Panquecas com carne são um excelente prato, o que é apropriado não só nos feriados durante a semana do entrudo, mas também prepará-los para o jantar pode agradar muitos comedores domésticos. Preparar uma festa é extremamente simples, não há truques especiais no processo, e é possível variar o gosto do recheio, dadas as preferências de cada um.
Como preparar panquecas com carne?
Faça panquecas recheadas com carne não é difícil, você precisa decidir sobre a receita para a base, escolha o recheio e vire corretamente o tratamento para que o recheio não caia da casca.
- Saborosas panquecas com carne serão obtidas se a massa ficar um pouco adocicada, para que o sabor do prato fique mais equilibrado.
- O recheio de carne para panquecas picadas é preparado a partir de carne de porco, vaca, frango, com menos frequência de outro tipo de carne, é possível combinar diferentes variedades para um sabor mais harmonioso e original.
- Especialistas em culinária experientes recomendam adicionar um pouco de alho para picar para tornar o sabor mais interessante.
- Se a carne é usada fervida, é melhor torcê-la em um moedor de carne e depois ainda fritar em uma panela com a adição de uma pequena quantidade de óleo.
- O uso de vegetais diferentes fará panquecas com carne mais saturada: cebolas, cenouras, pimentos doces são as opções mais comuns para a suplementação.
Massa para panquecas com carne
A seguinte receita para panquecas com carne no leite - universal, você pode dizer a base. É importante lembrar ao preparar panquecas - elas devem ficar sem buracos, e a opção por leite com um grande número de ovos é ideal. Antes do uso, a massa deve ficar por 30 minutos, para que o glúten esteja desabrochando e a massa fique mais macia.
Ingredientes:
- ovos - 4 peças;
- leite - 1 l;
- farinha - 2 itens;
- sal, refrigerante - para ½ colher de chá;
- açúcar - 2 colheres de sopa. l.
- oleo vegetal - 100 ml;
- carne picada - 600 g.
Preparação
- Mexa os ovos com açúcar, sal, refrigerante, manteiga, despeje metade do leite.
- Introduza a farinha, amassando uma massa grossa.
- Dilua com o leite restante, levando à consistência líquida desejada. Deixe por 30 minutos.
- Foge as panquecas em uma frigideira quente em ambos os lados.
- Encha com carne picada, enrole.
Panquecas com carne de frango
Recheio de panquecas de carne de frango - uma versão de baixo custo de recheio, aplique uma melhor mistura de filés do peito e coxas, para que o assado saia mais suculento e nutritivo. De especiarias é melhor dar preferência a pimenta preta, tomilho e alho, este último deve ser torcido com carne picada através de um moedor de carne. Para fazer a carne se sentir melhor no recheio, ela precisa ser moída através de um filtro grande.
Ingredientes:
- panquecas - 20 peças;
- filé de frango do peito e coxas - 600 g;
- alho - 2 dentes;
- cebola - 1 peça;
- sal, pimenta, tomilho;
- óleo de fritura.
Preparação
- O filé é rolado através de um moedor de carne junto com o alho.
- Na frigideira, polvilhe a cebola picadinha e junte a carne picada.
- Frite até terminar, tempere com sal e tempere com temperos.
- Coloque em uma panqueca uma colher de sopa de coberturas, dobre os lados e enrole com um rolo.
Panquecas com carne moída
Carne picada de carne para panquecas prepara um pouco mais, mas sai mais perfumado e cheio. Uma adição adequada para o recheio será alho, pimentão e páprica, se você quiser, você pode adicionar um pouco de picante, acrescentando frango à frigideira. Panquecas são melhores para fazer doces, para que o sabor da comida saia equilibrado.
Ingredientes:
- filé mignon - 500 g;
- gordura de banha - 100 g;
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- pimentão - 1 peça;
- alho - 2 dentes;
- sal, pimenta preta;
- páprica - 1 colher de chá;
- flocos de pimenta - ½ colher de chá;
- óleo para fritar;
- panquecas finas - 10-15 pcs.
Preparação
- Carne com bacon, alho, cenoura e pimenta para rolar através de uma pequena peneira de moedor de carne.
- Frite o recheio com uma pequena quantidade de manteiga, adicione as cebolas picadas, frite até ficar cozido. Sal e tempere com especiarias.
- Na panqueca, coloque uma colher cheia de recheio, coloque-o em um "envelope", marrons-lo em uma frigideira at crocante.
Panquecas com carne e arroz
Panquecas com carne picada e arroz são cozidas, se você precisa fazer um monte de lanches e recheio pode não ser suficiente, crupe é uma opção versátil que não afeta muito o sabor do prato e ajudará a diversificar o recheio excessivamente gordo. O arroz é de grão redondo e cozido até estar pronto. A carne pode ser tomada de porco, em casos extremos de carne, e a ave não serve para nada.
Ingredientes:
- arroz - ½ item;
- carne de porco - 400 g;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- alho - 3 dentes;
- sal, pimenta, lúpulo-suneli;
- óleo para fritar;
- panquecas - 10-15 pçs.
Preparação
- A carne é enrolada com cenouras, frita com manteiga, sal e tempere.
- Arroz para cozinhar até ficar pronto, coloque em picar, misture.
- Coloque as panquecas em uma colher de recheio, enrole o rolo.
- Se desejar, panquecas com carne fritar em uma panela com uma pequena quantidade de óleo.
