Coalhada "envelopes" - um cozimento muito popular sobremesa, na maioria das versões preparadas a partir de uma massa de queijo cottage (outros nomes são "beijos", "conchas"). Biscoitos de queijo cottage "envelopes" pode ser servido com chá, café, chocolate quente e afins, bem como com compotas, sucos e bebidas com leite azedo. Tal simples, simples e rápido na preparação de cozimento como "envelopes" de curd, definitivamente, irá agradar a sua casa e convidados.
É melhor servir queijo cottage "envelopes" para o café da manhã, almoço ou chá da tarde.
Diga-lhe como preparar "envelopes" de queijo cottage em diferentes versões. Para a preparação de "envelopes" de requeijão, é melhor usar queijo cottage meio gordo fresco (ou queijo cottage da aldeia, comprado no mercado). Farinha de trigo e outros produtos usados também devem ser de alta qualidade.
A receita para envelopes de queijo cottage com açúcar
Ingredientes:
- queijo fresco - cerca de 200 g;
- farinha de trigo - cerca de 300-350 g;
- manteiga natural - cerca de 180 gramas + um pouco para untar a assadeira;
- ovo de galinha - 1-2 pcs. + 1 gema de ovo para lubrificação;
- rum ou conhaque fruta - 1 colher de sopa. colher;
- baunilha ou canela (só não juntos) - 1-3 pitada;
- açúcar - cerca de 50-60 gramas (ou seja, cerca de 1/3 xícara) + um pouco mais para aspersão;
- refrigerante, extinto com suco de limão - 1 pitada.
Preparação
Derreta e levemente esfriar a manteiga. Com a ajuda de um garfo, lave a coalhada na tigela com açúcar e ovo, adicione a manteiga derretida, refrigerante, rum, canela ou baunilha. Nós misturamos isso. Se queijo cottage, na sua opinião, é mais seco do que deveria, você pode adicionar um pouco de creme de leite para ele. Aos poucos, adicione à mistura farinha (necessariamente) peneirada e amassar a massa, você pode misturador. A massa não deve ser muito íngreme. Nós o enrolamos em um pedaço, deixamos em uma tigela, cobri-lo com um guardanapo limpo e colocá-lo na geladeira por pelo menos 40 minutos, ou melhor - por 1-1,5 horas, deixe descansar, "descansar".
Depois de passar o tempo calculado, a massa é amassada e misturada suavemente. A superfície de trabalho é levemente polvilhada com farinha e enrolada em uma camada de massa de 0,5 cm de espessura, cortando-se a massa da massa com um copo.
Nós formamos cookies. Polvilhe levemente meio círculo com açúcar, adicione um círculo no eixo médio ao meio e, em seguida, adicione o semicírculo resultante ao meio e pressione levemente as bordas. Devemos obter envelopes na forma de um segmento circular de uma parte igual a 1/4. Outras formas são possíveis.
Nós espalhamos os envelopes em uma assadeira untada (é ainda melhor pré-revestir a assadeira com papel oleado). Com a ajuda de um pincel, unte a massa com a gema e polvilhe levemente com açúcar.
Assar queijo cottage "envelopes" no forno, aquecido a uma temperatura de cerca de 200 graus C por 15-25 minutos (controlamos a prontidão visualmente). Antes de servir um biscoito, pelo menos levemente esfriar. Comemos com cuidado, não perdendo o autocontrole - pequenos "envelopes" deliciosos, como se costuma dizer, voam em um instante.
Você pode modificar ligeiramente e melhorar a receita de "envelopes" de biscoitos de requeijão, eliminando completamente o açúcar de sua composição, porque não é útil. Se você também excluir do teste e tempero (ou seja, baunilha ou canela e rum), você receberá um cookie com um saboroso neutro
Se você adicionar um pouco de queijo cottage antes de amassar a massa para "envelopes" de coalhada e adicionar um pouco de sal durante o processo de dobragem, você receberá um biscoito maravilhoso para a cerveja. Nós usamos com cautela, não se empolgue.
Outras variantes de preparação de "envelopes" de coalhada são possíveis, por exemplo, podem ser feitas a partir de massa folhada com recheio de coalhada, dobrando o envelope a partir do quadrado da massa.