A variedade de pratos que causam nostalgia flushes pode ser ilimitada, mas a maioria das pessoas vai concordar que o repolho é um líder indiscutível na lista. Nós oferecemos-lhe algumas opções nutritivas, e pronto para aquecer a qualquer momento repolho cozido com batatas e carne.
A receita de repolho cozido com batatas e carne
Ingredientes:
- ossos de carne bovina - 450 g;
- polpa de carne bovina (peças para extinção) - 450 g;
- cebola - 120 g;
- batatas (usuais ou doces) - 350 g;
- cenouras - 200 g;
- repolho branco - 450 g;
- folhas de louro, pimentão - a gosto.
Preparação
No fundo do braseiro ou outro prato com paredes grossas, coloque metade da cebola, louro, ervilha e ossos de vaca, e depois coloque 3 litros de água. Cozinhe o caldo de carne forte por pelo menos 2 horas, depois deixe-o passar pela peneira e remova as cebolas cozidas, as especiarias e os ossos.
As restantes cebolas frescas são trituradas juntamente com folhas de repolho. Tubérculos de batata com cenoura cortada em cubos. Fatias de carne adequadas para a extinção, colocamos em uma frigideira seca e fortemente aquecida, e assim que elas agarram, adicione legumes e preencha toda a metade do caldo preparado. Prepare repolho estufado com batatas e carne até a maciez dos legumes, se necessário derramando porções adicionais de caldo. Se você quiser um guisado de "sopa" um pouco mais líquido, não deixe que o caldo evapore até o final.
Chucrute refogado com batatas e carne
Ingredientes:
- caldo de carne - 940 ml;
- carne enlatada - 750 g;
- tubérculos de batata - 750 g;
- cenoura - 140 g;
- talos de aipo - 120 g;
- cebola - 90 g;
- chucrute - 450 g;
- folha do louro.
Preparação
Depois de lavar e descascar tubérculos de batata, cortamos em pedaços grandes. Nós aquecemos a tigela do multivarquet e passamos cebolas, aipo e cenouras a um tom dourado claro. Para o assado, colocamos repolho e batatas, cubos de carne enlatada, louro e depois despejamos o conteúdo da tigela com o caldo de carne pronto. O repolho estufado com carne de batatas no multivarquet é preparado no modo "Sopa" durante uma hora e meia.
Se você preferir um prato tradicional a aparelhos novos, então aqueça o braseiro e frite legumes como sopa (aipo, cebola, cenoura), acrescente o restante dos ingredientes, incluindo o caldo, e cozinhe por cerca de uma hora, em média.
Ensopado de repolho fresco com carne e batatas em cerveja
É improvável que essa receita seja chamada de minha mãe, mas é uma alternativa moderna e maravilhosa ao ensopado habitual de carne de repolho. Acredite em mim, esta garrafa de "Guinness" vai deixar você saber sobre si mesmo, trazendo a comida habitual para um novo nível.
Ingredientes:
- polpa de carne bovina - 750 g;
- farinha - 25 g;
- cebola - 160 g;
- cogumelos - 300 g;
- Cerveja Guinness - 350 ml;
- Ervas provençais - 5 g;
- Cebola seca e alho - 1/4 colher de chá.
- batatas - 220 g;
- caldo de carne - 2 litros;
- repolho branco - 340 g;
- verduras salsa, pão torrado, queijo para servir.
Preparação
Cortar os cubos de polpa de carne, não mesquinho, tempere com sal e polvilhe com farinha. Frite a carne em um par de colheres de sopa de óleo pré-aquecido até que fique rosado, após o que nós movemos a carne para um prato separado, e em vez disso, passaremos as cebolas e derramá-lo com cerveja. Depois de 6 minutos, quando parte da "Guinness" evaporar, adicione as ervas e especiarias ao prato, coloque os cubos de batata, cogumelos, repolho picado e misture. Despeje os ingredientes com o caldo de carne e cozinhe em fogo baixo por uma hora e meia. Nós espalhamos o repolho estufado com batatas com carne e cogumelos sobre as tigelas, cubra com um brinde, polvilhe com queijo e coloque sob a grelha por alguns minutos. Uma porção de verde antes de servir e você pode tentar!