O Brasil é conhecido em todo o mundo como um país de carnavais brilhantes, coloridos e coloridos. Não menos variada é a culinária brasileira, historicamente formada principalmente a partir de três cozinhas completamente diferentes: indígenas - habitantes indígenas do continente sul-americano; Portugueses - os colonialistas do Velho Mundo e os africanos, trazidos com escravos negros no tempo do sistema escravista.
A culinária brasileira é uma combinação infinita de todos os tipos de produtos, conhecidos e completamente exóticos. Delicada, com um fino sabor picante, mas não ardente ou afiado, ao mesmo tempo nutritiva e saudável, saturada de diferentes sabores, combina um grande número de componentes com sabores e odores completamente diferentes, preparados de diferentes maneiras.
As saladas brasileiras são tão interessantes e extravagantes quanto toda a culinária deste país.
A primeira salada, que aconselhamos a preparar, é uma simbiose de um conjunto aparentemente incomum de produtos e leva a um sabor inesperadamente interessante e picante.
Salada "Rio de Janeiro"
Ingredientes:
- maçãs - 30 g;
- Pimenta búlgara - 40 g;
- queijo - 50 g;
- champignons - 50 g;
- laranjas ou tangerinas - 40 g;
- Manteiga
- para molho: iogurte - 100 g;
- mel - 10 g;
- mostarda - 2 g;
- casca de laranja - 1 g;
- suco de limão - 5 g.
Preparação
O queijo é cortado em cubos. Maçãs são descascadas e descascadas. Champignon frite na manteiga e corte em pratos. Pimenta cortada com palhas e misture com fatias de tangerina.
Para o molho, misture o iogurte com mel, mostarda, casca de laranja e suco de limão. Cortar os produtos fatiados com o molho preparado e misture.
A segunda salada de culinária brasileira não é tão exótica a gosto em comparação com a anterior, mas, mesmo assim, até mesmo os mais requintados gourmets vão gostar.
Salada de frutos do mar brasileiros
Ingredientes:
- camarão fresco - 300 g;
- anéis de lula - 600 g;
- mexilhões - 500 g;
- polvo - 250 g;
- bulbo - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- tomate sem pele - 1 pc;
- salsa fresca e cebola verde;
- pimenta preta em feijões, cravinho;
- vinagre de vinho - 3 colheres de sopa;
- azeite de oliva.
Preparação
Em 1 litro de água salgada ferver as cebolas picadas, cenoura, pimentão, salsa e cravo. Além disso, nesta marinada ferva alternadamente frutos do mar. Primeiro camarão (cozinhe por 5 minutos), depois lula (7 minutos) e mexilhões (5 minutos). Corte o polvo em círculos e frite em azeite. Em uma tigela separada adicionamos camarão, lula, mexilhão e polvo. Mexendo.
Azeite, salsa verde, polpa de tomate, cebola verde picadinha e vinagre de vinho, coloque em uma frigideira funda, adicione um pouco de água e adicione sal e pimenta, leve para ferver. Molho refrigerado regar os frutos do mar. Na mesa servimos, decorando com limão e folhas de salsa.
Uma salada de frutas doces é preparada com um sabor particularmente picante de aipo e temperada com uma maionese levemente salobra. Acontece uma pequena obra de arte culinária.
Salada de frutas brasileiras
Ingredientes:
- um par de tangerinas;
- um cacho de uvas brancas;
- uma grande maçã verde;
- um punhado de passas leves;
- banana;
- pequena raiz de aipo;
- maionese.
Preparação
Nós descascamos o mandarim da casca e dividimos em fatias. Remova as uvas do cacho. Nós dividimos cada baga ao meio, tiramos os ossos. Nós descascamos a maçã da casca e cortamos o miolo com pratos duros e sementes, cortamos a carne em pequenos canudos. Passas cuidadosamente lavadas e embebidas em água quente por cerca de 20-30 minutos. A banana cortou os primeiros círculos e depois cada círculo ao meio. Limpamos a raiz de aipo e cortamos em palha fina. Todos os produtos são misturados com maionese caseira . Servindo à mesa, decoramos a salada de frutas , figurativamente entalhadas, fatias de banana e fatias de maçã.