Goulash de porco com molho é uma receita que vai alimentar a família com um prato delicioso e nutritivo, se você cozinhar para o jantar ou jantar. A guarnição de acompanhamento ideal, neste caso, pode ser batatas, massas, arroz ou outros papas.
Como cozinhar goulash de porco com molho?
Goulash de porco com molho tem uma tecnologia simples e acessível para cozinhar.
- A carne é cortada e frita no óleo um pouco, acrescentando cebola, cenoura, outros vegetais, cogumelos.
- Como base para a preparação do molho, use tomate, creme azedo, creme ou uma mistura de vários componentes.
- Espessamento do molho, adicionando uma sombra creme de farinha, que dará o prato não só uma densidade, mas também um sabor adicional.
- Cozinhe um goulash de porco com molho em fogo baixo sob a tampa até que as fatias de carne estejam macias.
Goulash de porco com molho em uma frigideira
É mais conveniente preparar um prato em uma panela funda ou em um caldeirão, mas se você está planejando fazer uma pequena porção, você pode fazer um goulash de carne de porco com molho em uma panela. O principal é que a máquina de lavar louça deve estar com um fundo grosso e adequado em volume. Base de carne pode ser qualquer carne de porco.
Ingredientes:
- carne de porco - 400 g;
- cebola - 1 peça;
- pasta de tomate - 1 colher de sopa. colher;
- açúcar e adzhika seco - 1 colher de chá;
- óleo - 3 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 1 colher de sopa. colher;
- louro - 2 peças;
- sal, pimenta.
Preparação
- Frite a carne cortada na frigideira.
- Adicione adzhika, pimenta, anéis de cebola, frite até ficar macio.
- Despeje a farinha, frite por 2 minutos.
- Lay a pasta, sal e açúcar, mexa, despeje a água quente até o revestimento cheio de porco, jogar louro.
- Mexa o delicioso goulash da carne de porco e cozinhe sob a tampa por 30 a 40 minutos.
Goulash de porco em estilo húngaro
Goulash de porco é uma receita com raízes húngaras. Estudando os detalhes do desempenho da tecnologia autêntica, fica evidente a impressionante diferença entre as versões original e adaptada. Para estimar o gosto tradicional, será possível, tendo realizado na prática as recomendações e usando as proporções propostas abaixo.
Ingredientes:
- carne de porco - 500 g;
- cebola - 1 peça;
- cenouras - 0,5 pcs.
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- batatas - 400 g;
- gordura - 50 g;
- páprica doce e picante - 20 g;
- tomates - 2-3 pcs;
- alho - 2 dentes;
- vinho seco vermelho - 75 ml;
- óleo - 3 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 50 g;
- louro - 2 peças;
- sal, pimenta, ervas.
Preparação
- No caldeirão, pique a gordura esmagada.
- Adicione a cebola, e depois de 3 minutos de fritura, picada e misturada com farinha, carne.
- Despeje o vinho, jogue o alho, páprica, pimenta e especiarias, cozido por 5-7 minutos.
- Despeje a água quente, adicione sal.
- Coloque em batatas, cenouras, pimenta búlgara, cozido por 40-50 minutos.
- Goulash húngaro de porco com molho é uma receita que requer a adição de ervas frescas para o caldeirão no final do cozimento.
Goulash de porco, como no jardim de infância
O goulash de carne de porco com molho, cuja receita será apresentada mais tarde, é obtido o mais próximo possível do gosto daquele que é servido às crianças no jardim de infância. Uma paleta de sabores mais delicada do prato será devido à adição de molho com cebola e cenoura de creme de leite, que deve ser de gordura média.
Ingredientes:
- carne de porco - 500 g;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- pasta de tomate - 1 colher de sopa. colher;
- creme azedo - 2 colheres de sopa. colheres;
- caldo - 1 copo;
- óleo - 3 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 1,5 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta.
Preparação
- No óleo aquecido, frite a carne de porco.
- Adicione as cebolas, frite por 5 minutos.
- Despeje massas, creme de leite, mexa, deixe 5-7 minutos.
- Despeje o caldo fervendo, tempere o prato.
- Extinguir goulash de porco como em um jardim em um fogo calmo sob a tampa para a maciez da carne.
Goulash de porco com creme azedo
Goulash de porco com molho é uma receita que pode ser feita com base em creme azedo. Neste caso, não é adicionado pasta de tomate e as notas de sabor necessárias ao prato serão adicionadas aos tomates moídos ou ao seu próprio suco. Para picante, a composição do alimento é complementada com alho e ervas italianas secas.
