Um prato popular italiano de arroz - risoto , pode se tornar não só básico, mas também entrar na categoria de sobremesas. Risotto Al Cioccolator, como os italianos chamam a versão de chocolate do risoto, pode ser servido com frutas frescas ou nozes. Acontece muito saboroso.
Como preparar o risoto de chocolate?
Ingredientes:
- creme - 1 1/2 itens;
- leite - 2 1/2 itens;
- Açucar - 1 1/2 colher de sopa. colheres;
- extrato de baunilha - 1/2 colher de chá;
- manteiga - 1 colher de sopa. colher;
- arroz arborio - 1 item;
- vinho tinto - 1/4 de um século;
- sal - uma pitada;
- chocolate - 75 g;
- pétalas de amêndoas - 1/4 colher de sopa.
Preparação
Leite e creme são misturados e aquecidos em um prato com a adição de extrato de baunilha e uma pitada de sal. A mistura deve ser aquecida, mas não ferver!
Enquanto o leite é aquecido, coloque uma panela de paredes grossas no fogão e derreta o óleo nele. No óleo derretido nós adormecemos arroz e fritamos isto um par de minutos depois do qual nós vertimos vinho. Assim que o líquido evapora, começamos a derramar gradualmente a mistura de leite, na concha, até que ela seja completamente absorvida. Neste caso, o fogo deve ser menor que a média. Uma vez que o arroz tenha absorvido todo o leite, adicione o chocolate e retire os pratos do fogo. Mexa o arroz até o chocolate derreter. Ao servir, polvilhe o prato com pétalas de amêndoa. O risoto de chocolate e amêndoa deve ser servido imediatamente após a preparação.
Risoto de chocolate com avelãs
Ingredientes:
- óleo de coco - 1 1/2 colher de sopa. colheres;
- arroz arborio - 2/3 de um século;
- cacau em pó - 1/4;
- leite de amêndoa - 4 itens;
- creme de coco - 1/2 st;
- mel - meio século;
- extrato de baunilha - 2 colheres de chá.
- leite de coco - meio século;
- avelã - 1/4 colheres de sopa.
Preparação
Na panela, vá dormir com o cacau e misture com algumas colheres de sopa de leite de amêndoa. Logo que a mistura se transformar em uma pasta, acrescentamos-lhe os restos de leite de amêndoa e misture bem.
Em óleo de coco frite o arroz, despeje o leite meio quente e cozinhe, mexendo até que o líquido seja completamente absorvido. Em seguida, adicione o leite em lotes, mexendo sempre o arroz.
Uma vez que o arroz absorveu todo o líquido, despeje o leite de coco e cozinhe o risoto até que seja completamente absorvido. Polvilhe com a avelã moída antes de servir o risoto. Servimos o prato à mesa imediatamente após a preparação.