Infelizmente, nem todos nós vivemos perto do mar, mas graças à existência de aviões e refrigeradores, as iguarias do mar podem incluir até mesmo aqueles que vivem nas profundezas do continente em sua dieta.
Recomendamos preparar alguns pratos interessantes de atum no forno.
Atum no forno com azeitonas
O gosto suave de peixe e azeitonas salgadas milagrosamente complementam um ao outro, a coisa principal nesta receita não é exagerar.
Ingredientes:
- filé de atum magro - 600 g;
- azeitonas - 50 g;
- biscoitos moídos - 50 g;
- alcaparras - 2 colheres de sopa;
- salsa;
- sal, pimenta;
- azeite de oliva.
Preparação
Vamos descobrir como fazer atum no forno. Em uma tigela separada, misture a salsinha picada, o sal, a pimenta e um pouco de azeite. Nós lubrificamos o atum com a mistura resultante e levemente desmoronamos na farinha de rosca. Lubrifique a panela com óleo, coloque os pedaços de peixe sobre ela. No topo, adicione azeitonas sem caroços e alcaparras. Nós derramamos, em uma gota de azeite e asse no forno.
Filete de atum em marinada de pesto
Preparado desta forma, o atum no forno é incrivelmente aromático, mantendo-se suculento e macio.
Ingredientes:
- filé inteiro de atum - 1 kg;
- molho de soja;
- óleo vegetal.
Para marinada:
- manjericão fresco - 1 cacho;
- pepino fresco médio - 1 pc;
- azeite não refinado - 1 copo;
- parmesão ralado - 4 colheres de sopa;
- alho - 3 dentes;
- pimenta preta moída, sal.
Preparação
Primeiro preparamos a marinada. Para fazer isso, pique finamente o manjericão, despeje-o no liquidificador, jogue os dentes de alho descascados nele. Aos poucos, despeje o azeite, misture até ficar homogêneo. Adicione parmesão, sal e pimenta ao seu gosto. Nós despejamos um terço do molho pesto resultante em uma panela.
Cortamos finamente a polpa do pepino e, colocando-a na panela, colocamos na geladeira.
Esfregamos o peixe com molho de soja e, em uma tigela separada, despejamos o molho restante. Nós colocamos na geladeira por 4-6 horas. Nós viramos o peixe de vez em quando.
Depois do tempo necessário, tiramos o peixe da marinada e colocamos em uma grelha aquecida e oleada. Nós assamos em fogo alto, de vez em quando virando o peixe e derramando-o com marinada. Após 15 minutos, verificamos a disponibilidade do atum. Deve ser com
Nós transferimos o peixe assado para um prato, cortado em porções e de cima derramar sobre o pesto preparado anteriormente. Para pescar filetes ou peixe inteiro ao girar a grelha não desmoronar, use uma lâmina larga ou duas estreitas.
Esperamos que o atum cozido no forno, cujas receitas você encontrou em nosso site, enriquecerá ainda mais o cardápio de sua família. E os apreciadores deste peixe são convidados a provar a salada com atum em lata ou atum e tomate , o que certamente irá decorar a sua mesa.