Almôndegas são geralmente feitas de carne fresca picada ou carne picada. Originalmente eles eram feitos apenas de carne de carneiro, mas no devido tempo o tipo selecionado de carne não desempenhou um papel tão importante. Vamos considerar com você algumas receitas para a preparação de pedaços de carne macia, suculenta e fragrante.
Almôndegas no forno
Ingredientes:
- filé de porco - 500 g;
- ovo - 2 pedaços;
- cebola - 1 pc;
- tomate - 4 pcs.
- maionese - 2 colheres de sopa. colheres;
- amido - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta - a gosto;
- queijo - 150 g;
- óleo vegetal - para fritar.
Preparação
A receita para as costelas de porco é bastante simples. Primeiro pegamos a cebola, descascamos e cortamos pequenas e finamente. Filé de porco lavado, seco e cortado em pequenos pedaços. Em seguida, colocamos a carne em uma tigela e colocamos os ovos, misture bem. Adicione cebola esmagada, maionese, amido, sal e pimenta do reino a gosto por cima. Nós misturamos a massa inteira a um estado homogêneo.
Na frigideira despeje um pouco de óleo vegetal, aqueça-o. Espalhe a massa de carne com uma colher de sopa e frite em fogo médio de ambos os lados até que uma crosta avermelhada apareça. Então nós os trocamos em uma toalha de papel, encharcamos, para que o excesso de gordura desapareça. Nós cortamos os tomates com anéis. Fitas de carne de porco são colocadas em uma assadeira coberta com papel, cubra cada pedaço com um anel de tomate, polvilhe com queijo ralado por cima.
Colocamos a panela no forno aquecido por 15 minutos e asse a 180 graus, até que o queijo esteja completamente derretido. Pratos planos são cobertos com folhas de alface e colocam nossos pedacinhos. Nós servimos o prato quente! É muito semelhante ao ninho de carne picada , por isso não seja preguiçoso e tente cozinhar os dois pratos - para comparar o sabor.
Almôndegas em molho de tomate
Ingredientes:
- carne de vaca - 500 g;
- pão branco velho - 100 g;
- leite - 100 ml;
- ovo de galinha - 1 pedaço;
- cebola - 1 pc;
- sal, pimenta - a gosto;
- farinha - 100 g;
- creme azedo - 2 colheres de sopa. colheres;
- molho de tomate - 4 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Como preparar feijões de carne? Pão amanhecido derramou leite morno e deixe por 15 minutos de molho. Desta vez, limpamos a cebola e cortamos em cubos. Polpa de carne de porco é lavada, picada e misturada com cebola. Adicione o ovo de galinha, um pouco de creme de leite e misture bem. Apertamos bem o pão e colocamos na massa de carne. Solim, pimenta a gosto e forma uma pequena forma redonda, pequenos pedaços. Pan-los levemente em farinha de trigo e coloque-os em uma assadeira untada.
Creme de leite é misturado com pasta de tomate ou molho, sal e misture. Encha os batedores com a mistura preparada e asse no forno a 180 ° C por 45 minutos até ficar cozido. Servimos um prato pronto com massa ou purê de batatas. Enfeite necessariamente despeje o molho de creme azedo, em que os pequenos pedaços foram preparados.
Almôndegas no multivark
Ingredientes:
- carne de porco - 500 g;
- cebola - 2 peças.
- pão branco - 200 g;
- migalhas de pão - 100 g;
- ovo - 2 pedaços;
- sal, especiarias - a gosto.
Preparação
Para cozinhar pedaços de carne de porco todos os ingredientes: cebola e carne de porco, muito bem picada e misturada em uma tigela. Acrescentamos previamente o pão branco embebido em água ou leite. Nós dirigimos para a massa de carne de ovos, sal e temperos a gosto, nós misturamos tudo completamente. Então formamos pequenos pedaços e os jogamos em farinha ou pão ralado. Agora nós colocamos no multivark uma forma especial de vapor e colocamos nossas costeletas nela.
Bem, se você não gosta das receitas de pedaços de carne bovina e suína, então você pode sempre fazer algo de frango, por exemplo, costeletas de fogo .