Quem entre nós não se lembra de como na infância ele aqueceu um pesado ferro fundido de waffle em um fogão a gás, derramou massa nele e fritou as bolachas - tenras, crocantes, que podiam ser enroladas, colocadas em leite condensado e bebiam chá. Hoje, não apenas os ferros de waffle tornaram-se mais leves, mas os wafers domésticos são poucos que assam, embora sua receita seja armazenada em quase todas as casas. Vamos lembrar a receita esquecida de waffles e dedicar uma noite ao seu cozimento.
Waffles clássicos - receita
Em muitos países, os waffles são adorados, são servidos como sobremesa, complementados com sorvetes e geleias, geléias e frutas. Fino e crocante, macio e exuberante - quase não há ninguém indiferente aos waffles. Vamos tentar cozinhar waffles clássicos em casa.
Ingredientes:
- manteiga - 250 g;
- farinha - 230 g;
- ovos - 4 peças;
- sal - 1 pitada;
- açúcar - 200 g;
- refrigerante - 1/4 colher de chá.
Preparação
Waffles macios no ferro de waffle, a receita de que nós lhe damos, são preparados muito depressa. O principal é obter a massa da consistência certa, para que você possa adicionar farinha um pouco menos e mais.
Bem, bata os ovos gelados com o açúcar na espuma, adicione a manteiga (derretida) e continue batendo com a batedeira. Peneire a peneira, adicione o sal e o refrigerante, misture com os ovos, passe manteiga e amasse a massa. A consistência da massa deve assemelhar-se a creme azedo espesso. Waffle ferro é aquecido, despeje a massa e assar waffles doces, a receita de que leva cerca de 4 minutos.
Bolachas macias em um ferro de waffle - receita
Ingredientes:
Para o teste:
- manteiga - 200 g;
- farinha - 1,5 copos;
- ovos - 5 peças.
- açúcar - 250-300 g.
Para o recheio:
- manteiga (amolecida) - 200 g;
- Leite condensado fervido - 1 panela.
Preparação
A massa para bolachas, a receita que lhe damos, não deve ser muito líquida, mas não muito grossa. Despeje em uma camada fina, se você quiser obter mais wafers crocantes.
Na manteiga derretida, adicione os ovos e bata bem. Em seguida, adicione o açúcar, farinha e misture bem - a massa deve se assemelhar a creme de leite grosso. Aqueça o ferro de waffle, lubrifique com manteiga, despeje a massa e asse bolachas macias (esta receita levará cerca de 3-4 minutos). Na forma quente torcemos o tubo, deixando dentro do lugar para o recheio. Para o recheio misture o leite condensado cozido com manteiga macia e encha os túbulos resfriados.
A receita para assar bolachas com leite condensado
Para um recheio de uma receita para waffles em casa, você pode tomar leite condensado, geléia grossa, adicione nozes ou frutas cristalizadas. O único aspecto negativo - se os waffles um pouco de mentira, eles deixarão de ser crocante, mas eles não vão se tornar menos saborosa.
Ingredientes:
Para o teste:
- manteiga (amolecida) - 250-300 g;
- Açúcar (areia) - 1 copo;
- ovos - 5 peças.
- farinha - 1,5 xícaras.
Para o recheio:
- manteiga - 150-200 g;
- Leite condensado cozido - 1 pote;
- nozes - 1 punhado.
Preparação
Bata os ovos mais brancos, adicione um copo de açúcar, manteiga macia, farinha peneirada e sove a massa, a consistência de creme de leite grosso. Aqueça o ferro de waffle, lubrifique-o com manteiga e despeje a massa com uma colher. Asse as bolachas por 3-4 minutos, em seguida, enrole em um tubo e coloque-o em um prato para esfriar. Para o recheio misture o leite condensado com as nozes esmagadas, adicione a manteiga e encha os túbulos de bolacha esfriados. Tome um bom chá!
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