Ingredientes:
- carne de porco - 500 g;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- tomates - 3 pcs.
- creme azedo - 250 g;
- água - 300 ml;
- óleo - 3 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- alho - 3-4 dentes;
- Ervas italianas - 1 colher de chá;
- sal, pimenta.
Preparação
- Frite a carne no óleo.
- Adicione as cebolas, cenouras e depois de 3 minutos de tomate frito e creme azedo.
- Deixe o conteúdo do prato por 5 minutos, despeje a água quente, tempere.
- Extinguir o goulash de porco em molho de creme azedo 50 minutos, acrescentando 5 minutos antes do final de temperar as ervas e alho.
Goulash de porco com pasta de tomate
Goulash com tomate pode ser preparado não só a partir da polpa. Ainda mais delicioso, o alimento é obtido a partir das costelas, que são previamente cortadas em porções uma a uma e necessariamente douradas em todos os lados. A composição do acompanhamento vegetal pode ser complementada com doce búlgaro e à vontade com pimenta.
Ingredientes:
- costelinha de porco - 500 g;
- cebola - 1 peça;
- cenouras - 0,5 pcs.
- pasta de tomate - 50 g;
- água 250 ml;
- óleo - 2 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 1 colher de sopa. colher;
- alho - 1 dente;
- louro e pimentão;
- sal, pimenta.
Preparação
- Frite as costelas em óleo.
- Adicione as cebolas, cenouras, frite por 5-7 minutos.
- Despeje a farinha e, após 2-3 minutos, coloque a pasta e despeje na água.
- Tempere o prato, adicione louro, pimenta.
- Extinga goulash de costelas de porco 1 hora, adicione o alho no final.
Goulash de porco com cogumelos
O goulash de porco com molho, cuja receita original é apresentada nesta secção, permitirá apreciar as características de sabor completamente novas do prato. Neste caso, o corte de carne da empresa será cogumelos: champignons ou qualquer outro disponível, e o molho será creme aromatizado.
Ingredientes:
- carne de porco - 500 g;
- cogumelos - 500 g;
- cebola - 3 peças;
- creme - 400 ml;
- água 250 ml;
- sal, pimenta, manteiga, alho e verduras.
Preparação
- Frite separadamente na carne de óleo e cogumelos com cebola.
- Combine os ingredientes em um recipiente comum, despeje o creme, adicione a água, de modo que o molho cubra o conteúdo.
- Tempere os pratos, cubra com uma tampa e puff por 40-50 minutos.
- Goulash de porco com cogumelos com molho e alho é cozido, aquecido por um minuto e deixe repousar por 10 minutos.
Goulash de porco com legumes
Se você cozinhar goulash de porco com batatas, pimentões e outros vegetais, por exemplo, abobrinha ou berinjela, você será capaz de fornecer a refeição com um prato independente que não requer enfeite. Se forem incluídos tomates frescos, não é utilizada pasta de tomate ou é adicionada uma pequena quantidade.
Ingredientes:
- carne de porco - 500 g;
- batatas - 500 g;
- cebola, pimentão e cenoura - 1 pc;
- tomates - 2-3 pcs;
- água 250 ml;
- óleo - 3 colheres de sopa. colheres;
- alho - 2 dentes;
- louro - 2 peças;
- sal, pimenta.
Preparação
- Frite a carne de porco até corar.
- Adicione as cebolas e cenouras, frite por 7 minutos.
- Despeje as batatas, adicione os tomates e despeje tudo com água.
- Goulash temporada de carne de porco com batatas, acrescentando louro e pimenta, cozido sob a tampa por pelo menos uma hora.
- Adicione o alho, verduras, dê a comida para preparar.
Goulash de porco com pepinos em conserva
As características gustativas incomuns adquirem um goulash de carne, se você adicionar componentes ao preparar pepinos salgados ou conservados . Frutas para este fim corte em tiras finas ou moer em um ralador grande. Para o molho use apenas tomate ou misture-o para suavizar o sabor com creme azedo.
Ingredientes:
- carne de porco - 500 g;
- pepinos em conserva - 2 pcs.
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- pasta de tomate, farinha e creme azedo - 1 colher de sopa. colher;
- água 400 ml;
- óleo - 2 colheres de sopa. colheres;
- louro - 2 peças;
- sal, pimenta.
Preparação
- Frite em carne aquecida, cenoura e cebola.
