Hala é um tradicional pão judeu, sem o qual não há uma única festa festiva na família judaica.
Em seguida, vamos dizer-lhe como assar corretamente hala delicioso em casa e oferecer uma receita tradicional para o produto de acordo com GOST.
A receita judaica para uma hala no forno de acordo com o GOST
Ingredientes:
- filtrada com água - 180 ml;
- girassol ou azeite inodoro - 70 ml;
- açúcar granulado - 20 g;
- levedura prensada fresca - 15 g;
- ovos frango fresco grande - 1,5 pc;
- sal de pedra grande - 15 g;
- sementes de gergelim - 15 g;
- Farinha de Trigo - 320-420 g.
Preparação
- Em 40 mililitros de água morna dissolvemos levedura fresca e deixamos a massa no fogo por cerca de cinco minutos.
- Enquanto isso, misture um ovo grande e arejado de frango e, em uma tigela, misture sal, açúcar e óleo vegetal e despeje meio copo de água fervente.
- Mexa a mistura quente até que todos os cristais estejam florescendo e adicione a restante água fria.
- Agora, misture o ovo batido e a mistura de fermento e despeje a mesma mistura quente com a manteiga.
- Peneire pequenas quantidades de farinha, despeje em uma base líquida e produza uma massa amassada.
- Amassamos a massa com cuidado e por muito tempo, até que ela comece a ficar atrás das paredes da louça, tornando-se macia e elástica.
- Nós decoramos a massa em uma bola limpa, colocamos em uma tigela, que colocamos debaixo de uma toalha no calor por algumas horas.
- Crescido pelo menos duas vezes a massa amassada mãos e divididos em seis partes iguais, das quais bolas de rolamento e dar-lhes dez minutos para deitar na mesa.
- Depois de um tempo, fazemos bolos a partir de rolos, desenrolando-os para que fiquem mais finos ao longo das bordas e mais grossos no centro.
- Colocamos bolos planos em flagelos. Eles devem idealmente também ser obtidos com bordas finas e um centro grosso.
- Agora conectamos os flagelos em três pedaços, fechando as bordas de um lado e tecendo duas tranças, que serão as preparações de nossa chala.
- Nós colocamos os produtos em uma panela coberta com folhas de pergaminho e deixamos por cerca de uma hora para a prova e aumentando em volume pelo menos duas vezes.
- Bata um pouco a metade do ovo, unte-os com a superfície da chala que se aproxima e polvilhe os produtos com gergelim e sementes de gergelim.
- O forno é aquecido a 180 graus e por quinze minutos colocamos a panela no modo de aquecimento superior e inferior sem convecção.
- Abaixe a temperatura para 160 graus, ligue a convecção e cozinhe hula por mais vinte minutos para uma bela crosta corada.
Halo também pode ser assado com sementes de papoula , substituindo-as por sementes de gergelim.