Muitos especialistas em culinária, iniciantes e experientes, não sabem como tornar o syrniki fofo e correto. Muitas vezes, começar a fazer delícias cometem muitos erros, que podem ser evitados usando recomendações claras e simples.
Segredos de cozinhar syrnikov
Antes de preparar o syrniki perfeito, você precisa escolher matérias-primas e determinar a receita básica; se o resultado for bem-sucedido, você poderá iniciar os experimentos com confiança.
- O principal segredo da coalhada de queijo delicioso requeijão é a escolha da base, o produto deve ser ligeiramente seco. Cheesecakes de casa queijo cottage não vai ficar magnífico devido ao alto teor de gordura do produto. Para se livrar do excesso de soro, você pode esticar o produto através de uma peneira.
- Um grande número de ovos fará a massa líquida. Tradicionalmente, 500 gramas de queijo cottage precisam de 1-2 ovos. Na nutrição dietética, apenas proteínas são usadas, e em algumas gemas os produtos são mais deliciosos, exuberantes e mais saborosos.
- Muito açúcar na massa não é desejável. Ele começará a derreter durante o processo de fritura e os bolos de queijo na frigideira serão desidratados.
- Use menos farinha de trigo e seus substitutos. De acordo com a consistência, a massa deve ser densa para facilmente retirar as bolas. Em syrniki de farinha de queijo cottage desnatado não pode ser adicionado ou limitar a quantidade a um mínimo.
- Uma das receitas clássicas para bolos de queijo é aquela que é cozida com um mangá. Neste caso, a massa, antes de formar os produtos, deve permanecer por 15-20 minutos, de modo que as grumos estejam inchadas.
- Frite os bolos de queijo em fogo baixo. Você pode cobri-los com uma tampa, para que eles se tornem mais macios e mais macios.
- Frite o syrniki em uma frigideira, em um multivark, frito e em um forno de microonda. No forno e para um casal preparar uma opção mais dietética para iguarias.
- Não adicione bicarbonato de sódio ou fermento à massa.
- A receita pode ser complementada com frutas secas: passas, damascos secos, ameixas. Muitas vezes, bolos de queijo são feitos com um recheio, adicionando um pedaço de chocolate ou frutas para o interior do bolo plano.
Como fazer syrniki?
Bolos de queijo saborosos e cheios de curvas, cuja receita clássica é muito simples e minimalista, são preparados rapidamente e sem frescuras. Receita com confiança pode ser complementada com vanilina, vai dar um sabor leve e adocicado. O queijo de casa de campo é escolhido não gordo 5-9% não mais. A partir da quantidade especificada de produtos, haverá 8-10 bolos planos padrão.
Ingredientes:
- queijo cottage - 500 g;
- farinha - 4-5 colheres de sopa. l.
- açúcar - 2 colheres de sopa. l.
- vanilina;
- ovo - 2 peças
Preparação
- Queijo cottage moer com açúcar, inserir ovos e vanilina.
- Polvilhe a farinha, amasse uma massa.
- Moldar as bolas, zapanirovat na farinha, achatar.
- Frite até os lados dourados.
Como preparar bolos de queijo no forno?
Bolos de queijo assados deliciosos acabam por ser magníficos e são considerados mais úteis do que fritos em óleo. Complemente a receita com passas, limão ou casca de laranja. A refeição será cozida em 30 minutos, tendo em conta a preparação do teste, a quantidade de ingredientes é calculada para 8-10 produtos acabados - 4 porções completas.
Ingredientes:
- queijo cottage - 500 g;
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 200 g;
- açúcar - 3 colheres de sopa. l.
- vanilina;
- casca de limão ou laranja (tartaya) - 1 colher de sopa. l.
Preparação
- Misture o queijo cottage com o açúcar, adicione as raspas, a vanilina.
- Adicione os ovos, misture.
- Despeje a farinha em uma massa grossa.
- Divida em bolos chatos, coloque em uma assadeira com pergaminho.
- Asse por 15 minutos a 190.
Bolos de queijo cottage em uma multivariada
Delicioso queijo cottage queijo pode ser frito em uma fritadeira, usando um multivark. Deliciosos donuts com uma crocante massa crocante e um meio suave vão conquistar todos os gulosos. Talvez, essa receita seja uma exceção, porque há um fermento na composição, mas vai deixar a massa mais arejada.
Ingredientes:
- queijo cottage - 500 g;
- ovo - 2 pedaços;
- açúcar - 3 colheres de sopa. l.
- farinha - 5 colheres de sopa. l.
- fermento em pó;
- óleo - 2 colheres de sopa.
Preparação
- Antes de preparar o syrniki, você precisa preparar o aparelho ligando o modo "Cozimento" por uma hora, despeje o óleo na tigela e deixe aquecer.
- Misture o queijo cottage com açúcar, ovo.
- Introduzir farinha com fermento em pó.
- Amasse com as mãos a massa apertada, dividida em bolas.
- Frite em óleo até dourar.
Casal de queijo
Qualquer receita básica pode ser adaptada e cozida par delicioso e saudável de bolos de coalhada em um multivark. A composição da massa é complementada com frutas secas, baunilha ou lascas de coco, que servem com geléia, creme azedo ou mel. Deliciosa doçura lembra o famoso vareniki preguiçoso, apenas preparando ainda mais rápido e mais fácil.
