Não muito longe está o casal de Ano Novo e, com ele, a abundância de mandarins, de onde a cabeça gira. É claro que frutas cítricas festivas são boas por si só, mas não podem ser comparadas com as tortas de mandarina incomparáveis: perfumadas, quentes e muito saborosas.
A receita para uma torta com tangerinas em conserva
Ingredientes:
Para o teste:
- manteiga - 125 g;
- açúcar - 50 g;
- bolinho de shortbread - 150 g.
Para o recheio:
- gelatina - 1 colher de chá;
- água - 45 ml;
- ovos - 3 peças;
- açúcar - 150 g;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres;
- casca de laranja 1;
- tangerinas em conserva - 600 g;
- suco de tangerina - 250 ml;
- geléia de laranja - 80 g.
Preparação
O forno é levado a uma temperatura de 180 graus. Misture a manteiga derretida com a migalha de shortbread e açúcar. A massa resultante é distribuída uniformemente ao longo do fundo do molde e suas paredes, e depois assamos a base resultante por 10 minutos.
A gelatina é diluída em água e deixada a inchar. Em cima de uma panela de água fervente, colocamos uma tigela onde colocamos duas gemas, adicionamos 100 g de açúcar e suco de limão. Constantemente mexendo as gemas, bata até obter um creme espesso. Misture o creme com uma solução de gelatina e adicione as raspas de uma laranja.
Proteínas de três ovos são batidas com o açúcar restante até se formarem picos sólidos. Misture as proteínas arejadas com um creme quente e despeje a mistura na base resfriada para a torta. Deixe tudo na geladeira por 3 horas. Nós decoramos o bolo com pedaços de tangerina enlatada. Pré-aqueça o suco de tangerina e prepare geléia de laranja. Encha a gelatina sobre os lóbulos do mandarim e volte a colocar tudo para congelar na geladeira.
Bolo de areia com maçãs e tangerinas
Ingredientes:
- pastelaria curta;
- maçãs - 5 pcs.
- açucar - 3/4;
- manteiga - 5 colheres de sopa. colheres;
- tangerinas enlatadas - 150 g;
- amido - 1 1/2 st. colheres.
Preparação
O forno é aquecido até 210 graus. Shortcake (já o preparamos em receitas mais de uma vez) são desenrolados e colocados em uma assadeira untada. Massa excedente ao longo das bordas cortadas, a base é fixada com um garfo e coberta com uma folha de pergaminho. Em cima da massa despeje uma camada de feijão, ervilha ou qualquer outro grão, o que irá proteger a nossa massa de inchaço durante o cozimento. Nós assamos a base de 5-7 minutos até que as bordas sejam apreendidas, e então removemos o pergaminho e continuamos a assar por mais 10-12 minutos para obter a base agarrada.
Maçãs fatiadas são enroladas em amido e misturadas com açúcar, manteiga derretida e pedaços de tangerina. Espalhe o recheio na base da massa curta e leve ao forno por 20 minutos ou até que as maçãs amolecem.
Torta com tangerinas no multivark
Ingredientes:
- ovos - 3 peças;
- acar - 220 g;
- farinha de auto-aumento - 300 g;
- kefir - 280 g;
- tangerina zedra - 1 colher de sopa. colher;
- oleo vegetal - 125 ml.
Para a decoração:
- tangerinas - 300 g;
- creme para chicotear - 1 item;
- açúcar em pó - 2 colheres de sopa. colheres;
- geléia de tangerina - 300 g.
Preparação
Para um bolo de esponja, bata os ovos com o açúcar e adicione o óleo vegetal, kefir e, gradualmente, derramando farinha de auto-subida, amasse a massa grossa. Complementamos a massa com uma casca de tangerina para um sabor cítrico característico. A massa resultante é despejada em um molde na tigela oleada do multivark, ligue o modo "Cozimento" e esqueça o bolo por uma hora.
Enquanto isso, bata o creme com o açúcar em pó, dividimos as tangerinas em fatias e removemos todas as membranas. O biscoito resfriado é nivelado em toda a superfície, coberto com uma camada de geleia de mandarina e chantilly, depois do qual espalhamos os lóbulos mandarim como decoração e servimos o prato à mesa.