O salmão é um peixe valioso, útil e surpreendentemente delicioso. Ele é cozido na grelha, assado no forno, cozido no vapor, frito em uma frigideira, usado como recheio de tortas.
Ácidos graxos, contidos na carne de salmão, ajudam a remover o colesterol prejudicial do corpo humano, evitando assim a ocorrência de doenças cardíacas. Tais ácidos graxos no salmão são cerca de 15%, o que é muito menor do que na composição de produtos cárneos. Portanto, os peixes devem ser incluídos na dieta pelo menos duas vezes por semana. Não é à toa que os japoneses, que comem principalmente peixe e outros produtos marinhos, são considerados as pessoas mais esbeltas e longevas do mundo.
Sugerimos que você use nossos métodos de cozinhar salmão. O filé de salmão, cuja receita é publicada abaixo, é tirado da culinária japonesa.
Bife de salmão grelhado na frigideira
Ingredientes:
- bifes de salmão - 4 pcs.
- laranja - 1 peça;
- suco de laranja - 6 colheres de sopa;
- molho de soja - 3 colheres de sopa;
- mel - 1 colher de sopa;
- óleo vegetal - 2 colheres de chá;
- óleo de gergelim - 1 colher de chá;
- gengibre ralado - meia colher de chá;
- verduras fatiadas;
- pimentão vermelho - 1 pc;
- sal a gosto.
Preparação
Agora diga como fritar um bife de salmão. Para marinada em um esmalte separado ou mistura de cerâmica suco de laranja, molho de soja, gengibre, sal, mel, vegetais e óleo de gergelim. Frite bifes em uma frigideira de um lado. Nós manchar o peixe com marinada e frite no segundo lado.
Na saladeira cortamos os verdes e as fatias de laranja. Colocamos a marinada no fogo e deixamos ferver. Na marinada fervente, jogamos o pimentão vermelho picado e retire-o do fogo. Nós colocamos verduras e laranjas com essa mistura.
No prato, espalhamos verdes com laranjas e, por cima, trocamos os bifes do salmão.
Outra receita sobre como fazer um bife de salmão, mas já na grelha.
Salmão na marinada, assado sob uma grelha
Ingredientes:
- filés de salmão - 6 pcs.
- cebola - 1 peça;
- limão - 1 peça;
- azeite - meio copo;
- conhaque - 2 colheres de sopa;
- pimenta preta - cerca de uma dúzia;
- verdes de endro, salsa e manjericão;
- sal.
Preparação
Para preparar a marinada, misture o suco e as raspas de limão com ervas e cebolas finamente picadas. Adicione pimenta preta esmagada em um almofariz, conhaque e azeite. Bifes são salgados e embebidos na marinada por 20 minutos. Peixe frito no incluído, na grade de capacidade total por cerca de 4-5 minutos de um lado e do outro.
Bife de salmão no multivark
Ingredientes:
- filés de salmão - 2 peças;
- óleo vegetal;
- fatias de raiz de gengibre (cerca de 5 cm) - 8 pedaços;
- Arroz Basmati - 150 g;
- óleo de gergelim - 1 colher de chá;
- espargos - 250 g;
- sementes de gergelim frito - 1 colher de sopa;
- molho de soja - 3 colheres de sopa;
- mel - 1 colher de sopa;
- xerez seco - 3 colheres de sopa;
- alho - 1 dente.
Preparação
Misture o molho de soja, mel, xerez e alho espremido com alho. Tudo misturado. Na marinada preparada colocamos os filés de salmão por 1 hora.
Em uma frigideira aquecida, frite as tiras de gengibre até
Separadamente, ferver os espargos e regar com uma mistura de vegetais e óleo de gergelim. Cozinhe o arroz e misture com sementes de gergelim. Nós fervemos a marinada restante depois do peixe.
Espalhe os aspargos no prato, em cima de bife de salmão e decore com pedaços de gengibre assado. Na mesa, sirva com arroz como acompanhamento. Nós derramamos o molho da marinada.