Camada grossa de soufflé volumétrico de ar em combinação com um biscoito macio e macio e uma cobertura de chocolate incrivelmente saborosa ... Como já adivinhou, esta é a descrição do maravilhoso bolo "Bird Milk", que pode ser visto nas prateleiras de muitas lojas e supermercados. Mas o "leite de pássaro" será dez vezes mais delicioso, se você mesmo fizer o bolo em casa. Além disso, pegamos algumas das melhores receitas para a sobremesa.
A receita clássica para o bolo "Leite de Pássaro" em casa
Ingredientes:
Para biscoito:
- gemas de ovos - 7 peças;
- açúcar granulado - 130 g;
- Açúcar de baunilha - 2 colheres de chá.
- farinha (o grau mais alto) - 270 g;
- manteiga (82,5%) - 120 g;
- fermento em pó - 1,5 colher de chá.
Por um suflê:
- gelatina alimentar - 20 g;
- água morna - 120 ml;
- leite evaporado - 230 g;
- manteiga (82,5%) - 180 g;
- açúcar granulado - 240 g;
- claras de ovos - 7 peças;
- ácido cítrico - 1/3 colher de chá;
- Açúcar de baunilha - 1 colher de chá;
Para esmalte:
- chocolate amargo - 120 g;
- manteiga (82,5%) - 60 g.
Preparação
Nós conectamos as gemas com açúcar e baunilha. Até homogeneidade, parta tudo com uma batedeira, junte a manteiga macia e bata até um pequeno aumento no volume. Despeje o fermento, a farinha de grau mais alto e misture a massa para o biscoito. Para o seu cozimento, tomamos uma forma de divisão (de preferência redonda), cujo fundo cobrimos com pergaminho. Nós movemos a massa aqui e colocamos tudo em um forno aquecido (200 graus). Asse o bolo por 18 minutos.
Inchado em gelatina de água morna, nós o movemos para uma colher de metal. Acrescente a isso metade do açúcar destinado ao suflê e coloque tudo em fogo fraco. A agitação é aquecida até o açúcar se dissolver, e depois a colocamos em um lugar frio.
Nós conectamos a manteiga macia com leite condensado e a batemos com um misturador até que seja obtida a cor branca. Para as proteínas resfriadas adicionamos açúcar baunilhado, suco de limão e a segunda parte de açúcar. Mais uma vez, pegue a batedeira e bata esses ingredientes em uma espuma branca e exuberante. Adicione o creme de óleo, seguido de gelatina e bata toda a massa até obter um suflê homogêneo.
O bolo resfriado é dividido longitudinalmente com uma faca longa e afiada. Colocamos um bolo no fundo da mesma forma e cobrimos uniformemente com uma porção de 1/2 do suflê. Colocamos o segundo biscoito, no qual distribuímos o suflê restante e mandamos toda essa beleza por algumas horas na geladeira.
Chocolate com manteiga derrete completamente em fogo pequeno. Nós removemos o anel do bolo, movemo-lo para o prato e, em seguida, cobrir toda a superfície com um esmalte de chocolate resfriado.
Não pense que a receita deste delicioso caseiro para o bolo louco "Leite de Pássaro" é complexo em cozinhar. Começando a cozinhá-lo, você verá como é simples e muito, muito rápido!
Receita de bolo caseiro "Leite de pássaro" com um mangá
Ingredientes:
Para biscoito:
- manteiga (82,5%) - 125 g;
- vanilina - 0,5 colher de chá.
- ovos - 4 peças;
- acar - 240 g;
- farinha de trigo - 240 g;
- cacau - 1,5 colher de sobremesa;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
Para o creme:
- manteiga (82,5%) - 280 g;
- açúcar em pó - 260 g;
- leite - 450 ml;
- mangá - 2 colheres de sopa. colheres;
- limão (médio) - 2 pedaços;
- geléia de maçã - 1 colher de sopa. colher;
Para preencher:
- chocolate preto - 1 telha.
Preparação
Ovos de galinha frescos são moídos com a adição de vanilina e açúcar pequeno. Em seguida, coloque aqui um pedaço de manteiga muito macia, uma boa farinha de trigo, conectada com um fermento em pó e manualmente (amassar a manteiga), amasse a massa. Nós pegamos 1/2 parte em outro recipiente e, misturando, nós conectamos com cacau escuro. A massa resultante de cores diferentes é colocada em formas com o mesmo diâmetro e cozida a 185 graus no forno, cada bolo por 20 minutos.
Colocamos o leite no fogão e cozinhamos a mistura de sêmola da maneira usual. No mangá resfriado, torcemos os limões através de um moedor de carne.
Cortamos os dois bolos esfriados em dois e empilhá-los alternadamente (claro-escuro) em um molde, promazyvaya cada um deles com o creme recebido (o topo não se mancha). Nós expomos o bolo à geladeira por pelo menos duas ou até três horas. Depois de removê-lo do molde, cobrimos o topo com geléia de maçã e, em seguida, cobri-lo com chocolate preto derretido.
Um maravilhoso bolo caseiro com um mangá "Bird's Milk" está pronto e você pode começar a comê-lo!