Ingredientes:
- queijo cottage - 300 g;
- ovo - 1 pedaço;
- açúcar - 1 colher de sopa. l.
- farinha - 3 colheres de sopa. l.
- vanilina, casca de frutas cítricas.
Preparação
- Misture o queijo cottage e o açúcar.
- Introduza o ovo, a vanilina e o entusiasmo.
- Despeje a farinha em uma massa grossa.
- Na tigela, despeje 2 litros de água, instale uma grade, umedeça com água um pouco.
- Forme um cheesecake de 2 cm de espessura.
- Coloque as peças na grelha, feche a tampa e cozinhe por 30 minutos no modo de cozedura a vapor.
Bolos de queijo no microondas
A receita de xarope saboroso pode ser adaptada para cozinhar em um forno de microondas. Por gosto, as guloseimas são ligeiramente diferentes das fritas, mas não pioram. O processo de cozimento dura apenas 5 minutos, como resultado, os bolos de queijo saem não torrados, mas a função "Grill" ajudará a corrigir este defeito.
Ingredientes:
- ovo - 1 pedaço;
- açúcar - 1 colher de sopa. l.
- farinha - 3 colheres de sopa. l.
- queijo cottage - 300 g;
- óleo para lubrificar as placas.
Preparação
- O misturador do perfurador do queijo de casa de campo, introduz o açúcar e o ovo.
- Adicione a farinha, amassar com apertado.
- Divida a massa em bolos chatos.
- Coloque os espaços em branco em uma placa oleada.
- Asse em forno de microondas na potência máxima por 5 minutos, continue no "Grill" até dourar.
Queijeiros da massa de requeijão
Para fazer queijo coalhada da massa de requeijão , não compre o produto está pronto, como regra, contém creme de leite e seu teor de gordura é maior do que o preparado em casa. Faça um queijo homogêneo suave sem grãos ajudar o liquidificador submerso e moagem adicional através da peneira.
Ingredientes:
- massa de requeijão - 500 g;
- açúcar - 2 colheres de sopa. l.
- farinha - 4-5 colheres de sopa. l.
- ovo - 1 pedaço;
- passas - 1 punhado;
- vanilina.
Preparação
- Passas embebidas em água morna por 30 minutos.
- Misture o queijo cottage com ovo, açúcar, vanilina.
- Introduzir farinha, depois passas secas.
- Bolas de rolo, mergulhe na farinha.
- Fry xarope com passas até os lados dourados.
Bolos de queijo com banana
Cheesecakes deliciosos com banana e queijo cottage são preparados de forma simples e rápida. A partir da receita, você pode confiantemente limpar o ovo, em vez disso, você precisa moer metade da banana em purê, servirá como um componente de ligação e não permitirá que os queijeiros se desintegrem. Será apropriado suplementar a receita com vanilina e servir melhor com calda de chocolate.
Ingredientes:
- queijo cottage - 300 g;
- banana - 1 pedaço;
- farinha - 3 colheres de sopa. l.
- açúcar - 1 colher de sopa. l.
- vanilina.
Preparação
- Misture o queijo cottage com metade da banana picada.
- Introduzir açúcar, vanilina, metade picada de uma banana.
- Adicione a farinha, misture.
- Bolos de molde, frite na manteiga até os lados dourados.
Receita de bolo de queijo de queijo cottage com sêmola
Para cozinhar bolos de coalhada exuberante, você pode substituir a farinha por sêmola - essa é uma alternativa ideal para obter o deleite perfeito. Manka deve inchar bem, porque o teste antes da moldagem dos produtos são autorizados a fermentar. Se você quiser obter uma crosta de dar água na boca, pan as bolas na garupa.
Ingredientes:
- queijo cottage - 500 g;
- ovos - 2 pedaços;
- mangá - 4 colheres de sopa. l.
- açúcar - 2 colheres de sopa. l.
- vanilina.
Preparação
- Os ovos são moídos com açúcar, o queijo cottage é introduzido e uma manga com vanilina é derramada.
- A massa é reservada por 20 a 30 minutos.
- Forme as bolas, empanadas em semolina, pressione um pouco.
- Frite em óleo em ambos os lados até dourar.
Cheesecakes de ricota
A preparação de bolos de queijo de ricota não difere do queijo cottage tradicional, mas a diferença de sabor é colossal! Os produtos saem com mais carinho, com um sabor delicado de queijo. A receita usa cream cheese, se houver apenas ricota solta, a quantidade de farinha deve ser reduzida. Estes bolos de queijo são apropriados para fritar em manteiga, para que eles saiam ainda mais deliciosos.
Ingredientes:
- Ricota - 250 g;
- farinha - 100 g;
- açúcar - 2 colheres de sopa. l.
- ovo - 1 pc.
Preparação
- Misture todos os ingredientes, amassando a massa habitual para bolos de queijo.
- Deixe repousar por 5 minutos.
- Bolas de rolo, zapanirovat na farinha, ligeiramente achatada.
- Frite em fogo médio até dourar.