubos. Nós também cortamos as batatas descascadas em pequenos cubos. Na frigideira despeje um pouco de óleo vegetal, coloque lá filé de frango picado. Antes do aparecimento da crosta dourada frite em fogo médio. Nós fervemos batatas até metade cozidas, e depois drenamos a água. Separadamente, fritar cogumelos e cebolas.
Finamente estenda a massa. Nós arrancamos cerca de um terço dele. O restante da massa é colocado em um molde e nivelado, formando os lados. No meio colocamos cogumelos com cebola, batata e frango. Restos de líquido dos cogumelos são despejados de cima. No topo, coloque o resto da massa e enrole as bordas. Torta com chanterelles, frango e batatas assar até vermelho em um forno aquecido.