Ostrenkaya adzhika se encaixa perfeitamente em qualquer enfeite, para peixe e pratos de carne. Ele substituirá perfeitamente vários molhos, ketchups e pastas de tomate, que podem ser necessários no inverno, e se você fizer adzhika sem cozinhar, todas as vitaminas permanecerão nele.
Adjika para o inverno de tomates com aspirina sem cozinhar
Ingredientes:
- tomates maduros - 4 kg;
- Pimenta búlgara - 2 kg;
- capsicum - 3 pcs.
- alho - 200 g;
- aspirina - 3 peças.
- vinagre 9% - 200 ml;
- especiarias.
Preparação
Todos os vegetais são bem lavados, um pouco secos e, em seguida, os tomates e pimentões são limpos e esmagados. Pepper chili processamos, retiramos todas as sementes e torcemos através do moedor de carne. Combinamos todos os ingredientes em uma tigela funda, jogamos o alho picado e colocamos um pouco de vinagre de mesa. Os comprimidos de aspirina são esmagados por uma camada de cola, jogados em adzhika cru e temperados com especiarias. Misturamos tudo cuidadosamente com uma colher, deixamos fermentar por uma hora, cobertos com gaze em cima, para que a massa possa "respirar" e o lixo não entrar nela. Depois deste adzhika completamente misture, cuidadosamente ponha em frascos secos preparados e aperte-os com tampas. Removemos a conservação em local fresco e removemos adzhika com aspirina na geladeira ou no porão.
Adjika com maçãs sem cozinhar para o inverno
Ingredientes:
- pimentão vermelho - 500 g;
- pimenta amarga - 150 g;
- alho - 300 g;
- cenouras - 300 g;
- maçãs - 300 g;
- tomates - 400 g;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
- mostarda - 100 g;
- vinagre de mesa - 220 ml;
- especiarias.
Preparação
Búlgaro e pimentão são processados e lavados. O alho é limpo das cascas e minhas cenouras e secas. Com uma casca de tomate e corte as maçãs em fatias. Todos os ingredientes preparados são torcidos através de um moedor de carne, adicione o tomate, coloque a mostarda, despeje um pouco de vinagre e jogue as especiarias a gosto. Mexa bem a massa resultante, coloque em frascos limpos e secos, aperte as tampas e remova o adzhika na geladeira. Pode ser servido imediatamente aos pratos, mas quanto mais tempo ficar, mais rico e mais rico ficará.
Adzhika verde para o inverno sem cozinhar
Ingredientes:
- pimenta ardente - 3 kg;
- alho - 250 g;
- sementes de coentro moído - 1 colher de chá;
- coentro fresco - 2 cachos;
- aipo fresco - 2 cachos;
- endro fresco - 1 cacho;
- especiarias;
- vinagre de mesa - 30 ml.
Preparação
Pimenta completamente enxaguada, processada e passada por um moedor de carne. O alho é limpo e picado juntamente com ervas picadas e coentros no liquidificador. Combinamos a massa obtida com pimenta, adicione sal, especiarias e despeje um pouco de vinagre de mesa a gosto. Nós misturamos tudo cuidadosamente, colocamos o adjika de acordo com os frascos preparados, feche-os com tampas e guarde-os na geladeira.
Adjika da ameixa para o inverno sem cozinhar
Ingredientes:
- tomates maduros - 2 kg;
- ameixa - 500 g;
- Pimenta búlgara - 500 g;
- bulbo - 500 g;
- pimenta - 5 vagens;
- cenoura - 1 peça;
- vinagre de mesa - 2 colheres de sopa. colheres;
- especiarias;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Ameixa cuidadosamente lavados, secos em uma toalha, remova cuidadosamente a pedra, e de tomates maduros, descasque. Enxágue com pimenta búlgara, processe e moa. Em seguida, todos os ingredientes, torcer através do moedor de carne para obter um purê de legumes homogêneo. Depois disso, despeje o óleo vegetal e misture tudo bem. No final, adicionamos um pouco de vinagre de mesa, espalhamos a adzhika em frascos, fechamos com tampas e armazenamos na geladeira ou na adega. Nós servimos a qualquer prato para dar-lhe um sabor picante e originalidade.