Abóbora, mais familiar para a maioria de nós no fígado, mas pode ser perfeitamente usada e crua - na forma de salada. Para uma polpa de abóbora fresca em uma salada geralmente adicione uma maçã, cenoura ou aipo. Ao preparar saladas quentes, use uma abóbora ligeiramente assada ou cozida . Nós trazemos a sua atenção uma seleção de receitas para saladas de abóbora.
Salada de Abóbora e Maçã
Ingredientes:
- abbora - 250 g;
- maçãs - 1-2 peças;
- suco - 1/2 limão;
- mel - 1/2 colher de sopa. colheres;
- bolachas (esmagadas) - 1/4 de xícara.
Preparação
Abóbora é descascada e descascada e cortada em tiras, maçãs também são cortadas. Misture o suco de limão e mel, encha a salada com esta mistura. Cubra com alface polvilhada com pão ralado esmagado.
Salada de abóbora com cenoura e aipo
Ingredientes:
- abbora - 200 g;
- cenouras - 40 g;
- raiz de aipo - 25 g;
- endro - 35 g;
- maionese - 10 g.
Preparação
Nós limpamos a abóbora e removemos as sementes, a carne é cortada em pequenos cubos. Cenoura e aipo são cortados em tiras. Combinamos os legumes em uma saladeira, temperamos com maionese e polvilhe com endro picado.
Salada de abóbora com salada de rúcula
Ingredientes:
- abóbora - 1 kg;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- óleo de nozes - 50 ml;
- laranjas - 1/2 pcs.
- limão - 1/2 pcs.
- ruccola - 300 g;
- granada - 1/4 pcs;
- molho narsharab - 2 colheres de chá;
- nozes - 50 g;
- Sal, pimenta preta moída, pimenta terra vermelha - a gosto.
Preparação
Abóbora descascada cortada em cubos, coloque em uma assadeira, polvilhe com azeite, pimenta e leve ao forno a uma temperatura de 200 graus e 15 minutos. Em seguida, adicione sal, mexa e asse por mais 15 minutos, a abóbora preparada é retirada do forno e deixada esfriar até a temperatura ambiente. Misture o suco de limão e laranja com manteiga de amendoim, adicione sal e pimenta. Nozes moer e fritar em uma frigideira seca. Desta quantidade de granada, cerca de meio copo de grãos é produzido. Misture as nozes com as sementes de romã e rúcula, cubra a abóbora e polvilhe levemente com o narsharab.
Salada de Abóbora com Alho
Ingredientes:
- abóbora - 500 g;
- alho - 5-6 dentículos;
- vinagre ou molho de soja - 30 ml;
- oleo vegetal - 50 ml;
- pimenta - a gosto.
Preparação
Abóbora fatiada cozido em água fervente com sal 5 - 7 minutos em fogo baixo. Nós removemos a abóbora do fogo, escorremos a água e esfriamos a abóbora. Abóbora cozida cortada em cubos e misture com o alho picado, adicione o molho de soja ou vinagre, pimenta, misture. Na frigideira, aqueça o óleo vegetal e encha-o com uma salada.
Salada de abóbora para o inverno
Ingredientes:
- abóbora (descascada) - 600 g;
- maçãs azedas - 0,5 kg;
- nabo de cebola - 3 peças;
- açúcar - 3/4 xícara;
- sal - 1 colher de chá;
- terra de coentro - 1 colher de chá;
- chão de gengibre - 0,5 colher de chá.
- canela em pó - 0,5 colher de chá;
- descasque 1 limão.
Preparação
Abóbora descascada e maçãs cortadas em cubos. As cebolas são limpas e finamente picadas, todos os vegetais são colocados em pratos esmaltados, adicione sal, açúcar e todas as especiarias e misture bem. Deixe os legumes ficarem um pouco para fazer o suco se destacar. Em seguida, coloque os legumes em um fogão e leve para ferver para ferver 25 minutos sob uma tampa em um fogo pequeno, mexendo o tempo todo. Colocamos a salada preparada em frascos esterilizados a seco e enrolamo-los com tampas secas esterilizadas. Nós viramos os frascos de cabeça para baixo, cobrimos e deixamos esfriar, depois guardamos os bolinhos de abóbora em um lugar escuro e fresco.
Salada de Abóbora com Queijo
Ingredientes:
- abóbora doce - 200-300 g;
- Queijo Adyghe - 50-60 g;
- folhas de alface - 1/2 feixe;
- sal, pimenta - a gosto;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- ghee - 2 colheres de sopa. colheres;
- mostarda - 1/2 colher de chá.
Preparação
Lave a abóbora e retire as sementes, corte a carne em pequenos cubos e frite em manteiga derretida. Espalhe em uma toalha de papel, deixando o excesso de gordura escorrer. Saladnik nos espalhamos com folhas de alface, no topo - cubos de uma abbora. Preparamos o molho para a salada: misture azeite e mostarda, sal e pimenta. Cortamos os pequenos pedaços de queijo e os colocamos uniformemente no topo da abóbora, regados com um molho preparado.