Seu nome "Negro em espuma" bolo recebeu-se devido à aparência. Bolos são cozidos escuro devido ao cacau ou geléia, eo creme é leve por causa do ingrediente principal de creme de leite ou iogurte.
A receita clássica para o bolo "Negro em espuma" com cacau
Ingredientes:
Massa:
- açúcar - 285 g;
- cacau - 40 g;
- ovo - 2 pedaços;
- farinha - 140 g;
- 1 copo de creme azedo
- fermento em pó - 15 g;
Creme:
- creme azedo - 350 ml;
- açúcar em pó - 75 g.
Querida:
- ovo - 1 pedaço;
- cacau - 40 g;
- açúcar - 180 g;
- manteiga - 150 g;
- água 30 ml,
- baunilha.
Preparação
Creme de leite misturado com ovos e bata. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o cacau eo açúcar. Em seguida, a massa de ovo azedo derramado em uma mistura seca e preparar a massa, cuidadosamente amassando para que não permaneçam grumos. Cortar a massa ao meio e assar 2 bolos.
Para o açúcar fudge misturar com o cacau e, adicionando um ovo para eles, misture bem. Em seguida, adicione água e manteiga, misture e cozinhe na temperatura mais baixa. É muito importante mexer constantemente, porque o creme queima-se muito facilmente e rapidamente, especialmente para o artigo esmaltado. Assim que ferver, cozinhe mais alguns minutos e reserve. A massa acaba por ser semelhante ao congestionamento. Sour cream chicoteado com açúcar em pó, o mais gordo que você tem creme de leite, mais espessa a nata. Se o creme ficou líquido, não se preocupe, mas é melhor mergulhar o biscoito.
Agora no prato vamos colocar um pouco de doces, para que o bolo não se mexa, colocamos em cima do bolo resfriado, entregamos o creme, colocamos o seguinte sobre ele. O segundo bolo pela primeira vez perdeu com um doce, e também cuidadosamente esfregou os lados e novamente abundantemente preenchido com creme. Você pode decorar com pedaços de chocolate ou nozes.
Como preparar um bolo "Negro em espuma" de geléia?
Nesta receita de cor escura, os bolos são obtidos com a ajuda de geléia. É desejável que fosse geléia de ameixa ou geléia ou geléia.
Ingredientes:
Massa:
- geléia - 320 ml;
- kefir - 280 ml;
- ovo - 3 pedaços;
- açúcar - 230 g;
- banana - 2 peças;
- farinha - 310 g;
- xarope (possível de geléia) - 35 ml;
- refrigerante - 15 g.
Creme:
- proteína - 1 unidade;
- iogurte - 280 ml;
- açúcar - 90 g.
Preparação
Jam é misturado com iogurte e adicione refrigerante, temos uma massa espumosa e arejada. Os ovos estão ligados com açúcar e vzobem e depois misturados com massa kefirica e farinha peneirada. Amassamos cuidadosamente a massa e assamos com um biscoito a 170 graus, cerca de 50 minutos.
Para o creme, bata a proteína, adicione o açúcar e, em seguida, o iogurte. Obter uma luz aérea como uma massa de nuvens. Bananas cortadas em anéis de igual espessura. Biscoito resfriado e cortamos em 3 bolos, que são impregnados com uma mistura de xarope e água (1: 1). Entre os bolos, fazemos uma camada de banana e lubrificamos abundantemente o creme.