Patê de fígado de porco não é tão fácil de preparar como patê de fígado de frango, mesmo porque o fígado de porco deve ser cuidadosamente tratado de antemão: limpar os filmes, remova os canais biliares e enxaguar bem. Se a preparação longa e minuciosa não o incomodar, preste atenção às deliciosas receitas de patê de fígado do fígado de porco, que coletamos para você.
Receita de patê de fígado de porco
Ingredientes:
- Fígado de porco - 750 g;
- cebolas - 1 pc.
- manteiga - 1 colher de sopa. colher;
- leite - 150 ml;
- pão à milanesa - 110 g;
- carne de porco (recheio) - 250 g;
- vinagre de vinho tinto - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta;
- tiras de bacon.
Preparação
Preparação de patê de fígado de porco deve começar com o corte e preparação do último. Em uma frigideira, derreta um pedaço de manteiga, depois passamos as cebolas picadas para a transparência. Leite e creme são misturados e aquecidos. Encha uma mistura de leite morno pão breading e deixe inchar.
Todos os ingredientes preparados, com exceção das tiras de bacon, são colocados na tigela do liquidificador e esmagados até ficarem homogêneos. Despeje a mistura em uma assadeira estreita e alta, pré-revestida com papel manteiga oleada. Colocamos a assadeira em uma assadeira com água e colocamos no forno. Asse pate a 160 graus por 3 horas. Colocamos a pasta pronta sob a prensa, sem removê-la do molde. Nesta condição, o prato deve esfriar completamente, após o qual pode ser servido.
Patê caseiro de fígado de porco
Ingredientes:
- Fígado de porco - 680 g;
- manteiga - 4 colheres de sopa. colheres;
- azeite - 1 colher de chá;
- sal, pimenta - 1 colher de chá cada;
- alho - 4 dentes;
- conhaque - 1/4 item;
- creme - 1/4 colheres de sopa.
Preparação
Fígado de porco preparado deitar leite e deixe na geladeira por pelo menos 1 hora. Derreta a manteiga e frite as cebolas picadas. Sal a cebola e cozinhe até obter uma cor dourada rica. Depois que a cebola estiver assada, acrescente alho e pedaços de fígado a ela. Um pouco mais de sal e pimenta prato. Colocamos o fígado cozido em um liquidificador, em seguida, preenchemos o conhaque e o creme. Bata o patê até ficar lisa, textura lisa, colocamos a massa resultante em um frasco selado e deixe até esfriar completamente.
Delicioso patê de fígado de porco
Ingredientes:
- manteiga - 300 g;
- azeite de oliva;
- leite - 30-40 ml;
- cebola chalota - 2 pedaços;
- alho - 2 dentes;
- fígado de porco - 400 g;
- noz-moscada - beliscar;
- tomilho - 1 colher de chá;
- pepinos - 1 punhado.
Preparação
Prepare o patê do fígado de porco com esta receita é muito simples. O azeite é aquecido em uma frigideira. Frite a cebola picada até ficar transparente e macia. Cebola transparente misturada com alho picado e cozinhe por mais 30 segundos.
Fígado de porco, previamente limpo e preparado, frite em uma frigideira junto com as cebolas até ficar pronto. Não se esqueça de adicionar sal, pimenta e noz-moscada. Colocamos o fígado cozido na tigela do liquidificador juntos
Tal pasta pode ser armazenada em um frasco selado, ou sob uma camada de calor derretido por até 2 semanas, ou até um mês no freezer.