A torta de biscoito clássico é preparada geralmente sem a adição de kefir, ou qualquer tipo de produtos lácteos, mas, como a prática demonstrou, é graças a eles que a massa se mostra muito macia e tenra. Se você quer que seu kurik seja exatamente assim, preste atenção nas receitas abaixo.
Kornik de massa no iogurte com cogumelos
Ingredientes:
- kefir - 250 ml;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- sal - 1 colher de chá;
- farinha - 400 g;
- manteiga - 100 g.
Para o recheio:
- carne de frango - 400 g;
- cebolas - 2 pcs.
- champignons - 180 g;
- ovos - 4 peças;
- verdes - a gosto;
- panquecas - 4-5 pedaços;
- sal, pimenta - a gosto;
- óleo vegetal.
Preparação
Para a massa de manteiga derretida e misturada com kefir. Adicione um pouco de sal, açúcar e farinha peneirada à mistura. Nós misturamos uma massa grossa e ligeiramente pegajosa e cobrimos com um filme. Deixe o teste descansar em um lugar quente.
Enquanto isso, em óleo vegetal, passamos cebolas e cogumelos. Em uma frigideira separada frite o frango picado. Quando os dois recheios estiverem prontos, coloque-os em um prato e deixe esfriar.
Ovos ferviam, cortados em grandes quantidades e misturados com ervas picadas.
Na parte inferior da assadeira, coloque a massa enrolada de modo que suas bordas fiquem penduradas. Na camada de massa colocamos panquecas alternadas e recheio. Dobre a massa restante, cobrindo toda a torta. Lubrifique o kurik com manteiga ou ovo batido e coloque no forno por 45 minutos a 200 graus.
Se você estiver cozinhando kurik em kefir em um multivark, selecione o modo "Cozimento" por 90 minutos primeiro, depois vire o bolo e continue cozinhando por mais 20 minutos.
Kornik em iogurte e maionese
Ingredientes:
- maionese - 4 colheres de sopa. colheres;
- kefir - 250 ml;
- farinha - 2 itens;
- refrigerante - 1/2 colher de chá;
- sal - beliscar.
Para o recheio:
- carne de frango - 500 g;
- batatas - 3-4 pedaços;
- cebolas - 1 pc.
- sal, pimenta;
- Manteiga
Preparação
Kefir caseiro quente é misturado com maionese, refrigerante e sal. Para a mistura resultante, despeje a farinha anteriormente peneirada e amasse uma massa muito macia e elástica. A massa é embrulhada com um filme e deixe repousar durante o tempo de enchimento. Enquanto isso, descascamos as batatas e as cortamos em cubos. Frango cortado com palha e cebola - anéis.
A massa é dividida em duas partes, uma delas é enrolada e colocada em uma assadeira untada. A primeira camada do kurik é colocada com batatas, seguida de frango, manteiga e cebola. Cubra a torta com a segunda metade da massa e coloque no forno por 40-50 minutos a 160 graus.