Panquecas com carne e cogumelos
Panquecas muito deliciosas com carne picada e cogumelos são preparadas de acordo com a receita oferecida abaixo, elas se mostram extraordinariamente aromáticas. Aplique champignons frescos, cogumelos de ostra ou cogumelos da floresta. Carne picada é melhor não destruir por aparelhos improvisados, e pique com uma faca. Para o recheio não se desintegre durante a refeição, adicione um pouco de creme azedo à composição.
Ingredientes:
- cogumelos - 600 g;
- filé de frango - 400 g;
- cebola - 1 peça;
- sal, pimenta preta;
- creme azedo - 2 colheres de sopa. l.
- óleo para fritar;
- penas de cebolas verdes - 10-15 pcs.
- panquecas - 10-15 pçs.
Preparação
- Corte os cogumelos não muito finamente, frite em uma panela antes de evaporar o líquido.
- Introduzir picado finamente carne, dar até o clareamento, adicione cebolas picadas.
- Frite até ficar pronto, sal e pimenta. Resfrie para um estado quente.
- Introduzir creme azedo, misture.
- No centro panqueca colocar o recheio, recolher as bordas, formando um "saco", empate panquecas com cogumelos e carne com cebolas penas.
Panquecas com carne e ovos
Panquecas com carne picada e ovos são um prato nutritivo, que muitas vezes você pode cozinhar e tratar sua casa com comida deliciosa, não só na semana do entrudo. Para garantir que o recheio não pareça fresco, a adição de cogumelos em conserva mudará radicalmente a situação. Em vez de cogumelos, você pode usar alcaparras salgadas ou azeitonas, cortando-as não muito finamente.
Ingredientes:
- carne de porco + carne - 600 g;
- ovos cozidos - 4 pcs.
- cebola - 1 peça;
- cogumelos em conserva - 150 g;
- óleo;
- sal e pimenta;
- panquecas - 15 peças
Preparação
- Role os dois tipos de carne, frite em uma panela.
- Introduzir cebola picadinha, deixe ferver até ficar pronto, sal e pimenta.
- Corte os cogumelos e os ovos, prenda-os à carne.
- Em uma panqueca espalhar sobre uma colher de recheio, dobrado "envelope", dourar panquecas com ovos e carne em uma frigideira at crocante.
Panquecas com carne cozida
O recheio de panquecas de carne cozida é preparado de forma simples: de carne bovina, suína ou de frango. A carne pode ser rolada, cortada em cubos ou dividida por mãos em fibras, a última opção é preferível. Se desejar, a carne também pode ser frita em uma panela com a adição de legumes, alho e especiarias,
Ingredientes:
- vitela cozida - 200 g;
- cebola - 2 peças;
- alho - 2 dentes;
- pimentão - 1 peça;
- sal, pimenta moída, páprica seca;
- manteiga - 50 g;
- óleo vegetal;
- panquecas - 15 peças
Preparação
- Cozinhe a carne cozida em fibras finas.
- Cebolas Sparce, adicione carne, seguido de picadas finamente picadas.
- Adicione a manteiga, o sal e tempere.
- Coloque o recheio em panquecas, dobre com rolos, marrons em uma frigideira quente de todos os lados.
Panquecas com carne picada
Panquecas incrivelmente deliciosas com carne, cuja receita é descrita abaixo, são preparadas rapidamente e servidas imediatamente, mesmo quentes. Não faz sentido preparar muitas porções, depois de esfriar, o tratamento perde o sabor. Para uma base exuberante, a massa é melhor preparada em kefir ou fermento, e a carne serve para qualquer um, é torcida por um moedor de carne e frita até ficar pronta.
Ingredientes:
- ovos - 3 peças;
- creme azedo - 1 colher de sopa. l.
- leite - 500 ml;
- oleo vegetal - 50 ml;
- açúcar - 1 colher de sopa. l.
- farinha - 2 itens;
- fermento seco - 5 g;
- recheio de carne - 500 g;
- cebola - 1 peça;
- sal, especiarias.
Preparação
- Em leite morno com levedura de açúcar diluída.
- Bata os ovos com manteiga, creme de leite, misture com o leite.
- Adicione a farinha, mexa até dissolver os grumos, deixe no fogo por 30 minutos.
- Em uma frigideira, salve as cebolas, misture a carne moída, frite até ficar pronto, sal e tempere.
- Em uma panela quente, despeje uma porção da massa, distribua 2 colheres do recheio, despeje sobre a massa.
- Vire a panqueca, dourar no segundo lado, retire da frigideira, imediatamente servido com creme azedo.
Panquecas com carne no forno
Panquecas assadas com carne e queijo são uma boa solução para um jantar saudável e muito incomum. Panquecas são preparadas de acordo com qualquer receita bem sucedida, recheada com recheio e dobrada com rolos. Para a suculência e, para evitar a secagem excessiva da casca, as panquecas são manchadas com creme azedo, depois cobertas com raspas de queijo.
Ingredientes:
- panquecas - 20 peças;
- carne de porco picada - 500 g;
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- sal, especiarias;
- óleo vegetal;
- creme azedo - 3 colheres de sopa. l.
- caldo ou leite - 3 colheres de sopa. l.
- queijo - 100 g.
Preparação
- Cebola Sparce, adicione as cenouras raladas, carne picada, frite até ficar pronto, tempere com sal e tempere com temperos.
- Coloque o recheio de panquecas, enrole os rolos.
- Misture o creme de leite e leite, aplique uma colher de molho no fundo do molde, coloque panquecas.
- Despeje o molho restante, polvilhe com queijo.
- Asse por 30 minutos a 180.