Varas de caranguejo fritas em massa com queijo, - um lanche original maravilhoso, que será um adorno digno de qualquer mesa.
Caranguejo frito gruda em queijo agredido
Ingredientes:
- varas de caranguejo - 280 g;
- limão - 1/3 pcs.
- verdes de endro e salsa - a gosto;
- Parmesão - a gosto;
- óleo vegetal refinado;
Para massa:
- ovos - 2 pedaços;
- leite - 125 ml;
- farinha de trigo - 150 g;
- pimenta terra preta - a gosto;
- sal - a gosto.
Preparação
Os caranguejos são descongelados, nos livramos do filme, temperamos com sal, pimenta preta moída, suco de um terço do limão e misturamos. Colocamos por trinta minutos na geladeira.
Para a massa, cultivamos farinha de trigo em leite ligeiramente aquecido, adicionamos gemas moídas com sal e deixamos repousar por quinze minutos. Em seguida, misture as proteínas em uma espuma espessa, entre suavemente na massa de farinha e prossiga para o estágio final. Cada vareta é mergulhada em massa cozida e colocada em uma frigideira bem aquecida com uma quantidade suficiente de óleo vegetal. Mexa de ambos os lados e retire os guardanapos para remover o excesso de gordura.
Os caranguejos de caranguejo cozidos no vapor são polvilhados com verduras picadinhas e queijo parmesão ralado.
Crab sticks com recheio são muito deliciosos. Como opção, você pode pegar qualquer queijo para recheio. Para este prato é ideal para o molho de alho .
Varas de caranguejo recheado com queijo em massa - receita
Ingredientes:
- varas de caranguejo - 220 g;
- queijo duro ou fundido - 250 g;
- alho - 1-2 dentes;
- maionese - 1-2 colheres de sopa. colheres;
- óleo vegetal refinado;
Para massa:
- ovos - 2 pedaços;
- cerveja light - 75 ml;
- água purificada - 75 ml;
- farinha de trigo - 100 g;
- pimenta terra preta - a gosto;
- sal - 1/2 colher de chá;
Para molho:
- creme azedo - 175 g;
- alho - 1-2 dentes;
- verdes de endro e salsa - a gosto;
- fermento em pó - 12 g;
- suco de limão - 1,5 colher de chá.
- pimenta terra preta - a gosto;
- sal - a gosto.
Preparação
Crab sticks se necessário descongelar e limpar o filme. Então desdobre suavemente. Se essa ação for difícil ou os palitos quebrarem, você pode segurá-los levemente sobre o vapor. Então imporemos em uma colher de chá de um recheio, preparado misturando o queijo ralado apertado, espremido por uma prensa de alho e maionese. Nós distribuímo-lo uniformemente em toda a superfície, ligeiramente abaixo da borda, e damos à varinha uma forma original.
Gema de ovo, moa com sal, adicione cerveja, água e bata com um garfo ou bata. Despeje a farinha e misture bem, atingindo a densidade da massa, em consistência semelhante à massa de panqueca. Brancos frios são batidos em uma espuma espessa e grossa e suavemente adicionados à mistura de farinha.
Em uma pequena pequena frigideira ou panela nós derramos óleo vegetal, uma camada não inferior a um centímetro e meio, e aquecê-lo em fogo alto.
Cada vara de caranguejo é mergulhada com um garfo na massa e colocada em um óleo fervente. Frite até dourar dos dois lados e ponha um guardanapo ou toalha de papel para se livrar do excesso de gordura.
Para fazer o molho, adicione o alho cortado finamente picado, ervas frescas, tempere com suco de limão, sal, pimenta e misture.
Varas de caranguejo em massa de queijo
Ingredientes:
- varas de caranguejo - 220 g;
- limão - 1 peça;
- pimenta preta - a gosto;
- óleo vegetal refinado;
Para massa:
- ovos - 2 pedaços;
- queijo duro - 110 g;
- farinha de trigo - 75 g;
- maionese - 50 g;
- sal - a gosto.
Preparação
O caranguejo fica limpo, tempere com suco de limão, pimenta e deixe marinar por vinte e cinco minutos.
Nós misturamos ovos, maionese, sal, farinha de trigo e queijo, passamos por um ralador fino.
Mergulhe cada palito deformado no batedor cozido e doure-o no óleo vegetal quente de ambos os lados e leve-o para os guardanapos para se livrar do óleo residual. O prato está pronto.