Frango rola - um maravilhoso concurso prato de carne de frango, especialmente adequado para uma mesa festiva. Como cozinhar rolinhos de frango, muitos sabem, porque sua receita é simples. Você pode cozinhar rolos de frango no forno ou ferver. Você pode usar uma grande variedade de recheios. Para a preparação de pãezinhos de frango cozidos, o caldo de legumes com ervas é geralmente preparado primeiro. Você pode fazer um rolo e um frango inteiro. Da carcaça de frango remover todos os ossos, não separando a pele, em seguida, levemente bater fora, tempere com especiarias, sal, lay out na tábua de cortar e torcer, você pode com o recheio. Você pode enrolar o rolo resultante em papel alumínio e colocá-lo em um forno pré-aquecido a uma temperatura média ou colocá-lo em uma panela com caldo. Então você pode cortá-lo e belamente lay out em um prato, decorando com galhos de verduras.
Nós preparamos rolos de porção
É mais conveniente cozinhar (e comer) rolinhos de frango. Vamos preparar pãezinhos de peito de frango.
Ingredientes (para cozinhar 4 porções):
- 2 peitos de frango
- 2 ovos
- migalhas de pão
- espetos de madeira ou fio do chef.
- Para encher, é necessário, por exemplo, um grama de 150-180 de queijo duro e um copo de ervilhas enlatadas. Você pode adicionar presunto triturado e pepino em conserva ao recheio.
Preparação:
Nós frango os peitos de frango levemente com um martelo do chef. Vamos ralar o peito com sal, pimenta, especiarias e coloque na geladeira pelo menos uma hora. Após o tempo especificado, levaremos o filé marinado preparado da geladeira e colocá-lo na tábua de corte. Para cada uma das 4 peças no topo, coloque o recheio de queijo ralado de ervilhas verdes.
Cuidadosamente enrole os rolos, amarre-os com um fio do chef (você pode pegar qualquer fio branco natural grosso) ou aperte os espetos de madeira (melhor, molhado). Vamos assentar a frigideira, derramar óleo nela ou derreter um pouco de gordura de porco. Nós vamos levar dois ovos (é bom usar um mixer). Cada um dos rolos preparados mergulhados em ovos batidos e dispostos de forma consistente e compacta na panela. Frite em fogo médio sob uma tampa em ambos os lados até um tom avermelhado de crosta. Uma opção mais saudável seria assar os pãezinhos no forno na mesma panela ou na assadeira após a fritura inicial ou mesmo sem ela.
Frango e abacaxi - uma combinação perfeita
Você pode fazer deliciosos rolinhos de frango com abacaxi.
Ingredientes (para 4 porções):
- 2 peitos de frango
- gramas de 100-150 queijo duro
- 100 gramas de presunto
- algumas fatias de abacaxi (frescas ou enlatadas)
- pimenta
- óleo vegetal
- sal.
Preparação:
Queijo e presunto são cortados em tiras de cerca de meio centímetro de espessura. Recorte as peças adequadas para embrulhar (você pode, com a pele) do filé e bater levemente nelas. Nós podsolim e pimenta, coloque em cada fatia de uma tira de presunto, queijo e fatias de abacaxi. Nós embrulhamos os rolos e os prendemos com espetos molhados de madeira. Agora coloque em uma assadeira untada e mande para o forno. Vamos assar para um tom dourado avermelhado de marrom.
Rolinhos de Frango com Cogumelos
Você pode cozinhar rolinhos de frango com champignons ou com cogumelos brancos.
Ingredientes:
- 2 peitos de frango
- 300-400 cogumelos ou ceps
- 1 cebola
- queijo grama 100-150
- 1 pimenta búlgara doce vermelho
- salsa, endro e coentro
- óleo ou gordura
- especiarias
- sal.
Preparação:
Cortaremos pedaços do filé para embrulhar os rolos. Um pouco repulsa. Nós perfuramos e adicionamos. Cogumelos são lavados e cortados finamente. Spasseruem em uma frigideira em óleo de cebola picadinha, em seguida, adicione os cogumelos e protushim. Tempere com especiarias e coloque um pouco deste recheio para cada pedaço de carne. Colocamos cada pedaço de uma fatia de pimenta (cortada). Adicione a folha verde e uma tira de queijo. Nós embrulhamos os pãezinhos e os amarramos com o fio de um chef ou os prendemos com espetos molhados. Você pode fritar os pãezinhos em gordura ou óleo, ou assar melhor no forno.
Rolos Incomuns
Você pode cozinhar rolos de frango com damascos secos.
Ingredientes:
- 2 mamas grama 300 damascos
- você pode queijo duro grama 150
- óleo ou gordura
- especiarias a gosto.
Preparação:
Cozinhar é o mesmo que nas versões anteriores de receitas, apenas recheio é feito de damascos secos, é possível com queijo e até mesmo com ameixas. Você pode chegar a outras opções para o preenchimento - o campo é amplo, tudo depende da sua imaginação.
Rolos de frango podem ser servidos como um todo, mas você pode cortá-lo e colocá-lo bem em um prato, por exemplo, em folhas de alface, com verduras e fatias de pimentão vermelho. Para ruddy rolos de frango é bom servir vinho leve de mesa e / ou caldo quente.