Vinagrete clássico com ervilhas - receita

Atualmente, existem tantas receitas diferentes para cozinhar vinagrete com a adição de ingredientes completamente não convencionais, que já estamos começando a esquecer o que deve ser o sabor da salada em sua performance clássica.

Mas, como dizem, tudo novo é um velho bem esquecido. Oferecemos receitas para a preparação de vinagrete clássico com ervilhas, o que ajudará a recriar o sabor da salada tradicional, e formará a base para futuros experimentos culinários.

Como cozinhar um vinagrete clássico com ervilhas e pepino - uma receita?

Ingredientes:

• tubérculos de batata - 350 g;
• mesa de beterraba - 350 g;
• cenouras - 220 g;
• pepinos em conserva ou em conserva - 220 g
• ervilhas enlatadas - 180 g;
• óleo vegetal;
• cebola ou cebolinha - 180 g;
• sal.

Preparação

Beterrabas lavadas, tubérculos de batata e cenouras são cozidas até ficarem prontas, resfriadas e limpas. Em seguida, corte os legumes com pequenos cubos e adicione-os a uma tigela funda. Da mesma forma, retalhar pepinos em conserva e cebola ou cebola verde.

Nós adicionamos ervilhas enlatadas, jogando-o de volta para o coador da salmoura, servimos o prato com óleo vegetal, pode ser perfumado e temperar com sal. Mexa bem, transfira o vinagrete pronto para a salada e decore com ramos de verduras frescas.

Vinagrete clássico com ervilhas e repolho - receita

Ingredientes:

• tubérculos de batata - 380 g;
• mesa de beterraba - 320 g;
• cenouras - 250 g;
• Pepinos salgados ou em conserva - 250 g
• ervilhas enlatadas - 220 g;
• chucrute - 150 g;
• óleo vegetal - a gosto;
• cebola - 175 g;
• verduras frescas de endro e salsa (opcional) - a gosto;
• sal.

Preparação

De toda a composição de legumes para vinagrete com ervilhas, batatas, cenouras e beterrabas, precisamos trazer para prontidão. Na maioria das vezes eles são cozidos em água. Mas você pode abordar a questão com mais responsabilidade e cozinhar os vegetais de raiz para um casal ou assar em papel alumínio no forno. O sabor do prato, sem dúvida, será beneficiado, e o benefício de tal tratamento térmico é óbvio. Legumes irá manter todas as suas propriedades úteis e vitaminas ao máximo.

Vegetais prontos são limpos e desfiados juntos com cebolas e pepinos marinados em pequenos cubos. Acredita-se que quanto menor o corte de ingredientes, mais deliciosa a salada. Acrescentamos chucrute e ervilhas, saboreamos o prato com óleo vegetal, sal e ervas picadas (se desejar) e misturamos.

Pronto para colocar o vinagrete em uma saladeira e servido à mesa.