Se você acha que comeu um delicioso churrasco, sem experimentar a nutria, então me atrevo a decepcioná-lo - isso não é verdade, porque a carne deste roedor quando assado no carvão rende a carne de porco, exceto em conteúdo calórico. Em geral, no período de aquecimento futuro, é muito aconselhável encontrar uma carcaça de nutria em um quilo de 2-3, o que será suficiente para satisfazer a grande empresa. Mas eu lhe falarei sobre como fazer um shish kebab de nutria neste artigo.
Marinada para nutria
Marinada para nutria, assim como para qualquer shish kebab, é uma prioridade, no entanto, apesar da raridade da carne deste roedor nas prateleiras das lojas, a marinada não requer iguarias especiais para ela.
Ingredientes:
- maionese de azeitona - 100 g;
- cebola - 500 g;
- zira - 1 colher de chá;
- uma mistura de pimentas - a gosto;
- sementes de coentro - 1 colher de chá.
Preparação
Tudo é simples: carne picada é abundante com maionese de azeitona, sem piedade aspergida com anéis de cebola e, mais importante, adicionamos ziri e sementes de coentro - o principal destaque do shish kebab final, depois um pouco de pimenta e sem sal, caso contrário a carne ficará dura (salgando a carne água durante a cozedura). Deixamos a nutria na marinada de 3 horas a 24 horas.
Outro picles simples para os apreciadores do sabor da carne pura
Ingredientes:
- cebola - 3 peças.
- pimenta - 1 colher de chá;
- vinho branco seco ou água mineral - 2 colheres de sopa.
Preparação
Na verdade, nós cozinhamos shish kebab como de costume, tendo carne aromatizada com anéis aromáticos de cebola e pimenta (mais uma vez - não sal!). Encha-o com água mineral ou vinho, para obter um sabor picante, você pode adicionar algumas colheres de sopa de Adzhika. Nós marinate nutria sob a imprensa por 3-6 horas.
Shish kebab de nutria - receita
Nutria é lixada, limpa das entranhas e das glândulas dorsais. Cortamos a carne em pedaços, cujo tamanho depende da idade do animal: grande - para carne jovem, pequena - para maduro. Em seguida, despeje a carne em uma das marinadas descritas acima e deixe na geladeira por 3-6 horas. Antes de assar, amarre-a nos espetos, alternando com pedaços menos gordurosos com mais gordura. Nós enviamos o shish kebab para o fogo, depois de jogar vários ramos de frutas sem a casca no fogo, eles vão dar carne defumada. Shish kebab pronto é servido com legumes assados e molhos favoritos. Bon appetit!