O peru assado está presente em muitas culinárias do mundo. Tal popularidade se deve às qualidades dietéticas da carne de aves, sua suculência, que persiste quando frita em uma panela e quando se extingue em um braseiro. A cozedura rápida, a compatibilidade com quaisquer vegetais, tornam-no um produto fértil para pratos caseiros requintados e quentes.
Como cozinhar peru assado?
Assado em casa de receitas variadas de peru. Ao cozinhar em uma frigideira, a carne é frita, os vegetais são adicionados e pressionados por 10 minutos. Você pode assar um peru em uma panela. Para isso, pedaços de carne e ingredientes acompanhantes são despejados com caldo e cozidos por 3 horas. O filé é frito e enlatado com batatas por 45 minutos, se houver apenas um braseiro da louça.
- Qualquer receita para assar de um peru resultará muito mais deliciosa, se preparar um prato só de carne fresca. Congelado, deve ser completamente descongelado, caso contrário, o assado será duro.
- Antes de cozinhar, os filés de peru são melhor marinados. Isto é adequado para molho líquido ou ervas secas.
- Depois de marinar carne em ervas, você deve lavá-lo, caso contrário, as especiarias vão queimar quando fritar.
Assado de peru em uma frigideira
Assado de peru e batatas é um clássico caseiro satisfatório e simples, que a maioria das donas de casa prefere criar em uma frigideira. Esta é a maneira mais conveniente e rápida de dourar e não ferver as batatas, manter a suculência do peru e evitar muitos pratos sujos, pois o prato é cozido em uma só panela.
Ingredientes:
- peru de coxa - 350 g;
- batatas - 4 pcs.
- cebola - 1 peça;
- um dente de alho - 2 pedaços;
- cenouras - 1/2 pcs;
- salsa - 20 g;
- água 125 ml;
- óleo - 80 ml.
Preparação
- Corte a carne do osso e frite por 3 minutos.
- Adicione as cebolas e as cenouras. Depois de 2 minutos - batatas.
- Assim que as batatas ficarem marrons, adicione água e deixe de molho por 10 minutos.
- Assar em casa de peru com batatas polvilhe com ervas e sirva à mesa.
Assado de peru com legumes
O assado correto de filé de peru consiste de carne assada e suculenta com um mínimo de líquido em uma frigideira. Para isso, a carne é suplementada com vegetais suculentos, cujos sucos protegem o produto da secagem e se enchem de batatas fritas com sabores e sabores. Cenouras, cebolas, pimentos e tomates estão sempre disponíveis, combinados com peru e são tradicionais para o prato.
Ingredientes:
- filé de peru - 650 g;
- tomates - 3 pedaços;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- um dente de alho - 4 pedaços;
- cebola - 2 peças;
- cenoura - 1 peça;
- óleo - 100 ml;
- folhas de louro - 1 pc.
Preparação
- Fatie os filés por 5 minutos.
- Adicione pimenta, louro, cebola e cenoura, depois de 3 minutos - tomate e alho.
- Cozinhe o assado de filé de peru 10 minutos.
Assado com peru e cogumelos
Assado de peru - uma receita que ajuda a dar ao produto uma textura e um aroma interessantes. Até os céticos concordarão que, em conjunto com os cogumelos, a carne se torna mais perfumada e perde um sabor específico. Cogumelos ou cogumelos ostra são frequentemente adicionados: eles coincidem com a carne durante o cozimento e são combinados com molhos cremosos em que o prato é cozido.
Ingredientes:
- filé de peru - 500 g;
- Cogumelos de ostra - 150 g;
- cebola - 1 peça;
- creme azedo - 40 g;
- molho de soja - 20 ml;
- óleo - 60 ml;
- Pimenta preta - 5 g.
Preparação
- Pedaços de filé frito em óleo por 3 minutos.
- Adicione os cogumelos e as cebolas.
- Após 5 minutos, coloque o creme azedo e o molho e, após 10 minutos, sirva o peru assado na mesa.
Peru assado com abóbora
Desejando diversificar o assado de um peru com cogumelos e batatas com vegetais úteis, pode adicionar uma abóbora. Para isso, há muitos pré-requisitos: o vegetal é rico em vitaminas, tem uma cor apetitosa, é simples no trabalho, e sua doçura agradável e aroma delicado são especialmente bem combinados com batatas frescas e carne de peru e substituem perfeitamente as cenouras.
Ingredientes:
- coxa de peru - 2 pcs.
- batatas - 3 peças.
- cebola - 1 peça;
- abbora - 250 g;
- champignons - 200 g;
- óleo - 80 ml;
- um raminho de tomilho - 1 pc;
- folhas de louro - 2 peças.
- caldo - 400 ml.
Preparação
- Corte a carne do osso da coxa e frite por 5 minutos.
- Coloque a abóbora, as batatas, os cogumelos e as cebolas e frite por 7 minutos.
- Adicione o caldo, tempere e cozinhe por 20 minutos.
- Antes de servir, o assado do peru é insistido por 10 minutos.
Assado de peru no forno
Assado de peru - uma receita que permite que você aplique tecnologia suave - assando no forno nas panelas . Esta é uma das maneiras de obter um prato complexo, de modo que os vegetais são adicionados à carne e, com mais frequência, são as batatas, que são cozidas uniformemente quando cozidas e quebradas. Para não perder a suculência, a carne é assada em uma peça inteira sob a folha, cortada e dourada.
Ingredientes:
- peito de peru - 900 g;
- batatas - 5 peças.
- tomates - 2 pedaços;
- um dente de alho - 5 peças;
- peruca de chão - 20 g;
- óleo - 50 g.
Preparação
- Fatias de batata com casca, óleo com manteiga e páprica. Também tempere um pedaço de peru.
- Asse por 30 minutos a 180 graus sob a folha.
- Retire, corte a carne em porções, adicione fatias de tomate.
- Asse assado de peru com batatas no forno por mais 10 minutos.
Assado de peru em panelas
Se você quiser agradar a casa com um alimento individual, você deve preparar um assado de um peru em uma panela. É impossível encontrar um substituto para este prato. Neles, peru e batata não queimam, eles continuam suculentos e se transformam em um prato aconchegante. Contudo, antes de pôr isto é necessário trabalhar e roubar para fritar a carne e verduras em uma frigideira.
Ingredientes:
- filé de peru - 600 g;
- batatas - 700 g;
- cebola - 2 peças;
- cenoura - 2 peças;
- óleo - 100 ml;
- água - 300 ml;
- folhas de louro - 6 peças;
- sementes de mostarda - 10 g.
Preparação
- Pedaços de filés e legumes fritam por 5 minutos.
- Espalhe as panelas, acrescente o tempero e a água e asse a 180 graus e 50 minutos.
Assado de peru em multivark
A casa gorda será agradecida por um assado de um peru com uma batata em um multivarquet . Tudo porque o gadget idealmente prepara pratos similares, garantindo que as batatas adquiram maciez, a carne é suculenta e as donas de casa não estão cansadas do barulho na cozinha, porque só podem fritar os ingredientes em "Cozimento" e depois de acrescentar batatas e água 50 minutos de sinal após a conclusão da "Quenching".
Ingredientes :
- shin e coxa de peru - 900 g;
- batatas - 5 peças.
- cenoura - 2 peças;
- cebola - 2 peças;
- óleo - 60 ml;
- um dente de alho - 6 pcs;
- água - 300 ml.
Preparação
- Retire a carne dos ossos e frite com cebola e cenoura em "cozimento" por 15 minutos.
- Adicione as batatas, o alho e a água e cozinhe em "Tempera" por 50 minutos.