Estamos acostumados a essa beterraba é um prato de verão fácil que refresca e satisfaz sem excesso de calorias. Para aqueles que querem fazer beterraba um pouco mais satisfatória, recomenda adicionar carne ao prato. É sobre como cozinhar sopa de beterraba com carne e vamos contar nas receitas detalhadas abaixo.
Receita de sopa de beterraba fria com carne
Ingredientes:
- beterraba - 2 pcs.
- carne com osso - 400-500 g;
- ovos - 4-5 pedaços;
- pepino - 1 pedaço;
- batatas - 2-3 partes;
- creme azedo - 1/2 mesa;
- suco de limão - a gosto;
- sal, pimenta - a gosto;
- verdes.
Preparação
Lavamos a carne e colocamos em uma panela. Encha a carne com água fria e deixe ferver o líquido no fogão. O primeiro caldo é drenado e, em seguida, derramando carne fresca, servirá de base para o caldo. Leve o caldo de carne para ferver, reduza o fogo e cozinhe a carne por 2-3 horas. Bife nós começamos e cortamos em cubos e deixamos o caldo esfriar.
Os ovos fervem duramente fervidos e esmagados. Pepino é descascado e cortado em cubos. Batatas e beterrabas são cozidas separadamente em uniformes e depois cortadas em cubos. Misture todos os ingredientes preparados e enchê-los com caldo de refrigeração. Selecionamos um pouco de caldo em um prato separado e criamos creme azedo nele. Despeje a solução de creme azedo para o resto dos ingredientes do prato, adicione sal, pimenta, suco de limão e polvilhe com verduras.
Receita de sopa de beterraba fria com carne e kvass
Ingredientes:
- coxinhas de frango - 500 g;
- kvass - 700 ml;
- beterraba - 2 pcs.
- ovos - 4-5 pedaços;
- batatas - 2 pedaços;
- cenoura - 1 peça;
- pepino fresco - 1 pedaço;
- suco de limão - a gosto;
- sal, açúcar, pimenta - a gosto.
Preparação
Coxinhas de frango são retiradas da pele, lavadas e cozidas a partir do caldo por uma hora. Frango cozido cortado em tiras e deixe o caldo esfriar.
Beterraba, cenoura e batata são cozidas em uniformes, limpas e cortadas em cubos. Os ovos cozinham cozidos, também limpos e finamente picados. Pepino fresco é descascado e cortado em cubos.
Misture kvass com caldo de galinha em uma proporção de 1: 1. Na mistura resultante, adicione todos os ingredientes preparados, bem como um pouco de açúcar e suco de limão. Nós espalhamos verduras com sal e pimenta e adicionamos a beterraba.
Receita de sopa de beterraba quente com carne
A beterraba quente com carne não é muito diferente da borsch. Assim como no borsch, a carne e a beterraba são colocadas, é cozida em caldo de carne e servida com creme azedo e verduras. A única coisa que não adiciona à chamada "beterraba quente" - alho esmagado com alho e, portanto, um borscht bastante completo.
Ingredientes:
- carne com osso - 1 kg;
- beterraba - 2 pcs.
- cebolas - 2 pcs.
- cenoura - 1 peça;
- batatas - 3-4 pedaços;
- vinagre de mesa - a gosto;
- sal, pimenta - a gosto;
- folha de louro - 1 peça;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Antes de preparar a própria beterraba com carne, precisamos preparar um caldo de carne. Para fazer isso, lave a carne e despeje a água fria, leve o líquido para ferver, reduza o fogo e cozinhe o caldo 2-2,5
Enquanto o caldo é preparado, vamos cuidar dos ingredientes restantes: cebolas e cenouras finamente picadas e deixadas com óleo vegetal até ficar transparente. Pronto para fritar zakurku com vinagre e tomate. Batatas e beterrabas são cozidas em uniformes, limpas e esmagadas.
Prepare o filtro de caldo e retorne à placa. Carne finamente picada e colocada em caldo acompanhado de beterraba, cebola assada e batatas. Cozinhe a sopa até que os tubérculos da batata estejam macios. Também é desejável adicionar uma folha de louro à sopa. Quando todos os vegetais estiverem prontos, retire a sopa do prato e deixe repousar por 15 a 20 minutos.