De nossas receitas de hoje você vai aprender como saboroso e original cozinhar pernas de frango no forno. Nesta performance, o prato banal do dia-a-dia se transforma em uma excelente opção para uma mesa festiva.
Como assar as pernas de frango no forno no forno - uma receita?
Ingredientes:
- pernas de frango - 1,6 kg;
- maionese - 75 g;
- gengibre - 20 g;
- alho - 5-6 dentes;
- azeite ou óleo vegetal - 15 ml;
- páprica doce terra - 20 g;
- caril em pó 15 g;
- cúrcuma - 10 g;
- suco de limão - 30 ml;
- ervas picantes secas - 20 g;
- sal - 10 g ou a gosto.
Preparação
Inicialmente, prepare uma marinada para as pernas de frango no forno. Para fazer isso, coloque uma tigela de óleo vegetal, adicione a maionese, suco de limão, ralar em um ralador pequeno gengibre e alho pré-descascado. Nós medimos a quantidade necessária de páprica moída, açafrão, curry e ervas secas, combinamos com marinada, adicione sal, pimenta preta moída e misture. As coxas de frango devem ser lavadas, bem secas com toalhas de papel ou guardanapos e embebidas em uma mistura condimentada preparada, mexendo bem e lubrificando a superfície de cada perna. Deixamos que eles marinem por cerca de três a quatro horas, mexendo a cada hora.
Após o lapso de tempo, colocamos as patas de frango picantes na manga de cozimento, enfaixamos firmemente em ambos os lados, colocamos em um molde ou em uma assadeira e perfuramos com uma faca ou garfo para garantir a saída de vapor sem impedimentos. Determine o prato em um forno pré-aquecido a 185 graus por sessenta minutos.
Pernas de frango, cozidas no forno na manga, são obtidas com uma crosta crocante crosta, se dez minutos antes do final do cozimento, corte a manga suavemente a partir do topo para desligá-lo e coloque o prato sob a grade superior.
Como cozinhar as pernas de frango em uma massa folhada no forno?
Ingredientes:
- pernas de frango - 750 g;
- levedura massa folhada - 500 g;
- Especiarias para frango - a gosto;
- ovo - 1 pedaço;
- pimenta preta moída - a gosto;
- sal;
- óleo vegetal refinado.
Preparação
Pernas de frango são secas, secas com muito cuidado, com pimenta preta moída, sal, esfregada
A massa folhada (que é suficiente para cerca de cinco canelas) é cortada em tiras longas com cerca de um ano e meio a dois centímetros de largura e envolve cada perna em uma espiral que se sobrepõe, recuando ligeiramente da pedra. Em seguida, enrolemos este osso (sem massa) com papel alumínio, cubra as canelas com o ovo batido e coloque-o em uma assadeira, tendo previamente coberto com pergaminho. O forno é aquecido com antecedência para 200 graus e determinar as pernas no teste por trinta e cinco a quarenta minutos.