Acontece que muitos dos pratos tradicionais são totalmente associados a toda a culinária do povo. Estereótipos semelhantes foram fixados para os alemães, cuja culinária, segundo muitos, é construída sobre salsichas e repolho cozido. No entanto, deixar este prato sem atenção também é difícil, por isso decidimos descobrir como cozinhar o repolho em alemão.
A receita de chucrute cozida em alemão
Ingredientes:
- chucrute - 500 g;
- maçã - 1 peça;
- suco de maçã - 100 ml;
- ameixas - 50 g;
- gordura ou óleo - 1 colher de sopa. colher;
- cebolas - 1 pc.
Preparação
2/3 de repolho colocamos em uma panela. Nós limpamos cebolas e cortamos em anéis finos. Ameixas com maçãs são minhas, limpas de sementes e cortadas em tiras finas.
Nós aquecemos a gordura no braseiro, ou amassamos e fritamos primeiro repolho, depois ameixas e maçãs. No final, você pode complementar o prato com bagas de zimbro. Frite todos juntos por cerca de 10 minutos e, em seguida, despeje o suco de maçã e guisado até a disponibilidade total, ou seja, a maciez do repolho. Refeição pronta misturada com o terceiro repolho, que reservamos inicialmente.
Servimos repolho à carne, salsichas ou pratos de carne picante, pois equilibra perfeitamente o sabor brilhante.
A receita de repolho cozido em alemão com carne de porco
Ingredientes:
- chucrute - 400 g;
- carne de porco - 300 g;
- ameixas - 50 g;
- cogumelos brancos - 300 g (pode ser seco - 100 g);
- cenoura - 1 peça;
- cebolas - 1 pc.
- alho - 2 dentes;
- óleo vegetal;
- açúcar - 1/2 colher de sopa. colheres;
- sal - a gosto.
Preparação
O repolho de codorna espremido do excesso de suco e, se necessário, se o repolho for cortado grosseiramente, nós o moemos ainda mais. Na panela, aquecemos o óleo e fritamos cebolas, cenouras raladas, esmagamos cogumelos brancos e, de fato, o próprio repolho.
Pork meu e corte em tiras grandes. Frite a carne em uma frigideira bem aquecida até ficar completamente pronta. Combinamos carne e legumes e os cozinhamos em uma pequena quantidade de água por 15 a 20 minutos, até que ela esteja completamente evaporada. No final da cozedura, adicione as ameixas e o alho e continue a cozer tudo durante uma hora. Colocamos o prato preparado em um prato fundo e polvilhe com ervas picadas.
Delicada carne de porco com doce de repolho em alemão, perfeitamente adequado para um copo de cerveja gelada ou um copo de tintura forte.