- Adicione a água ao revestimento e extinga o conteúdo do recipiente sob a tampa até que a carne esteja macia, adicionando pepinos salgados 15 minutos antes de a refeição estar pronta.
- Misture a pasta, creme azedo e farinha, adicione 0,5 xícaras de água quente, despeje na carne.
- Extinga goulash de porco com pepinos e molho por mais 10 minutos e sirva com guarnição.
Goulash de fígado de porco com molho
A receita a seguir ajudará a usar efetivamente o fígado de porco na culinária. O subproduto pode ser pré-embebido em leite por uma hora e meia para obter uma textura delicada e delicada. Não negligencie as recomendações e exceda o tempo de tratamento térmico dos alimentos, porque as fatias do fígado podem ficar rígidas.
Ingredientes:
- fígado de porco - 500 g;
- leite - 150 ml;
- cebola - 2 peças;
- cenoura - 1 peça;
- farinha - 0,5 xícara;
- creme azedo - 3 colheres de sopa. colheres;
- pasta de tomate - 1 colher de sopa. colher;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- óleo - 2 colheres de sopa. colheres;
- louro - 2 peças;
- alho - 2 dentes;
- sal, pimenta, tomilho.
Preparação
- O fígado é cortado, embebido em leite, escorrido e seco.
- Pan as fatias na farinha e frite em óleo.
- Separadamente cebolas, cenouras e pimentas, espalhe para o fígado.
- Adicione o creme azedo de tomate, temperos, um pouco de água, tempere com o molho, acrescentando especiarias e alho.
- Extinga goulash de fígado de porco 15 minutos.
Goulash com língua de porco e molho
Uma versão delicada para os gourmets é o goulash feito a partir da língua de porco, que deve ser fervido antes do meio cozido ou praticamente pronto em água salgada, com adição de cebolas, raízes e temperos. A composição do molho pode ser complementada com todos os tipos de vegetais, cogumelos e temperos.
Ingredientes:
- Língua de porco - 500 g;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- farinha, pasta de tomate e creme azedo - 1 colher de sopa. colher;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- óleo - 2 colheres de sopa. colheres;
- louro - 1 peça;
- sal, pimenta, manjericão.
Preparação
- Ferva a língua, corte em uma frigideira com cebola frita e cenoura.
- Adicione a farinha, o tomate e o creme azedo, adicione água para cobrir o conteúdo.
- Tempere o molho a gosto, cozinhe por 15 minutos e sirva com guarnição.
Goulash de porco no forno
Especialmente rico, perfumado e delicioso transforma goulash de porco no forno, especialmente se você cozinhar em uma panela. É permitido adicionar batatas, pimentões, aipo ou aipo de raiz ou outros ingredientes vegetais à sua escolha e sabor, primeiro fritando-os em uma frigideira com manteiga.
Ingredientes:
- carne de porco - 500 g;
- caldo - 250 ml;
- cebola, tomate e cenoura - 2 pcs;
- páprica - 2 colheres de sopa. colheres;
- óleo - 2 colheres de sopa. colheres;
- louro - 1-2 peças;
- sal, pimenta, ervas.
Preparação
- A carne de porco é fatiada e frita em óleo.
- Separadamente cebola e cenoura, coloque em uma panela, alternando com fatias de carne.
- Adicione o tomate esmagado sem pele, caldo com sabor.
- Adicione a pimenta e o louro no recipiente e cubra com uma tampa.
- Os pratos são cozidos a 180 graus por 1,5 horas.
Goulash de porco em uma multivariada - receita
Goulash de porco cozido com molho em um multivarquet vai agradar com um sabor suave e delicado de fatias de carne, molhos piquant suculentos infundidos com sucos. Qualquer enfeite com tal acompanhamento se tornará mais delicioso e apetitoso. Se desejar, a carne pode até não ser frita, mas simplesmente dobrada em uma tigela com os ingredientes do molho e retirada até ficar pronta.
Ingredientes:
- carne de porco - 900 g;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- ketchup - 300 g;
- farinha - 30 g;
- óleo - 2 colheres de sopa. colheres;
- Lúpulo-Suneli, ervas provençais e chili - a gosto;
- sal, pimenta.
Preparação
- Porco é colocado em uma tigela e frito em "cozimento" por 15 minutos, acrescentando no processo cebolas e cenouras.
- Adicione a farinha, ketchup e todos os temperos, adicione um pouco de água, se desejar.
- Inclua "Quenching" por 2 horas e prepare o goulash até o sinal.