Oferecemos receitas para cozinhar tortas apetitosas com azeda de massa de levedura. Verão gosto de assar com certeza você e seus familiares vão gostar, ea utilidade do recheio será uma excelente motivação para cozinhar itens semelhantes para sua família tão frequentemente quanto possível.
Rissóis com azeda - receita para massa de fermento no forno
Ingredientes:
Para o teste:
- a farinha peneirada do primeiro grau - 390-420 g;
- leite ou água - 295 ml;
- óleo de girassol refinado - 85 ml;
- sal - 10 g;
- acar - 55 g;
- levedura seca - 15 g;
Para o recheio:
- azeda - 380 g;
- açúcar - 100-120 g;
- ovo para lubrificar o topo dos produtos - 1 pc.
Preparação
Para preparar uma massa para pirozhki com azeda, misture inicialmente água ligeiramente aquecida ou leite com fermento, açúcar e três colheres de sopa de farinha e coloque no fogo por quinze ou vinte minutos. Depois de um lapso de tempo, despejamos o óleo de girassol sem cheiro, despejamos sal e em pequenas porções peneiramos a farinha restante e fazemos o lote. Não estamos nos esforçando para a textura pegajosa do coma de farinha, mas tentamos não adicionar a farinha desnecessariamente, para que os produtos não se tornem excessivamente densos. Para a conveniência de amassar, é melhor lubrificar a palma com um óleo refinado. Deixamos a massa pronta para envelhecer no fogo por cerca de quarenta minutos.
Durante este tempo nós preparamos o recheio de azeda para tortas no forno. Passamos, lavamos e secamos as folhas frescas na toalha, depois as cortamos em pequenos pedaços, colocamos em uma tigela e pegamos algumas mãos.
Nós espalhamos a massa para servir as bolas, de cada um nós desenrolamos um bolo plano do tamanho de uma palmeira, no centro nós espalhamos uma colina de azeda, adicionamos cerca de uma colher de chá de açúcar e remendamos as bordas.
Produtos formados espalhados na assadeira, pré-colocando-os com um pedaço de pergaminho, dá-lhes um pouco de calor, depois cobre a superfície com um ovo batido e, se desejar, esfregamos um pouco de açúcar.
Agora resta apenas assar as tortas em forno quente por vinte minutos a 180 graus, deixá-los esfriar um pouco e você pode apreciar o sabor maravilhoso dos produtos.
Tortas fritas de massa de levedura com azedinha e ruibarbo
Ingredientes:
Para o teste:
- a farinha peneirou o prêmio - 645 g;
- leite ou água - 245 ml;
- água a ferver - 220 ml;
- óleo de girassol refinado - 55 ml;
- sal - 10 g;
- acar - 35 g;
- fermento seco - 10 g;
Para o recheio:
- azeda - 1 cacho grande;
- ruibarbo - 4 caules;
- semolina - 55 g;
- açúcar - 110 g;
- Óleo de girassol sem perfume para fritar - 200-400 ml.
Preparação
Inicialmente, para estas tortas, preparamos o recheio, pois a massa, apesar da base de levedura, é preparada muito rapidamente. Lavamos as folhas da azeda e dos caules do ruibarbo. Este último é limpo de veias duras e melenko shinky. Nós também moemos pequeno e azeda. Misture os ingredientes preparados em uma tigela, adicione o açúcar granulado, amasse um pouco a massa, adicione a semolina e misture. Manka manterá o suco do recheio dentro das tortas e não permitirá que flua durante o tratamento térmico.
Para a massa, dissolver em água morna ou leite, fermento seco, cristais de açúcar e sal, despeje também óleo vegetal e misture. Agora, peneiramos a farinha de trigo na segunda tigela e despejamos a base de levedura preparada. Misture tudo apressadamente com uma colher e despeje imediatamente um copo de água fervente, sem parar para interferir. Fazemos amassar, se necessário, derramando um pouco mais de farinha, mas tente não deixar a massa muito densa.
Prossiga imediatamente para a formação de tortas, dividindo a farinha em uma porção, cegando cada bolo e enchendo-o de recheio. Frite os tarugos em óleo de girassol quente até ficar pronto e dar água na boca em ambos os lados.