Para um prato como bolinhos, o tratamento térmico adequado é muito importante e, se a abordagem estiver errada, mesmo a base mais bem-sucedida e saborosa dos produtos pode ser irremediavelmente danificada.
Portanto, hoje vamos discutir com mais detalhes exatamente o processo de cozinhar vareniki e vamos revelar alguns segredos para obter o melhor resultado.
Tradicionalmente, os produtos são cozidos até ficarem prontos em água levemente salgada. É muito importante aqui aguardar a fervura completa do líquido e só então colocar bolinhos. Enquanto eles não superfície, é necessário com muito cuidado, de modo a não danificar a massa, mexa o conteúdo da panela. Se isso não for feito, varenichki pode ficar no fundo e separá-los sem interromper a integridade do produto é quase impossível.
Quando todos os bolinhos aparecem, nós os colocamos em água fervente por mais alguns minutos. O tempo de cozimento depende do tamanho dos produtos, assim como do tipo de massa e recheio. Para bolinhos pequenos de uma massa exuberante suficiente um par de minutos, e eles estarão prontos. Se você estiver preparando produtos de massa folhada fresca, o tempo deve ser aumentado para sete a dez minutos.
É muito importante não exagerar no vareniki na água, caso contrário, os magníficos produtos adquirirão um sabor de "borracha", e os frescos tornar-se-ão excessivamente macios, perderão a integridade e, conseqüentemente, o recheio.
Simplifica significativamente o processo de cozinhar vareniks a presença de um vaporizador ou multivark.
Como cozinhar vareniki em um multivariado?
Se você tem esse dispositivo milagroso, a maneira ideal de cozinhar vareniki será cozinhá-los para um casal.
Para fazer isso, coloque dois copos de água na capacidade do dispositivo e defina o modo "Cozimento a vapor". Varenichki colocar no palete, depois de ferver água, coloque-o na tigela, e feche a tampa do dispositivo. Para um resultado ideal para bolinhos frescos, quinze a vinte minutos são suficientes, e os produtos feitos com massa de fermento ou massa de kefir devem ser deixados por sete minutos e eles estarão completamente prontos.
É muito importante preparar vareniki exuberantes para espalhá-los na rede a uma certa distância um do outro, pois aumentam muito de volume durante o cozimento.
Para cozinhar vareniki, você também pode usar com sucesso um forno de microondas, especialmente se você cozinhar produtos congelados. Vamos contar-lhe todas as nuances desta preparação.
Como cozinhar bolinhos congelados em um forno de microondas?
Para preparar bolinhos congelados em um forno de microondas, coloque-os em um prato adequado em uma única camada, encha-os com água quente, de modo que cubra-os pela metade e coloque-os no dispositivo. Preparamos primeiro um minuto em alta potência. Então diminuímos o poder em trinta por cento e mantemos o vareniki por cerca de sete minutos.
Se a sua potência de microondas for inferior a 800 watts, poderá necessitar de mais tempo de cozedura.
Você pode diversificar ligeiramente o prato habitual e cozinhar o vareniki em um micro-ondas ligeiramente diferentemente. Para fazer isso, como antes, coloque-os em uma única camada em um recipiente adequado e preencha-o com uma mistura de creme de leite e creme, que pode ser temperado com especiarias e especiarias absolutamente diferentes. Ao preparar bolinhos doces, você pode adicionar açúcar, baunilha ou canela .
É o suficiente para ficar um prato por sete minutos em alta potência, e você pode desfrutar de uma refeição deliciosa.
Então algumas palavras sobre cozinhar bolinhos preguiçosos.
Como cozinhar vareniki preguiçoso?
Para cozinhar o vareniki preguiçoso, aqueça em uma panela para ferver a água, adicione sal a ela e coloque os produtos formados. Periodicamente, agite muito delicadamente o conteúdo dos pratos, para evitar grudar no fundo.
Quando todos os bolinhos chegarem à superfície da água e ferverem bem - eles estão prontos. Nós os removemos com um ruído no prato e despejamos com manteiga derretida.