Carne de peru cozida corretamente, revela-se muito saborosa e incrivelmente macia. Mas, para alcançar este resultado, a carne deve primeiro ser marinada. Nós lhe diremos algumas maneiras de marinar um peru com sabor.
Como marinar o peru para shish kebab?
Ingredientes:
- filetes de peru fresco - 1,5 kg;
- cebola - 110 g;
- limão - 1 peça;
- Manjericão seco - 2 colheres de chá.
- água - 0,5;
- mar salgado - 1,5 colher de chá.
- pimenta moída - a gosto.
Preparação
Antes de conservar o filé de peru, a carne é lavada, embebida durante 1 hora em água fria e depois transferida para uma tigela grande. Adicione a cebola, meio-anéis descascados e picados, tempere com pimenta moída, sal e manjericão seco. Todos misture suavemente as mãos. Limão cortado ao meio e espremido ambas as partes do suco em uma panela. Deixe a carne por 2 horas e, em seguida, despeje meio copo de água, cubra com um pires e amasse. Feche a panela com uma tampa e deixe marinar por 8 horas.
Como marinar um peru para assar no forno?
Ingredientes:
- peru - 3 kg;
- água filtrada - 5 l;
- mel - à vontade;
- mar salgado - 115 g;
- cominho, cravo, canela - a gosto;
- cebola - 110 g;
- pimenta preta - 10 g;
- acar - 125 g;
- alho - 4 dentes;
- laranja - 1 peça;
- a raiz de gengibre - a gosto;
- verduras frescas - 50 g.
Preparação
Em uma panela grande despeje um litro de água fria, deixe cair o sal marinho e misture por vários minutos até que ele se dissolva completamente. Em seguida, coloque a pimenta, o açúcar e misture novamente. Nós quebramos o pau de canela, adicionamos à marinada e jogamos o cominho com cravo. Nós limpamos os bulbos, cortamos cada um em 4 partes, e pique o alho com uma faca. A raiz do gengibre é lavada da terra e triturada em um ralador grande. Laranja juntamente com as raspas é cortada em fatias grandes e espalhamos todos os ingredientes preparados em uma panela. Por último, jogue os greens picadinhos. Para saborear, adicionamos um pouco de mel de flores à marinada. Agora despeje toda a água restante no recipiente e misture bem. Antes que você possa marinar o peru, a carcaça é lavada e encharcada por 1 hora em água fria. Depois disso, lave novamente dentro e fora e corte suavemente o pescoço. Espalhamos o pássaro na mistura preparada e prestamos atenção ao fato de que toda a carcaça estava completamente coberta de marinada. Nós removemos a panela por 3 dias na geladeira e, antes de assar, tiramos o pássaro, enxaguamo-lo em água fria e secamos cuidadosamente com uma toalha de papel.
Como marinar o peru?
Ingredientes:
- canela de peru fresco - 3 peças.
- vinho seco branco - 1 garrafa;
- manjericão - a gosto;
- bulbo - 100 g;
- especiarias - a gosto.
Preparação
Os bulbos são limpos, finamente picados e jogados em uma tigela. Adicione manjericão fresco picado, especiarias a gosto, misture e coloque os verdes em uma panela com carne. Em seguida, despejamos as hastes com vinho branco seco, misturamos e marinamos por 3 horas, depois de retirá-lo na geladeira. Depois disso, frite o pássaro em uma frigideira ou coloque em uma bolsa e asse até um marrom avermelhado no forno.
Como marinar um peru para fritar?
Ingredientes:
- peru fresco - 1 kg;
- azeite - 50 ml;
- mostarda casa - 2 colheres de sopa. colheres;
- suco de limão - 55 ml;
- molho natural de soja - 55 ml;
- especiarias;
- alho - 2 dentes;
- óleo vegetal.
Preparação
Misture o azeite com mostarda para marinada, adicione o suco de limão, molho de soja e jogue as especiarias. Misture bem tudo e cubra o peru por fora e por dentro com o molho preparado. Em seguida, enviamos a carne para a geladeira e deixamos por 3 horas para marinar.