Sorbet é, na verdade, um purê de frutas congeladas. E como essa sobremesa não contém um grama de gordura, é uma maneira completamente inocente de agradar a si mesmo no calor do verão. Uma hortelã lhe dará frescura extra.
Como preparar um sorvete de hortelã-ameixa?
Ingredientes:
- ameixas - 12 peças;
- hortelã - 6 folhas;
- suco de limão - 1 colher de sopa. colher;
- água - 4 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Nós removemos as ameixas dos ossos. Corte em pedaços pequenos e coloque em uma panela. Adicione o açúcar, suco de limão e hortelã esmagada. Misture e ferva todos juntos por vários minutos em fogo lento, até a maciez das bagas. E quando a massa esfria, primeiro a moemos com um liquidificador, e depois a passamos por uma peneira. Colocamos em um recipiente e escondemos por algumas horas na geladeira. Periodicamente, o sorvete deve ser extraído e misturado para que os cristais de gelo não se formem.
Sorvete de melancia e hortelã
Ingredientes:
- melancia - 2 kg;
- cal - 3 pedaços;
- hortelã - 1 cacho;
- rum branco - 3 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 1,5 colher de sopa. colheres;
- mar salgado - 1 pitada.
Preparação
Carne de melancia (sem caroço e descascada), suco de limão, sal, açúcar e rum são carregados no liquidificador e transformados em massa homogênea. Em seguida, adicione as folhas de hortelã picadas (um pouco mais de uma colher) e misture até que a hortelã esteja praticamente visível. E se você é um feliz proprietário de uma sorveteira doméstica, então seus problemas acabaram - a assistente fará tudo sozinha. No entanto, você pode gerenciar completamente sem ele.
Despeje massa de hortelã-melancia em recipientes hermeticamente fechados e esconda-se na geladeira. E como é muito líquido, o processo de endurecimento demora cerca de 6 horas. Ao mesmo tempo, a cada meia hora, você precisa pegar o sorvete e misturá-lo bem. É problemático, mas o resultado vale a pena! Se você quiser servir um sorvete de hortelã-melancia na forma de bolas bonitas, e não apenas lascas de gelo, então leva 15 minutos antes de pegar o recipiente no freezer - a massa ficará muito mais macia.
Sorvete de menta com kiwis
Ingredientes:
- kiwi - 1 kg;
- hortelã - 1 cacho;
- suco de limão - 1 colher de sopa. colher;
- mel - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Kiwi é descascado, cortado e enviado para a tigela do liquidificador. Lá colocamos hortelã lavada e seca. Bata tudo em purê, adicione mel e suco de limão e bata novamente. E então - de acordo com o padrão: escondemos no freezer e esperamos até que ele congele. Não se esqueça de misturar e coletar uma amostra de tempos em tempos.