A cevada de pérola é um produto muito útil para a nutrição humana, contém muitos nutrientes e, mais importante, é delicioso cozinhar uma cevadinha. Naturalmente, a cevada de pérola na forma de papa de aveia, mesmo devidamente cozida e aromatizada com leite e / ou manteiga, é um tanto chata, embora bastante saudável prato.
É muito mais interessante combinar cevada de pérola com carne , cogumelos e vários legumes - resulta saborosa e útil.
Como preparar uma cevada com legumes?
Vamos soldar uma cevada quebradiça, o resto (legumes, carne, cogumelos) será cozido separadamente.
Preparação
Enxágue bem a cevada de pérola, encha-a com água fria em um caldeirão ou panela e deixe inchar por pelo menos 2 a 3 horas. Mais uma vez, passamos a cevada inchada, encha-a com água fria em uma proporção de 1: 3 e coloque a panela no fogo - cozinhe. Depois de ferver, reduza o fogo para um fogo fraco e cozinhe por cerca de 50 minutos, fechando a tampa, mexendo ocasionalmente. Cevada de pérola Pronto-feito não deve ser pastilha, deve sair friável.
É possível temperar uma barra de pérola com um pedaço de manteiga natural para gosto, entretanto, isto não é necessário, desde que nós acrescentaremos outros produtos a isto, por exemplo, legumes cozidos e / ou cogumelos cozidos ou carne com molho que foi obtido durante extinguir, ou cozidos separadamente.
Legumes cozidos para cevadinha
Ingredientes:
- cebola - 1-2 pcs;
- cenouras - 1 pc. (você pode substituir a carne da abóbora, apenas sobre a quantidade em volume, será mais saborosa e mais útil);
- pimentão, vermelho ou amarelo - 2 peças;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
- especiarias terra seca;
- os verdes são diferentes frescos;
- alho;
- óleo vegetal.
Preparação
Nós limpamos cebolas e cenouras e finamente cortamos com uma faca. Nós não usamos ralador. Levemente as cebolas em uma frigideira em óleo vegetal em fogo médio até dourar. Nós adicionamos cenouras (ou abóbora). Mexa, reduza o fogo e mantenha tudo junto por cerca de 5 a 8 minutos.
Adicione o pimentão picado. Cozinhe todos juntos em fogo baixo sob a tampa, mexendo ocasionalmente, em um
Nós servimos legumes cozidos para a cevadinha. Polvilhe com ervas picadas e alho. Se você quiser servir carne (qualquer), você só tem que colocá-lo com cebola e especiarias separadamente.
Com cogumelos - da mesma maneira: cozinhe-os picados com cebolas mexidas por 20 minutos. É melhor usar champignon, cogumelo ostra ou branco, cultivado em condições artificiais ou coletado em locais com ecologia normal.